Słodko - pikantna zupa krem z bananów z curry

Składniki:

1. 6 średnich bananów;
2. 1 średnia cebula;
3. 200 ml słodkiej śmietanki 30 %;
4. 1 litr bulionu drobiowego;
5. Pęczek koperku;
6. 1 łyżka oleju;
7. Opakowanie curry w proszku (22 g);
8. 1 łyżeczka chili w proszku;
9. Szczypta białego cukru;
10. Sól.

Dodatkowo/do podania - opcjonalnie:

1. Plasterki banana;
2. Plasterki świeżej papryczki chili.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Banany obrać, pokroić w plasterki.
3. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
4. W garnku, w którym będzie gotowana zupa, rozgrzać olej (1 łyżka). Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną cebulę i podsmażyć.
5. Do podsmażonej cebuli dodać pokrojone w plastry banany, całość podsypać curry, wymieszać i krótką chwilę razem podsmażać.
6. Następnie wlać bulion (u mnie 1 litr gorącej, przegotowanej wody plus 2 kostki bulionowe, drobiowe), gotując na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i całość gotować przez około 20 minut.
7. Po tym czasie zupę zdjąć z ognia, delikatnie wystudzić i zblendować na gładki krem.
8. Zblendowaną zupę ponownie postawić na ogniu. Wlać śmietankę. Wsypać chili w proszku. Przyprawić solą i cukrem do smaku. Dodać drobno posiekany koperek. Wymieszać i krótką chwilę razem pogotować (około 5 minut). Zdjąć z ognia.
9. Zupę podawać gorącą, udekorowaną plastrami banana i papryczki chili.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 1,9 l zupy.
2. Zupa ma słodko - ostry smak i nie jest bardzo gęsta.
3. Do zupy, jako dodatek można podać, krewetki czy wędzonego łososia.

 Źródło przepisu: Wielkie Żarcie