Makaron z tuńczykiem i pieczarkami

Makaron z tuńczykiem i pieczarkami...
Kremowy, śmietanowy sos z tuńczykiem.
Kosteczki podsmażonej cebuli.
Aromatyczny czosnek.
W nim zatopiony makaron.
A całość posypana natką pietruszki.
Szybkie, łatwe i smaczne danie!

Składniki:

1. 250 g makaronu spaghetti;
2. 500 g pieczarek;
3. 1 średnia cebula;
4. 1 ząbek czosnku;
5. Puszka tuńczyka w oleju, w kawałkach (waga netto, po odcedzeniu 130 g);
6. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
7. 1/2 pęczka natki pietruszki;
8. 1 czubata łyżka masła;
9. Sól;
10. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić.
2. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plastry.
3. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
4. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
5. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać.
6. Tuńczyka odsączyć z oleju.
7. Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Pod koniec dodać przeciśnięty czosnek i krótką chwilę razem podsmażać.
8. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodać pokrojone pieczarki i dusić na śrdenim ogniu, aż cała woda z pieczarek odparuje.
9. Następnie dodać odsączonego tuńczyka i chwilę razem podsmażać.
10. Do sosu wlać śmietanę, dokładnie wymieszać i chwilę gotować, aż delikatnie zgęstnieje.
11. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
12. Odcedzony, gorący makaron wymieszać z sosem.
13. Makaron podawać oprószony natką pietruszki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Ja dodaję tuńczyka w kawałkach, w oleju, ale może być także rozdrobniony czy w sosie własnym.
2. Śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
3. Dobrą śmietaną jest śmietana do zup z Piątnicy o zawartości tłuszczu 18%. Śmietana ta nie waży się w sosach czy zupach.
4. Przyjmuje się, że 100g makaronu surowego to po ugotowaniu przeciętnej wielkości porcja dla osoby dorosłej. Z podanego przepisu wychodzi porcja dla 2 dorosłych i 1 małego dziecka.
5. Makaron należy gotować równocześnie z przygotowaniem sosu.
6. Można użyć makaronu o dowolnym kształcie.
7. Ja nie obieram pieczarek, tylko bardzo dobrze je myję pod bieżącą, zimną wodą.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.