Babka z polewą czekoladową

Babka z polewą czekoladową...
Lekko wilgotna, dość słodka.
Polana mleczną czekoladą.
Łatwa do zrobienia i pyszna w smaku.
Zapraszam! Komu kawałek?

Składniki:

1. 250 g mąki pszennej;
2. 2 jaja;
3. 1 szklanka białego cukru;
4. 1 szklanka mleka;
5. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;
6. Opakowanie cukru wanilinowego (waga 16 g);
7. 50 g margaryny;
8. 75 g bakalii + mąka do ich oprószenia;
9. Szczypta soli.

Polewa czekoladowa:

1. 75 g mlecznej czekolady;
2. 3 czubate łyżeczki margaryny;
3. Ozdoby cukiernicze - opcjonalnie.

Dodatkowo:

1. Margaryna do wysmarowania formy;
2. Bułka tarta do obsypania formy na babkę.

Spoób przygotowania:

1. Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
2. Margarynę rozpuścić w rondelku lub w mikrofalówce. Lekko przestudzić.
3. Do drugiej miski (u mnie od robota kuchennego) wbić jaja, dodać cukier i ubić mikserem na puszystą masę.
4. Do masy jajecznej, stale miksując na wolnych obrotach, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, powoli wlać mleko, dodać cukier wanilinowy, szczyptę soli i na końcu rozpuszczoną, letnią margarynę.
5. Bakalie oprószyć w mące, dodać do ciasta i lekko wymieszać (mikserem lub łyżką).
6. Formę na babkę wysmarować margaryną i dokładnie oprószyć bułką tartą.
7. Do tak przygotowanej formy wlać ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez około 45 minut.
8. Upieczoną babkę wystudzić i wyjąć z formy.
9. W międzyczasie przygotować polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej tj. czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do szklanej miseczki. Dodać 3 łyżeczki margaryny. Miseczkę położyć na rondelek z gotującą się wodą i rozpuszczać czekoladę stale mieszając. Rozpuszczoną czekoladę lekko przestudzić.
10. Wystudzoną babkę polać rozpuszczoną czekoladą i posypać ozdobami cukireniczymi.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi dość mała (niska) babka z formy z kominem.
2. Kąpiel wodna polega na tym, że nalewa się wodę do rondelka i gotuje. Na rondelek kładzie się szklaną miskę z czekoladą i margaryną i miesza. Czekolada roztapia się na parze, inaczej by się przypaliła.
3. Oprószenie bakalii mąką zapobiega ich opadnięciu na dno ciasta podczas pieczenia. Można użyć dowolnego rodzaju bakalii o łącznej wadze 75 g - rodzynek, żurawiny, kandyzowanego ananasa czy wiórków kokosowych itp.
4. Babkę można, zamiast polewy czekoladowej, polać lukrem.
5. Babka jest dość słodka w smaku, więc jeśli ktoś nie lubi słodkich ciast może zmniejszyć ilość cukru.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.