Domowe babeczki czekoladowe z masłem orzechowym

 Składniki:

1. 900 g czekolady mlecznej, dobrej jakości;
2. 450 g kremowego masła orzechowego (bez kawałków orzechów);
3.  1 i 1/2 szklanki cukru pudru;
4. 4 - 6 łyżek rozpuszczonego masła.

Dodatkowo:

1. Forma do mini muffinek;
2. Papilotki do mini muffinek. 

Szklanka = 1 cup = 240 ml

 Sposób przygotowania:

1. Czekoladę połamać na kostki i rozpuścić w kąpieli wodnej tj. kostki czekolady włożyć do szklanej/metalowej miski umieszczonej w garnku z gorącą, gotującą się wodą i, co jakiś czas mieszając, czekać, aż para wodna rozpuści czekoladę.
2. Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
3. Do miski włożyć masło orzechowe, dodać cukier puder, 4 łyżki lekko wystudzonego, ciepłego masła i wymieszać. W przypadku, gdyby masa była zbyt sucha (jak u mnie) dodać kolejne 2 łyżki roztopionego, ciepłego masła. Dokładnie wymieszać.
4. Formę do mini muffinek wyłożyć papilotkami.
5. Do tak przygotowanej formy, do każdej papilotki wlać czubatą łyżeczkę ciepłej, rozpuszczonej czekolady i przy pomocy czystego palca wskazującego wysmarować czekoladą dno i boki każdej papilotki. 
6. Wstawić do lodówki na 10 minut w celu zastygnięcia czekolady na spodzie i bokach papilotki.
7. Po tym czasie wyjąć formę z lodówki i do każdej z powstałych w papilotkach miseczek czekoladowych włożyć po czubatej łyżeczce nadzienia orzechowego, dociskając je lekko palcem. 
8. Następnie zalać czekoladki z nadzieniem czubatą łyżeczką czekolady i odstawić do lodówki na kolejne 30 minut w celu zastygnięcia.
9. Zastygnięte czekoladki wyjąć z papilotek (nie jest to konieczne), umieścić w puszce/słoiku/pudełku i przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 55 babeczek czekoladowych.
2. Z założenia nadzienie w tych babeczkach powinno być gładkie, stąd użyte kremowe masło orzechowe. Można jednak także użyć masła orzechowego z kawałkami orzechów.
3. Czekolada użyta do przygotowania babeczek powinna być wysokiej jakości, a masła nie należy zastępować margaryną.
4. Czekoladki należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
5. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml

Źródło przepisu: One Good Thing by Jillee.