Sałatka z pieczarkami i słonecznikiem

Sałatka z pieczarkami i słonecznikiem...
Drobny makaron w kształcie ryżu.
Plastreki podsmażonych pieczarek.
Drobno posiekany szczypiorek.
I prażone ziarna słonecznika.
Delikatna i kremowa w smaku.
Pyszna sałatka na spotkania w gronie rodziny czy przyjaciół!

 Składniki:

1. 250 g makaronu w kształcie ryżu;
2. 500 g pieczarek;
3. 100 g łuskanych ziaren słonecznika;
4. Pęczek drobnego szczypiorku;
5. 2 ząbki czosnku;
6. 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
7. 2 łyżki majonezu;
8. Sól;
9. Pieprz;
10. Olej.

 Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić. Wystudzić.
2. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Podsmażyć na rogrzanym na patelni oleju. Wystudzić. Odcedzić. Dodać do makaronu.
3. Szczypiorek drobno posiekać. Dodać do sałatki (niewielką ilość można zostawić do dekoracji). Wymieszać.
4. Słonecznik uprażyć na gorącej, suchej (tj. bez dodatku tłuszczu) patelni. Wystudzić. Dodać do sałatki. Wymieszać.
5. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać do sałatki. Wymieszać.
6. Do sałatki dodać śmietanę i majonez. Wymieszać.
7. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
8. Opcjonalnie wierzch sałatki posypać pozostawionym szczypiorkiem.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z dodatku majonezu można całkowicie zrezygnować lub zastąpić go śmietaną lub gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim. Podobnie ze śmietaną.
2. Szczypiorek powinien być drobny (najlepiej siedmiolatka), ale można też użyć grubszego.
3. Z dodatku czosnku można zrezygnować, jak również zwiększyć jego ilość.
4. Pieczarki można pokroić w drobną kostkę, zamiast w plasterki. Ja nie obieram pieczarek, tylko dokładnie je myję pod bieżącą wodą.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.