Sałatka ze szpinakiem i pomarańczami

Składniki:

1. 150 g liści świeżego szpinaku baby;
2. 3 średnie pomarańcze.

Sos do sałatki:

1. 3 łyżki oliwy z oliwek;
2. 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy;
3. 2 łyżeczki soku z cytryny;
4. 1 łyżeczka płynnego miodu (u mnie wielokwiatowy);
5.  1/2 łyżeczki musztardy (najlepiej delikatnie słodkiej w smaku, u mnie miodowa);
6. 1/2 łyżeczki chili w proszku;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Liście szpinaku dokładnie umyć i osuszyć. Przełożyć do miski.
2. Pomarańcze obrać ze skórki i, nad talerzem, pokroić na cząstki - sok, który wycieknie na talerz podczas dzielenia pomarańczy pozostawić do sosu.
3. Cząstki pomarańczy przełożyć do miski ze szpinakiem i wymieszać.
4. Do małego słoika wlać oliwę, sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód i musztardę. Wsypać chili w proszku, sól i pieprz. Zakręcić i energicznie trzepiąc w rękach słoikiem, wymieszać składniki sosu.
5. Na talerz wyłożyć liście szpinaku wymieszane z cząstkami pomarańczy i, przed samym podaniem, polać przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszać.
6. Sałatkę podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi widoczny na zdjęciach talerz sałatki, tj. porcja dla 2 - 3 osób.
2. Sos należy dodać do sałatki przed samym podaniem.
3. Do sałatki najlepiej użyć musztardy o delikatnym, lekko słodkim smaku np. miodowej. W ostateczności może być także sarepska.
4. Chili można zastąpić ostrą papryką w proszku.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.