Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty...
Delikatna i aromatyczna zupa.
Idealne połączenie młodej kapusty, ziemniaków i jarzyn.
Tania, prosta i dość szybka w wykonaniu.
Chętni? Zapraszam!

Składniki:

1. 1/2 główki małej, młodej kapusty;
2. 2 średnie marchewki;
3. Biała część pora;
4. 1/4 korzenia selera;
5. 1 średnia pietruszka;
6. 4 średnie ziemniaki;
7. 2 litry wody;
8. 3 kostki rosołowe
9. Sól;
10. Pieprz;
11. Natka pietruszki.

Sposób wykonania:

1. Marchewkę, pietruszkę, por, seler, ziemniaki i kapustę umyć i osuszyć.
2. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki;
3. Pietruszkę i seler obrać.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
5. Kapustę drobno poszatkować.
6. Przygotować wywar: do garnka wlać 2 litry wody, dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę, pora i selera. Gotować przez około 20 - 30 minut na średnim ogniu. 
7. Po tym czasie dodać kostki rosołowe, ziemniaki i kapustę. Gotować, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie.
8. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Posypać posiekaną natką pietruszki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z dodatku kostek rosołowych można całkowicie zrezygnować, lub przygotować bulion drobiowy i na jego bazie przygotować zupę.
2. Do zupy można dodać posiekany koperek.
3. Smak zupy można wzbogacić dodatkiem liścia laurowego lub/i posiekanej drobno cebuli.
4. Lubiący pikantne smaki mogą dodać drobno posiekaną papryczkę chili.