Młoda kapusta na słodko - kwaśno

Młoda kapusta na słodko - kwaśno...
Cienkie paseczki miękkiej, ugotowanej kapusty.
Pokrojona w drobną kostkę cebula.
Duża ilość posiekanego koperku.
I pyszny słodko - kwaśny smak.
Idelany dodatek do obiadu.
Polecam!

Składniki:

1. Główka młodej kapusty;
2.  Pęczek koperku;
3. 2 duże cebule;
4. 2 łyżki masła;
5. 1 liść laurowy
6. 1 łyżka ulubionej przyprawy do zup np. vegety;
7. 5 łyżeczek białego cukru;
8. 2 - 3 łyżki octu spirytusowego 10%;
9. Sól;
10. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paseczki lub poszatkować. Włożyć do garnka, zalać 1,5 litra gorącej, przegotowanej wody i odstawić na 15 minut, aby kapusta zmiękła.
2. Po tym czasie, do kapusty z wodą dodać łyżkę ulubionej przyprawy do zup, liść laurowy, łyżeczkę soli, 5 łyżeczek cukru i pieprz. Gotować na średnim ogniu, aż kapusta stanie się miękka.
3. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę.
4. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
5. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę.
6. Ugotowaną, miękką kapustę odcedzić. Odcedzoną ponownie włożyć do garnka. Dodać zeszkloną cebulę. Wymieszać i gotować na małym ogniu, aż resztki wody odparują.
7. Dodać ocet i przyprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie jeszcze cukrem.
8. Następnie dodać koperek. Wymieszać. Gotować jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
9. Podawać ciepłą.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Kapusta ma mieć wyraźny, słodko - kwaśny smak, więc należy ją dobrze przyprawić octem i cukrem.
2. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny, a z dodatku koperku zrezygnować.
3. Smak kapusty można wzbogacić o pomidory, koncentrat pomidorowy czy ketchup.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.