Każdy z arkuszy ciasta francuskiego pokroić na 8 równych prostokątów (łącznie będzie 16 prostokątów; ciasto najpierw przeciąć wzdłuż na 2 części, a następnie 3 krotnie pionowo tworząc 8 prostokątów).
Każdą z frankfurterek przekroić na pół.
Na środku każdego z prostokątów umieścić ok. 1 łyżkę sosu barbecue, a na sos położyć połówkę kiełbaski. Zwinąć (o tak, autor: Tonya Staab), zrobić na wierzchu 3 nacięcia nożem i docisnąć, a następnie naciąć nożyczkami pozostałe z obu stron ciasto tworząc kształt kości (o tak, autor: Tonya Staab).
Tak przygotowane kości układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze od piekarnika.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 205 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 12 minut.
Kości podawać na ciepło lub na zimno z ketchupem lub musztardą.
Smacznego!
Uwagi do przepisu:
Z podanych składników wychodzi 16 kości.
Sos barbecue można zastąpić ketchupem, sosem curry, musztardą, sosem czosnkowym lub innym, ulubionym dodatkiem do kiełbasek, natomiast frankfurterki można zastąpić np. cienkimi parówkami dobrej jakości.
225 g kremowego serka śmietankowego z ziołami (u mnie Almette z ziołami);
3 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem;
1 średnia czerwona papryka;
2 szklanki startego żółtego sera (u mnie czerwony cheddar);
1 łyżka ostrego sosu (u mnie sriracha);
Sól.
Dodatkowo:
Folia spożywcza;
Gumki recepturki.
Sposób przygotowania:
Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion, drobno pokroić. Zostawić ogonek od papryki.
Szczypiorek wraz z dymką umyć, osuszyć, drobno posiekać.
Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
Do miski (u mnie misa od miksera) przełożyć oba serki śmietankowe i przy pomocy miksera dokładnie wymieszać.
Następnie dodać pokrojoną paprykę i szczypiorek, 1 szklankę startego, żółtego sera oraz 1 łyżkę ostrego sosu i wymieszać przy pomocy miksera. Przyprawić solą do smaku.
Na blacie/stolnicy rozłożyć kilka warstw foli spożywczej (na przemian poziomo i pionowo, tworząc krzyż).
Na środek tak przygotowanej folii spożywczej wysypać 1/4 szklanki startego, żółtego sera (o tak, autor: The Country Cook). Następnie na starty ser wyłożyć dip, formując dłońmi kulę.
Powstałą kulę z dipu oprószyć ze wszystkich stron pozostałym startym serem i szczelnie zawinąć w folię spożywczą cały czas nadając kształt kuli.
Na zawinięty w folię dip nałożyć gumki recepturki tworząc kształt dyni (o tak, autor: The Country Cook).
Tak przygotowany dip w kształcie dyni wstawić do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc (jak u mnie). Im dip będzie dłużej w lodówce tym trwalszy będzie kształt dyni, a i smaki lepiej się przegryzą.
Po tym czasie delikatnie zdjąć gumki oraz folię spożywczą.
Dip przełożyć na półmisek. Na szczycie umieścić zachowany ogonek od papryki. Podawać z krakersami, nachosami czy grzankami.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
Z podanych składników wychodzi kula dipu w ilości dla około 8 dorosłych osób.
Czerwony cheddar i sos sriracha zapewniają dipowi odpowiedni kolor i kształt. Ser cheddar jest serem twardym, można go zastąpić np. serem gouda czy ementaler a sos sriracha np. ketchupem czy słodkim sosem chili. W przypadku, gdyby kolor dipu nie był pastelowo pomarańczowy można go przyprawić np. słodką czy ostrą papryką w proszku.
Dip wymaga, po przygotowaniu, tj. po owinięciu w folię i gumkami, przechowywania w lodówce przez min. 2 godziny, a najlepiej przez całą noc. Im dip będzie dłużej w lodówce tym trwalszy będzie kształt dyni, a i smaki lepiej się przegryzą.
Dip musi być szczelnie owinięty folią spożywczą (aby nie wypłynął podczas zakładania gumek recepturek), najlepiej kilkoma jej warstwami. Niekiedy, aby uzyskać spore wgłębienia w dipie nadające mu kształt dyni, należy podwójnie owinąć gumkami recepturkami.
Resztki dipu można przechowywać w lodówce, w zamkniętym, plastikowym pojemniku przez max. 2 dni.
