Buraczki z jabłkiem i cebulą

Buraczki z jabłkiem i cebulą...
Wiórki czerwonych buraków i soczystych jabłek.
Cebula posiekana w drobną kosteczkę.
Skropione olejem i sokiem z cytryny.
Oprószone natką pietruszki.
Pyszny dodatek do obiadu.
Polecam!

 Składniki:

1. 4 średnie, czerwone buraki;
2. 2 średnie jabłka;
3. 1 średnia cebula;
4. 2 łyżki soku z cytryny;
5. 2 łyżki oleju;
6. 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Buraki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić. Wystudzone buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do startych buraków. Wymieszać.
3. Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę. Dodać do sałatki. Wymieszać.
4. Natkę pietuszki drobno posiekać. Dodać do sałatki (odrobinę można pozostawić do posypania po wierzchu). Wymieszać.
5. Do sałatki dodać olej i sok wyciśnięty z cytryny (2 łyżki). Dokładnie wymieszać.
6. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wierzch posypać pozostawioną odrobiną natki pietruszki - opcjonalnie.
7. Tak przygotowaną sałatkę wstawić do lodówki na 1 godzinę.
8. Podawać schłodzoną.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Sok z cytryny można zastąpić kwaskiem cytrynowym lub octem, a olej oliwą.
2. Z dodatku natki pietruszki można zrezygnować.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.