Makaron z serkiem mascarpone i truskawkami

Składniki:

1. 400 g krótkiego makaronu (u mnie kokardki);
2. 1 kg świeżych truskawek;
3. 2 czubate łyżki białego cukru;
4. 250 g serka mascarpone.

 Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko posolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić.
2. Truskawki dokładnie umyć, osuszyć, odszypułkować. Przełożyć do miski. Posypać cukrem i rozgnieść widelcem/tłuczkiem do ziemniaków.
3. Do powstałego sosu z kawałkami truskawek dodać mascarpone i dokładnie wymieszać, aż cały serek się rozpuści.
4. Makaron (ciepły lub zimny) ułożyć na talerzach i polać sosem truskawkowym.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi porcja dla 3 - 4 osób, w zależności od apetytów.
2. Przygotowany sos truskawkowy z mascarpone, do czasu podania, najlepiej przechowywać w lodówce.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.