Spaghetti z tuńczykiem i papryką w sosie pomidorowym

Spaghetti z tuńczykiem i papryką w sosie pomidorowym...
Długie nitki makaronu oblepione mocno czerwonym, pomidorowym sosem.
Dodatek kawałków tuńczyka, papryki i cebuli.
Całość przyprawiona tymiankiem i koperkiem.
Zapraszam!

Składniki:

1. 250 g makaronu spaghetti;
2. Puszka tuńczyka w sosie własnym;
3. 200 g koncentratu pomidorowego (u mnie Pudliszki 30%);
4. 1 średnia cebula;
5. 1 średnia, czerwona papryka;
6. 250 ml gorącej, przegotowanej wody;
7. 1/2 łyżeczki suszonego tymianku;
8. 1/2 pęczka koperku;
9. Sól;
10. Pieprz;
11. Olej/oliwa.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
4. Tuńczyka odsączyć z płynów.
5. Koperek drobno posiekać.
6. Na rozgrzany na patelni olej/oliwę wrzucić cebulę i zeszklić.
7. Koncentrat pomidorowy przełożyć do miseczki, zalać 250 ml gorącej, przegotowanej wody i dokładnie wymieszać.
8. Do zeszklonej cebuli wlać sos powstały z koncentratu pomidorowego, dodać odsączonego tuńczyka i pokoroją w kostkę paprykę. Całość posolić i popieprzyć do smaku, dodać posiekany koperek i tymianek, wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10 - 15 minut tj. aż papryka będzie miękka.
9. Do odcedzonego makaronu dodać powstały sos, wymieszać i podawać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Przyjmuje się, że 100g makaronu surowego to po ugotowaniu przeciętnej wielkości porcja dla osoby dorosłej. Z podanego przepisu wychodzi porcja dla 2 dorosłych i 1 małego dziecka.
2. Ja dodaję tuńczyka w kawałkach, w sosie własnym, ale może być także rozdrobniony czy w oleju.
3. Smak sosu można wzbogacić o czosnek czy o papryczkę chili.
4. Koncentrat pomidorowy można zastąpić sokiem pomidorowym, przy czym sos może wówczas nie mieć tak intensywnie czerwonego koloru.
5. Makaron należy gotować równocześnie z przygotowaniem sosu.
6. Można użyć makaronu o dowolnym kształcie oraz papryki o dowolnym kolorze.