Składniki:
- 2 arkusze ciasta francuskiego (każdy o wadze ok. 275 g);
- Opakowanie wędzonych frankfurterek (8 sztuk, waga opakowania 270 g);
- Sos barbecue.
Dodatkowo:
- Ketchup do podania;
- Papier do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Każdy z arkuszy ciasta francuskiego pokroić na 8 równych prostokątów (łącznie będzie 16 prostokątów; ciasto najpierw przeciąć wzdłuż na 2 części, a następnie 3 krotnie pionowo tworząc 8 prostokątów).
- Każdą z frankfurterek przekroić na pół.
- Na środku każdego z prostokątów umieścić ok. 1 łyżkę sosu barbecue, a na sos położyć połówkę kiełbaski. Zwinąć (o tak, autor: Tonya Staab), zrobić na wierzchu 3 nacięcia nożem i docisnąć, a następnie naciąć nożyczkami pozostałe z obu stron ciasto tworząc kształt kości (o tak, autor: Tonya Staab).
- Tak przygotowane kości układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze od piekarnika.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 205 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 12 minut.
- Kości podawać na ciepło lub na zimno z ketchupem lub musztardą.
Smacznego!
Uwagi do przepisu:
- Z podanych składników wychodzi 16 kości.
- Sos barbecue można zastąpić ketchupem, sosem curry, musztardą, sosem czosnkowym lub innym, ulubionym dodatkiem do kiełbasek, natomiast frankfurterki można zastąpić np. cienkimi parówkami dobrej jakości.
Źródło przepisu: Tonya Staab.
Składniki:
- 225 g kremowego serka śmietankowego (u mnie Almette śmietankowy);
- 225 g kremowego serka śmietankowego z ziołami (u mnie Almette z ziołami);
- 3 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem;
- 1 średnia czerwona papryka;
- 2 szklanki startego żółtego sera (u mnie czerwony cheddar);
- 1 łyżka ostrego sosu (u mnie sriracha);
- Sól.
Dodatkowo:
- Folia spożywcza;
- Gumki recepturki.
Sposób przygotowania:
- Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion, drobno pokroić. Zostawić ogonek od papryki.
- Szczypiorek wraz z dymką umyć, osuszyć, drobno posiekać.
- Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
- Do miski (u mnie misa od miksera) przełożyć oba serki śmietankowe i przy pomocy miksera dokładnie wymieszać.
- Następnie dodać pokrojoną paprykę i szczypiorek, 1 szklankę startego, żółtego sera oraz 1 łyżkę ostrego sosu i wymieszać przy pomocy miksera. Przyprawić solą do smaku.
- Na blacie/stolnicy rozłożyć kilka warstw foli spożywczej (na przemian poziomo i pionowo, tworząc krzyż).
- Na środek tak przygotowanej folii spożywczej wysypać 1/4 szklanki startego, żółtego sera (o tak, autor: The Country Cook). Następnie na starty ser wyłożyć dip, formując dłońmi kulę.
- Powstałą kulę z dipu oprószyć ze wszystkich stron pozostałym startym serem i szczelnie zawinąć w folię spożywczą cały czas nadając kształt kuli.
- Na zawinięty w folię dip nałożyć gumki recepturki tworząc kształt dyni (o tak, autor: The Country Cook).
- Tak przygotowany dip w kształcie dyni wstawić do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc (jak u mnie). Im dip będzie dłużej w lodówce tym trwalszy będzie kształt dyni, a i smaki lepiej się przegryzą.
- Po tym czasie delikatnie zdjąć gumki oraz folię spożywczą.
- Dip przełożyć na półmisek. Na szczycie umieścić zachowany ogonek od papryki. Podawać z krakersami, nachosami czy grzankami.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Z podanych składników wychodzi kula dipu w ilości dla około 8 dorosłych osób.
- Czerwony cheddar i sos sriracha zapewniają dipowi odpowiedni kolor i kształt. Ser cheddar jest serem twardym, można go zastąpić np. serem gouda czy ementaler a sos sriracha np. ketchupem czy słodkim sosem chili. W przypadku, gdyby kolor dipu nie był pastelowo pomarańczowy można go przyprawić np. słodką czy ostrą papryką w proszku.
- Dip wymaga, po przygotowaniu, tj. po owinięciu w folię i gumkami, przechowywania w lodówce przez min. 2 godziny, a najlepiej przez całą noc. Im dip będzie dłużej w lodówce tym trwalszy będzie kształt dyni, a i smaki lepiej się przegryzą.
- Dip musi być szczelnie owinięty folią spożywczą (aby nie wypłynął podczas zakładania gumek recepturek), najlepiej kilkoma jej warstwami. Niekiedy, aby uzyskać spore wgłębienia w dipie nadające mu kształt dyni, należy podwójnie owinąć gumkami recepturkami.
- Resztki dipu można przechowywać w lodówce, w zamkniętym, plastikowym pojemniku przez max. 2 dni.
Źródło przepisu: The Country Cook.
>
