Pikantne ziemniaki z chili, cebulą i marchewką

Pikantne ziemniaki z chili, cebulą i marchewką...
Ostre, aromatyczne i delikatnie podsmażone ziemniaki.
Oprószone kawałeczkami cebuli i wiórkami marchewki.
Z dodatkiem ostrych papryczek chili i curry.
Posypane koperkiem.
Smacznego!

Składniki:

1. 1,5 kg ziemniaków;
2. 1 duża marchewka;
3. 2 duże cebule;
4. 2 ząbki czosnku;
5. 2 czerwone papryczki chili;
6. 1/2 pęczka koperku;
7. 1/2 łyżeczki chili;
8. 1 i 1/2 łyżeczki curry;
9. 1 łyżeczka pieprzu;
10. 2 łyżeczki soli;
11. 2 czubate łyżki masła.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć i gotować w lekko osolonej wodzie przez około 30 minut. Ziemniaki powinny być ugotowane, ale nie mogą się rozgotować i rozpadać. Odcedzić.
2. Marchewkę obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę.
4. Chili umyć, osuszyć, pozbawić nasion (pozostawić, jeśli ktoś lubi bardzo ostre potrawy) i drobno posiekać.
5. Koperek drobno posiekać.
6. Ząbki czosnku, obrać, przecisnąć przez praskę.
7. Na rozgrzane na dużej patelni masło wrzucić ugotowane ziemniaki. Dodać startą marchewkę, pokrojoną cebulę i papryczki chili i podsmażyć.
8. Do podsmażonych warzyw dodać posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili w proszku, pieprz, curry i sól. Podsmażać przez krótką chwilę, aż do dokładnego wymieszania się przypraw i warzyw.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Chili w proszku można dodać od 1/2 do 1 i 1/2 łyżeczki, w zależności od ostrości świeżych chili.
2. Zamiast świeżych chili można dodać chili w płatkach.
3. W celu złagodzenia smaku potrawy świeże chili można zastąpić zwykłą, czerwoną papryką, a chili w proszku słodką paparyką w proszku.
4. Z dodatku koperku można całkowicie zrezygnować.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.