Ciasto na śmietance z truskawkami

Ciasto na śmietance z truskawkami...
Lekko wilgotne, pysznie śmietankowe.
Z dodatkiem truskawek.
Oprószone maślaną kruszonką.
Idealne do kawy.
Polecam!

Składniki:
Ciasto:

1. 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki;
2. 3/4 szklanki białego cukru;
3. 2 jaja;
4. 200 ml słodkiej śmietanki UHT (do kawy) 12 lub 18%;
5. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g);
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
7. 7 łyżek oleju;
8. 3 łyżki mleka;
9. Szczypta soli.

Owoce:

1. 300 g truskawek;
2. 1 opakowanie budyniu śmietankowego (47 g).

Kruszonka:

1. 125 g masła;
2. 1 szkalnka mąki krupczatki;
3. 1 szklanka białego cukru.

Dodatkowo:

1. Bułka tarta do obsypania formy;
2. Tłuszcz do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać (ja mieszam mikserem przy pomocy mieszadła).
2. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy wylać ciasto.
3. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, większe przekroić na pół. Wymieszać z budyniem i wyłożyć na ciasto.
4. Mąkę, cukier i masło rozetrzeć palcami na kruszonkę. Kruszonką oprószyć ciasto po wierzchu.
5. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzaałka górna i dolna, 3 półka) przez około 45 - 60 minut. Wystudzić.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 28 cm, ale jeśli ma być niższe (tj. mniej ciasta) można zrobić w większej formie.
2. Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami, masło w kruszonce - margaryną, mąkę krupczatkę - zwykłą mąką pszenną, a budyń śmietankowy innym smakiem.
3. Śmietankę do kawy UHT 12 lub 18% można zastąpić śmietanką 30 lub 36 % (tzw. kremówką).
4. Szklanka = 250 ml.
5. Budyń można zastąpić mąką ziemniaczaną lub kisielem.
6. Budyń w owocach ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.
7. Obtoczenie owoców w budyniu zapobiega ich nadmiernemu opadaniu na dno i powstawaniu zakalca - budyń wypije nadmiar soku z owoców.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.