Makaron z boczkiem i serem gorgonzola

Składniki:

1. 250 g makaronu penne;
2. 1 mała cebula;
3. 1 ząbek czosnku;
4. 125 g wędzonego boczku;
5. 125 g sera gorgonzola;
6. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 %;
7. 1/2 szklanki mleka;
8. 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku;
9. 1/2 pęczka natki pietruszki do oprószenia po wierzchu;
10. Pieprz;
11. Sól;
12. Olej do smażenia. 

Szklanka = 250 ml

 Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w posolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać.
3. Ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Boczek pokroić w drobną kostkę.
5. Ser gorgonzola pokruszyć na mniejsze kawałki.
6. Na rozgrzany na patelni olej (około 1 łyżki) wrzucić pokrojony boczek i delikatnie podsmażyć.
7. Do podsmażonego boczku dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć, dodając pod koniec smażenia przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość przyprawić pieprzem i słodką papryką.
8. Na patelnię z podsmażonym boczkiem, cebulą i czosnkiem wlać mleko, dodać pokruszony ser gorgonzola. Wymieszać i podsmażać, aż ser całkowicie się rozpuści. Gotowy sos przyprawić solą (nie za dużo, boczek i ser są słone!) i pieprzem.
9. Do gorącego, odcedzonego makaronu wlać sos i dokładnie wymieszać.
10. Makaron podawać gorący, bezpośrednio po przygotowaniu, oprószony natką pietruszki.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi porcja dla 2 osób.
2. Należy uważać, aby nie przesolić sosu. Boczek i gorgonzola są słone.
3. Makaron należy gotować równocześnie z przygotowywaniem sosu.
4. Sos, dzięki dodatkowi gorgonzoli ma ostry smak.
5. Makaron można posypać po wierzchu startym parmezanem. 
6. 1 szklanka = 250 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.