Placki kebabowe z sałatką z tuńczyka i selera naciowego

Placki kebabowe z sałatką z tuńczyka i selera naciowego...
Złociste i elastyczne placki pieczone na suchej patelni.
Kremowa sałatka z tuńczykiem i chrupiącym selerem naciowym.
Całość smakowicie zawinięta.
Pyszne kąski na obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi!

Składniki:

Placki kebabowe:

1. 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania;
2. 3/4 szklanki wody;
3. 1/3 szklanki oleju;
4. 1 łyżeczka soli.

Sałatka z tuńczyka i selera naciowego:

1. 1 seler naciowy;
2. 2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju (po 130 g każda - waga netto po odsączeniu);
3. 4 łyżki śmietany;
4. 1 czubata łyżka majonezu;
5. 4 łyżki ziaren łuskanego słonecznika;
6. Sól;
7. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, wody, oleju i soli zagnieść ciasto (ja wsypuję wszystkie składnki na ciasto do misy od miksera i wyrabiam robotem kuchennym przy pomocy haka do ciasta drożdżowego). 
2. Z zagniecionego ciasta formułować kule wielkości pięści i rozwałkowywać na oprószonej mąką stolnicy na cienkie placki.
3. Tak przygotowane placki piec z obu stron na suchej, rozgrzanej patelni.
4. W międzyczasie przygotować sałatkę. 
5. Tuńczyka odsączyć z oleju. 
6. Słonecznik uprażyć na złoty kolor na suchej, rozgrzanej patelni. Wystudzić. Dodać do tuńczyka. Wymieszać.
7. Seler umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić w drobną kostkę. Dodać do tuńczyka z słonecznikiem. Wymieszać. 
8. Dodać śmietanę, majonez i wymieszać. 
9. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
10. Na każdy placek nakładać czubatą łyżkę sałatki (lub więcej). Równo rozprowadzić sałatkę. Zwijać w rulonik i ukośnie przkrajać na pół.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 7 placków.
2. Nie wiem skąd pochodzi nazwa placków, ale nie przypominają one typowego ciasta kebabowego.
3. Do sałatki można dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
4. Można użyć zarówno tuńczyka w kawałkach jak i rozdrobnionego, w oleju lub w sosie własnym.
5. Śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym.
6. Z dodatkiem soli do sałatki należy uważać, bo tuńczyk jest dość słony.
7. Słonecznik można zastąpić uprażonymi, rozdrobnionymi orzechami włoskimi.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.