Surówka z młodej kapusty z koperkiem

Surówka z młodej kapusty z koperkiem...
Wiórki zielonej, młodej kapusty.
Kosteczki ostrej cebuli.
Drobno posiekany koperek.
Całość skropiona olejem i sokiem z cytryny.
Doprawiona cukrem, solą i pieprzem.
Pyszny smak wiosny!

Składniki:

1. 1 mała główka młodej kapusty;
2. 1 mała cebula;
3. Pęczek koperku;
4. 1 - 2 łyżki oleju;
5. Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny;
6. 1 łyżeczka białego cukru;
7. Sól;
8. Pieprz.

 Sposób przygotowania:

1. Kapustę oczyścić z liści wierzchnich, umyć, osuszyć, drobno poszatkować. Posolić i odstawić na  10 minut.
2. Cebulę obrać, drobno pokroić. Dodać do poszatkowanej i posolonej kapusty.
3. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do kapusty z cebulą. 
4. Surówkę wymieszać czystą dłonią.
5. Do surówki dodać cukier, olej, sok z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Ponownie wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęciu slaterka została przygotowana z 1/2 dużej główki młodej kapusty.
2. Ilość soku z cytryny i cukru należy dostosować do własnych upodobań smakowych.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.