Dorsz w panierce kukurydzianej

Dorsz w panierce kukurydzianej...
Soczysty, mięsisty filet z dorsza.
W delikatnej, lekko chrupiącej panierce.
Wykonanej na bazie mąki kukurydzianej i śmietanki.
Idelanie podkreślającej smak morskiej ryby.
Polecam!

 Składniki:

1. 400 g filetu z dorsza (około 3 - 4 małe filety);
2. 1/3 szklanki mąki kukurydzianej;
3. 2 jaja;
4. 1 łyżka słodkiej śmietanki o zawrtości tłuszczu 18% (np. takiej jak do kawy - UHT);
5. 2/3 szklanki bułki tartej;
6. Sól;
7. Olej.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Filety z dorsza umyć, osuszyć, oczyścić z ewentualnych ości i delikatnie oprószyć solą.
2. Jaja roztrzepać widelcem razem ze śmietanką.
3. Filety panierować w mące kukurydzianej, następnie w roztrzepanych jajkach ze śmietanką i na końcu w bułce tartej.
4. Smażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego na patelni oleju, z obu stron, na złocisty kolor.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Do przepisu można użyć zarówno ryby mrożonej, jak i świeżej. Rybę mrożoną trzeba najpierw dobrze rozmrozić, a następnie dokładnie osuszyć, żeby się nie rozpadała podczas smażenia.
2. Do panierki, wedle uznania, można dodać ulubionych przypraw. 
3. Szklanka = 250 ml.
4. Można użyć również śmietanki kremówki o zawartości tłuszczu 30 lub 36%.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.