Makaron z boczkiem i rukolą

Składniki:

1. 300 krótkiego makaronu (u mnie sprężynki);
2. 150 g wędzonego boczku;
3. 150 g słodkiej, gęstej śmietany 36 % (u mnie z Piątnicy, do deserów);
4. 50 g startego parmezanu;
5. Duża garść rukoli;
6. Olej do smażenia;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w posolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić.
2. Rukolę umyć, osuszyć.
3. Parmezan zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach (na pył).
4. Boczek pokroić w małą kostkę.
5. Na rozgrzany na patelni olej (1 łyżka) wrzucić boczek i podsmażyć. 
6. Następnie, gdy boczek się podsmaży, zmniejszyć ogień do minimum i dodać śmietanę. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Krótką chwilę razem podsmażać (około 1 minuty). Zdjąć z ognia.
7. Na patelnię z podsmażonym boczkiem i śmietaną dodać odcedzony makaron i wymieszać.
8. Na talerze nakładać makaron, na makaron kłaść rukolę, a wierzch posypać startym parmezanem.
9. Makaron podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi porcja dla 3 dorosłych osób.
2. Makaron należy gotować równocześnie z przygotowywaniem sosu.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.