Makaron z mascarpone i wędzonym łososiem

Składniki:

1. 250 g makaronu (u mnie spaghetti);
2. 125 g serka mascarpone;
3. 100 g wędzonego łososia;
4. Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny;
5. 1/2 pęczka koperku;
6. 1 łyżka oleju;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić.
2. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
3. Z połowy cytryny wycisnąć sok.
4. Wędzonego łososia pokroić w niewielkie kawałki.
5. Na rozgrzany na patelni olej (1 łyżka) wrzucić łososia i delikatnie podsmażyć.
6. Do podsmażonego łososia dodać serek mascarpone. Wymieszać i podsmażać, od czasu do czasu mieszając, aż serek się rozpuści.
7. Następnie dodać sok z cytryny, drobno posiekany koperek. Przyprawić pieprzem i (ewentualnie) solą do smaku. Wymieszać. Zestawić z ognia.
8. Do odcedzonego makaronu dodać sos i wymieszać.
9. Makaron podawać gorący, bezpośrednio po przygotowaniu.

 SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi porcja dla dwóch, dorosłych osób.
2. Makaron należy gotować równocześnie z przygotowaniem sosu.
3. Smak potrawy można wzbogacić o podsmażoną razem z łososiem, drobno pokrojoną, małą cebulę i/lub przeciśnięty przez praskę i podsmażony razem z łososiem ząbek czosnku.
4. Należy uważać z dodatkiem soli, bo łosoś wędzony sam w sobie jest słony.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.