Zupa góralska z czosnkowymi grzankami

Zupa góralska z czosnkowymi grzankami...
Kremowa, aromatyczna zupa z serków topionych.
Wzbogacona smakiem czosnkowych grzanek.
Posypana drobno posiekanym szczypiorkiem.
Pycha!

Składniki:

1. 300 g serka topionego;
2. 2 średnie marchewki;
3. 1 średnia cebula;
4. 330 g gęstej, kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
5. 1,5 litra bulionu drobiowego (u mnie 1,5 litra gorącej wody plus 1,5 łyżki ziarenek smaku);
6. Łyżeczka słodkiej papryki w proszku.
7. Sól;
8. Pieprz;
9. Pęczek szczypiorku.

Grzanki:

1. 4 kromki chleba, najlepiej tostowego (u mnie chleb góralski) - o wadze około 140 g;
2. 1,5 łyżki masła;
3. 2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać i pokroić w plastry.
2. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki.
3. Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, wrzucić pokrojoną marchewkę i cebulę, zalać bulionem i gotować do miękkości warzyw.
4. Dodać serek topiony, śmietanę i zblendować na gładki krem. Doprawić solą, słodką papryką i pieprzem do smaku.
5. Szczypiorek drobno posiekać.
6. Chleb na grzanki pokroić w kostkę.
7. Na patelni rozpuścić masło, dodać granulowany czosnek (lub świeży, przeciśnięty przez praskę) i chwilę razem podsmażać.
8. Następnie wrzucić na patelnię pokrojony chleb, dobrze wymieszać w maśle z czosnkiem i podsmażać, aż do zarumienienia grzanek.
9. Na talerze wlać zupę, dodać grzanki i posypać szczypiorkiem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Można użyć serków o dowolnym smaku (u mnie to Gouda).
2. Szczypiorek można zastąpić cebulką dymką.
3. Bulion można przygotować także z kostek rosołowych czy vegety.

Źródło przepisu: Moje pasje.