Batoniki owsiane z dżemem truskawkowym

Składniki:

1. 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
2. 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych;
3. 200 g zimnego masła;
4. 1 szklanka cukru trzcinowego;
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
6. 1/4 łyżeczki soli;
7. Słoik dżemu truskawkowego (o wadze 400 g).

DODATKOWO:

1. Tłuszcz do wysmarowania blachy do pieczenia. 

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wsypać mąkę pszenną, płatki owsiane, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia oraz sól i wymieszać (łyżką lub trzepaczką kuchenną).
2. Zimne masło pokroić w kostki. Dodać do miski z mąką, płatkami, proszkiem i solą. Rozdrobnić (dłońmi lub sikaczem do ciasta kruchego) na kruszonkę. 
3. Prostokątną  blachę do pieczenia dokładnie wysmarować tłuszczem.
4. Do tak przygotowanej blachy równomiernie wsypać połowę ciasta i delikatnie ugnieść, tak aby kruszonka pokryła całe dno blachy.
5. Na warstwę ugniecionej kruszonki wyłożyć dżem truskawkowy i równomiernie rozsmarować po całej powierzchni ciasta.
6. Na warstwę dżemu równomiernie wysypać pozostałą połowę ciasta i delikatnie docisnąć, aby kruszonka przykleiła się do dżemu.
7. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 35 - 40 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
8. Ciasto kroić na batoniki po całkowitym wystudzeniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 33 x 23 cm (jak u mnie) lub 20 x 26 cm (wówczas batoniki będą miały grubszą warstwę ciasta i dżemu i będą nieco wyższe). Ja zawsze robię na blaszce 33 x 23 cm.
2. Z podanych składników wychodzi 12 kwadratowych batoników.
3. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.
4. Do przygotowania batoników należy użyć zimnego masła i z uwagi na walory smakowe, lepiej nie zastępować go margaryną.
5. Do przygotowania batoników można użyć zarówno płatków owsianych, górskich (jak u mnie), jak i błyskawicznych. W przypadku użycia błyskawicznych płatków owsianych, batoniki będą bardziej kruche. Natomiast w przypadku użycia płatków owsianych, górskich, batoniki będą bardziej zwarte. I w obu przypadkach bardzo smaczne. Widoczne na zdjęciach batoniki zostały przygotowane z płatków owsianych, górskich.
6. Dżem truskawkowy można zastąpić swoją ulubioną konfiturą.
7. Batoniki wyśmienicie smakują z szklanką zimnego mleka.

Źródło przepisu: The Pioneer Woman.

Batoniki owsiane z czekoladowymi kulkami

Składniki:

1. 1/3 szklanki masła (76 g);
2. 1/3 szklanki miodu (u mnie lipowy);
3. 1/2 szklanki cukru trzcinowego;
4. 1/3 szklanki masła orzechowego, kremowego (bez kawałków orzechów);
5. 2 szklanki płatków owsianych, błyskawicznych;
6. 2 szklanki zbożowych kuleczek o smaku czekoladowym i waniliowym Nestle Nesquik Duo;

Do ułożenia na wierzchu batoników:

1. 1/4 szklanki lentilek;
2. 1 szklanka zbożowych kuleczek o smaku czekoladowym i waniliowym Nestle Nesquik Duo.

Dodatkowo:

1. Kwadratowa forma/naczynie żaroodporne o wymiarach 20 x 20 cm;
2. Papier do pieczenia;
3. Łyżka + odrobina masła.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml

 Sposób przygotowania:

1. Kwadratową formę/naczynie żaroodporne o wymiarach 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Do rondelka wlać miód. Dodać masło, cukier trzcinowy i masło orzechowe. Doprowadzić do wrzenia, po czym gotować jeszcze przez około 1 minutę, stale mieszając. Zestawić z ognia
3. Do miski wsypać zbożowe kuleczki oraz płatki owsiane i wymieszać.
4. Następnie, do miski z płatkami, wlać ciepły, rozpuszczony miód z masłem, cukrem i masłem orzechowym. Całość dokładnie wymieszać (wszystkie składniki powinny pokryć się miodem).
5. Powstałą masę przełożyć do wyłożonej papierem formy/naczynia żaroodpornego.
6. Tył łyżki delikatnie posmarować masłem. Tak przygotowaną łyżką mocno docisnąć masę na batoniki, tak aby dokładnie pokryła całą formę, a w batonikach nie było wolnych przestrzeni.
7. Na wierzch równomiernie wysypać kuleczki zbożowe (1 szklanka) i letnilki i dokładnie podociskać, aby płatki i cukierki przykleiły się do batoników.
8. Formę/naczynie żaroodporne przykryć folią aluminiową i odstawić, w temperaturze pokojowej, na 2 - 3 godziny, aby masa zastygła. Masa musi całkowicie ostygnąć przed krojeniem.
9. Po tym czasie wyjąć zastygniętą masę z formy, przekroić na pół, a następnie każdą z połówek na 5 prostokątnych batoników.

 SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi 10 małych, prostokątnych batoników.
2. Masa na batoniki, przed pokrojeniem, musi być całkowicie wystudzona.
3. Batoniki można przechowywać w zamkniętych pojemnikach/puszkach, w temperaturze pokojowej, przez max. 7 dni.
4. Batoniki stanowią świetną przekąskę dla dzieci do szkoły, jak również dla dorosłych np. do pracy.
5. Lentilki można zastąpić m&m'sami, jak również można z ich dodatku zrezygnować.
6. Batoniki są przyjemnie słodkie i średnio twarde.
7. Batoniki nie wymagają pieczenia.
8. Szklanka = 1 cup = 240 ml, łyżka = 15 ml.

Źródło przepisu:Dinners, Dishes & Desserts.

Batoniki owsiane bez pieczenia

Batoniki owsiane bez pieczenia...
Proste i szybkie w wykonaniu.
Słodkie i pyszne w smaku.
Wypełnione bakaliami.
Delikatnie chrupiące.
Polane czekoladą.
Pycha!

Składniki:

1. 100 g płatków owsianych, górskich;
2. 170 g bakalii (np. suszonej żurawiny, śliwek, moreli, rodzynek, płatków migdałowych, ziaren słonecznika, sezmu, orzechów, lub innych według włsnych upodobań smakowych);
3. 50 g białego cukru;
4. 50 g margaryny;
5. 30 g miodu pszczelego;
6. 1 łyżka soku z cytryny.

Polewa:

1. 100 g gorzkiej czekolady;
2. 30 g margaryny.

Sposób wykonania:

1. Płatki owsiane uprażyć na złoty kolor na suchej, gorącej patelni. Płatki należy prażyć kilka minut, aż zaczną pachnieć i się rumienić. Przesypać do miseczki.
2. Bakalie posiekać na małe kawałki, dodać do uprażonych płatków i dokładnie wymieszać.
3. Na gorącej patelni rozpuścić margarynę, dodać cukier, miód i sok z cytryny. Smażyć, aż do całkowitego wymieszania się składników. Następnie dodać do płatków owsianych z bakaliami i energicznie i dokładnie wymieszać.
4. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej powstałą masę. Dokładnie docisnąć masę do blaszki.
5. W międzyczasie przygotować polewę. Czekoladę wraz z margaryną ropuścić w kąpieli wodnej. Całość mieszać, aż do całkowitego połączenia składników.
6. Na owsianą masę w keksówce wylać polewę czekoladową.
7. Keksówkę wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
8. Po zastygnięciu, masę owsianą kroić na prostokątne batoniki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Przepis na małą keksówkę o wymiarach: 23 cm x 8,5 cm.
2. Z podanych składników wychodzi 6 prostokątnych batoników.
3. Margarynę w masie owsianej i w polewie można zastąpić masłem.
4. Można użyć płatków owsianych błyskawicznych, choć wówczas batoniki mogą stracić na wyglądzie i na chrupkości.
5. Bakalie można dowolnie komponować, zgodnie w własnym gustem.
6. Biały cukier można zastąpić brązowym.