Bigos inaczej - kapusta z mięsem mielonym i ryżem

Bigos inaczej, czyli kapusta z mięsem mielonym i ryżem...
Drobno poszatkowana, biała kapusta.
Podsmażone z cebulą mięso mielone.
Ziarna ugotowanego, białego ryżu.
Całość razem podduszona i dobrze doprawiona.
Pyszna odmiana tradycyjnego bigosu.
Smacznego!

 Składniki:

1. 1 średnia główka białej kapusty (waga ok. 1,35 kg);
2. 500 g mięsa mielonego (u mnie drobiowe, z indyka);
3. 200 g białego ryżu (u mnie 2 woreczki);
4. 2 średnie cebule;
5. 200 g koncentratu pomidorowego;
6. 1/2 łyżki vegety;
7. 1 płaska łyżeczka curry;
8. 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki;
9. 1/2 łyżeczki ostrej papryki;
10. 1 liśc laurowy;
11. 3 ziarna ziela angielskiego;
12. 1,5 l zimnej wody;
13. Sól;
14. Pieprz;
15. Olej.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Cebule obrać, porkoić w drobną kostkę.
3. Kapustę umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
4. Na rozgrzany na patelni olej wrzucić pokrojoną cebulę i krótką chwilę podsmażać. Następnie dodać mięso mielone i podsmażać, aż będzie zarumienione. Pod koniec smażenia mięso z cebulą doprawić curry i vegetą. Wymieszać.
5. Do garnka, w którym będzie gotowany bigos, wrzucić poszatkowaną kapustę, dodać podsmażone mięso mielone z cebulą, konentrat pomidorowy, liść laurowy, ziarna ziela angielskiego, szczyptę soli i pieprzu i zalać około 1,5 litra zimnej wody. Gotować, aż kapusta będzie miękka.
6. Następnie dodać ryż, wymieszać i chwilę razem gotować.
7. Ugotowany bigos przyprawić słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem do smaku.
8. Podawać na ciepło.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 3 litrów bigosu.
2. Można użyć dowolnego gatunku mięsa mielonego tj. drobiowego, wieprzowego, wołowo-wieprzowego czy wołowego.
3. Koncentrat pomidorowy można zastąpić przecierem lub pomidorami w puszce.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.