Krupnik z kaszą jęczmienną

Krupnik z kaszą jęczmienną...
Gęsta, sycąca zupa.
Dodatek aromatycznej kaszy jęczmiennej.
Pyszny i zdrowy początek obiadu.
Zapraszam!

Składniki:

1. Duża marchewka;
2. Biała część pora;
3. 1/4 korzenia selera;
4. 1 średnia pietruszka;
5. 1 liść laurowy;
6. 3 ziarna ziela angielskiego;
7. 5 średnich ziemniaków;
8. 100 g kaszy jęczmiennej;
9. 2,5 litra zimnej wody;
10. 1 łyżka ulubionej przyprawy do zup np. vegety lub np. 2 kostki rosołowe;
11. Natka pietruszki;
12.  Sól;
13. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę, seler i por umyć i osuszyć. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, włożyć startą marchewkę, pietruszkę, por, selera, liść laurowy, ziele angielskie i zalać 2,5 litrami zimnej wody. Gotować razem przez około 30 minut na małym ogniu, po czym doprowadzić do wrzenia.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
4. Do wrzącego bulionu dodać kaszę jęczmienną i łyżkę ulubionej przyprawy do zup. Gotować razem przez około 5 minut.
5. Po tym czasie dodać ziemniaki, gotować na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a kasza ugotowana.
6. Gotową zupę przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę pietruszki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Kaszę jęczmienną można, przed dodaniem do zupy, przepłukać w zimnej wodzie. Będzie wówczas mniej kleista.
2. Z dodatku przyprawy do zup czy kostek rosołowych można całkowicie zrezygnować.