Buchty z jagodami

Buchty z jagodami...
Drożdżowe, złociste bułeczki, wypełnione soczystymi jagodami.
Oprószone cukrem pudrem.
Idealne do odrywania!
Smacznego!

Składniki:

1. 500 g mąki pszennej;
2. 10 g suchych drożdży;
3. 275 ml mleka (u mnie 0,5%);
4. 60 g margaryny;
5. 1 małe jajo;
6. 2,5 łyżki cukru;
7. 1/4 łyżeczki soli;
8. skórka otarta z całej cytryny;
9. 250 g jagód (u mnie mrożone);
10. Cukier puder do oprószenia po wierzchu.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski (u mnie od robota kuchennego) przesiać mąkę, dodać drożdże i dokładnie wymieszać.
2. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i zetrzeć skórkę.
3. Jajo roztrzepać z mlekiem i wymieszać z cukrem i skórką z cytryny.
4. Margarynę rozpuścić i lekko przestudzić.
5. W mące zrobić dołek, wlać mleko z cukrem i skórką z cytryny, dodać rozpuszczoną margarynę, i sól i wyrobić ciasto (ja wrzucam wszystkie składniki do misy od miksera i wyrabiam hakiem do ciasta drożdżowego).
6. Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 - 1,5 godziny.
7. Po upływie tego czasu ciasto krótko wyrobić. 
8. Następnie odrywać w miarę równe kawałki ciasta, formułować z nich kule, następnie spłaszczać, napełniać 1 - 2 łyżeczkami jagód i sklejać.
9. Gotowe, nafaszerowane kule, układać ściśle obok siebie, na wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Następnie przykryć suchą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
10. Buchty piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (3 półka, grzałka górna i dolna) przez około 30 - 40 minut.
11. Po upieczeniu wystudzić na kratce i posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Margarynę można zastąpić masłem, a mleko wodę.
2. Najlepsze do tego rodzaju wypieków jest mleko 3,2%, z uwagi na swoje walory smakowe.
3. Przed upieczeniem buchty można posmarować 2 łyżkami rozpuszczonego masła, dla większych walorów smakowych.
4. Jagody mogą być świeże i mrożone. Mrożonych nie rozmrażać, wyjać z zamrażalnika bezpośrednio przed nadziewaniem bucht. Owoce można zastąpić marmoladą lub dżemem.
5. Czas pieczenia buchty zależy od ich wielkości (większe zwykle pieką się dłużej) oraz od nadzienia (ciasto z mrożonymi owocami wymaga dłuższego pieczenia).
6. Drożdże suche (instant) można zastąpić 20 g świeżych drożdży, przy czym przed dodaniem ich do ciasta należy przygotować rozczyn.

Źródło przepisu: Kalejdoskop kulinarny.