Ślimaczki cynamonowe

Ślimaczki cynamonowe...
Rumiane, drożdżowe zawijańce.
Wypełnione słodką masą cynamonową.
Pyszne i pachnące.
Szybkie i proste w wykonaniu.
Komu jednego? Zapraszam!

Składniki:

Ciasto:

1. 550g mąki + mąka do podsypywania podczas wałkowania;
2. 200g letniego mleka (u mnie 0,5%);
3. 2 jaja;
4. 70g margaryny;
5. 25g świeżych drożdży;
6. 75g białego cukru;
7. Szczypta soli.

Farsz:

1. 85g margaryny;
2. 200g białego cukru;
3. 1 czubata łyżka cynamonu.

Do posmarowania na wierzchu:

1. 1 jajo;
2. 1 łyżka mleka.

Sposób przygotowania:

1. Margarynę do ciasta rozpuścić (ja wstawiam do mikrofalówki na 30 sekund).
2. Do dużej miski (ja używam od miksera) wsypać wszystkie składniki na ciasto tj. mąkę, letnie mleko, jaja, rozpuszczoną margarynę, pokruszone drożdże, cukier i szczyptę soli.
3. Całość wyrobić (ja wyrabiam w robocie kuchennym z hakiem), aż ciasto będzie elastyczne i w miarę suche. Można oczywiście wyrobić ciasto ręcznie.
4. Ciasto w misce przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
5. W międzyczasie można przygotować farsz. Margarynę ropuścić (ja wstawiam na 30 sekund do mikrofalówki), lekko przestudzić. Do przestudzonej, rozpuszczonej margaryny dodać cukier i cynamon. Dokładnie wymieszać.
6. Z wyrośniętego ciasta upuścić powietrze i przełożyć na obsypaną mąką stolnicę. Ciasto rozwałkować na spory prostokąt o grubości około 0,5 cm.
7. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć równomiernie farsz. Zwinąć jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Po zwinięciu, roladę pokroić na kwałki o grubości 2 - 3 cm. Zawijańce wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawić do ponownego wyrośnięcia na 10 - 15 minut.
8. Po tym czasie jajo wymieszać z łyżką mleka i posmarować tą mieszanką każdego ślimaczka.
9. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ślimaczki piec w nagrzanym piekarniku przez około 12 - 15 minut na 3 półce, grzałka góra i dół, aż do zarumienienia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanej porcji wychodzi około 12 - 15 grubych ślimaczków.
2. Ciasto można wyrobić w robocie kuchennym/mikserze z hakiem.
3. Margarynę można zastąpić masłem.
4. Mleko 0,5 % można zastąpić bardziej tłustym.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie