Ciasto na śmietance z truskawkami

Ciasto na śmietance z truskawkami...
Lekko wilgotne, pysznie śmietankowe.
Z dodatkiem truskawek.
Oprószone maślaną kruszonką.
Idealne do kawy.
Polecam!

Składniki:
Ciasto:

1. 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki;
2. 3/4 szklanki białego cukru;
3. 2 jaja;
4. 200 ml słodkiej śmietanki UHT (do kawy) 12 lub 18%;
5. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g);
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
7. 7 łyżek oleju;
8. 3 łyżki mleka;
9. Szczypta soli.

Owoce:

1. 300 g truskawek;
2. 1 opakowanie budyniu śmietankowego (47 g).

Kruszonka:

1. 125 g masła;
2. 1 szkalnka mąki krupczatki;
3. 1 szklanka białego cukru.

Dodatkowo:

1. Bułka tarta do obsypania formy;
2. Tłuszcz do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać (ja mieszam mikserem przy pomocy mieszadła).
2. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy wylać ciasto.
3. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, większe przekroić na pół. Wymieszać z budyniem i wyłożyć na ciasto.
4. Mąkę, cukier i masło rozetrzeć palcami na kruszonkę. Kruszonką oprószyć ciasto po wierzchu.
5. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzaałka górna i dolna, 3 półka) przez około 45 - 60 minut. Wystudzić.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 28 cm, ale jeśli ma być niższe (tj. mniej ciasta) można zrobić w większej formie.
2. Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami, masło w kruszonce - margaryną, mąkę krupczatkę - zwykłą mąką pszenną, a budyń śmietankowy innym smakiem.
3. Śmietankę do kawy UHT 12 lub 18% można zastąpić śmietanką 30 lub 36 % (tzw. kremówką).
4. Szklanka = 250 ml.
5. Budyń można zastąpić mąką ziemniaczaną lub kisielem.
6. Budyń w owocach ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.
7. Obtoczenie owoców w budyniu zapobiega ich nadmiernemu opadaniu na dno i powstawaniu zakalca - budyń wypije nadmiar soku z owoców.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Ciasto z truskawkami przypominające drożdżowe

Ciasto z truskawkami przypominające drożdżowe...
Słodkie ciasto przypominające drożdżówkę.
Jednak upieczone bez dodatku drożdży.
Z owocami i krusznką, polane lukrem.
Komu kawałek?
Zapraszam!

Składniki:
Ciasto:

1. 3 szklanki mąki pszennej;
2. 1,5 szklanki białego cukru;
3. 3 jaja;
4. 1 szklanka oleju;
5. 0,5 szklanki mleka;
6. 1 łyżka octu jabłkowego;
7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
8. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g);
9. 300 g truskawek;
10. 1 kisiel cytrynowy (waga 77 g).

Kruszonka:

1. 100 g mąki pszennej razowej;
2. 100 g masła;
3. 50 g białego cukru.

Lukier:

1. 1 schłodzone białko;
2. 150 g białego cukru.

Dodatkowo:

1. Bułka tarta do obsypania formy;
2. Margaryna do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę.
3. Stale ubijając dodawać powoli olej i mleko na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać łyżkę octu.
4. Formę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy wylać ciasto.
5. Truskawki wymieszać z kisielem. Wyłożyć na ciasto.
6. Mąkę razową, cukier i masło rozetrzeć palcami na kruszonkę. Kruszonką oprószyć ciasto po wierzchu.
7. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 50 minut. Wystudzić
8. W międzyczasie przygotować lukier. Białko ubijać z cukrem pudrem mikserem przez około 10 - 15 minut.
9. Wystudzone ciasto polukrować.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 28 cm,
2. Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami, masło w kruszonce - margaryną, a kisiel cytrynowy innym smakiem.
3. Szklanka = 250 ml.
4. Kisiel można zastąpić mąką ziemniaczaną lub budyniem.
5. Kisiel w owocach ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Ciasto z rabarbarem, pianką i razową kruszonką

Ciasto z rabarbarem, pianką i razową kruszonką...
Puszyste, słodkie ciasto.
Kawałki kwaśnego rabarbaru.
Lekka pianka.
I razowa kruszonka.
Pyszny dodatek do kawy!

Składniki:
Ciasto:

1. 250 g miękkiej margaryny;
2. 2 łyżki smalcu;
3. 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
4. 3/4 szklanki białego cukru;
5. 5 żółtek;
6. 3 szklanki mąki pszennej;
7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Owocowe nadzienie:

1. 750 g rabarbaru;
2. 1 kisiel cytrynowy (opakowanie na 0,5 l wody, waga 77 g);
3. 2 łyżki białego cukru.

Pianka:

1. 5 białek;
2. 1 szklanka białego cukru;
3. 1 kisiel cytrynowy (waga 77 g).

Kruszonka:

1. 100 g mąki pszennej razowej;
2. 100 g masła;
3. 50 g białego cukru.

Dodatkowo:

1. Bułka tarta do obsypania formy;
2. Margaryna do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Margarynę, smalec, śmietanę, cukier i żótka utrzeć miksrem na puszystą masę.
3. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie utrzeć mikserem na jednolitą, gładką masę.
4. Tak przygotowane ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą formę.
5. Rabarbar umyć, osuszyć, obrać (instukcja obierania rabarbaru - Kotlet.tv), pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i kisielem (w proszku). Wyłożyć na ciasto.
6. Z białek, cukru i kisielu (w proszku) ubić sztywną pianę i przykryć nią rabarbar.
7. Mąkę razową, cukier i masło rozetrzeć palcami na kruszonkę. Kruszonką oprószyć ciasto po wierzchu.
8. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 60 minut.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczne na zdjęciach ciasto zostało upieczone w formie o wymiarach 24 x 28 cm, ale jeśli ciasto ma być niższe lepiej upiec je w większej blasze.
2. Rabarbar można zastąpić innymi, świeżymi owocami, masło w kruszonce - margaryną, a kisiel cytrynowy innym smakiem o jasnym kolorze.
3. Smalec można zastąpić 2 dodatkowymi łyżkami margaryny lub olejem, przy czym to smalec nadaje ciastu puszystości.
4. Szklanka = 250 ml.
5. Kisiel można zastąpić mąką ziemniaczaną. 
6. Kisiel w rabarbarze i w pianie ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.