Sałatka z porem, serem, kukurydzą i jajkami

Sałatka z porem, serem, kukurydzą i jajkami...
Cienkie plasterki wyrazistego w smaku pora.
Wiórki ugotowanych na twardo jajek i sera.
Słodkie ziarna złocistej kukrydzy.
A całość oblepiona duetem majonezu i śmietany.
Pychota!

 Składniki:

1. 2 średnie pory (biała część);
2. 250 g żółtego sera,
3. 5 jaj;
4. Puszka kukurydzy (waga netto, po odcedzeniu 285 g);
5. 4 łyżki majonezu;
6. 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
7. Szczypta cukru;
8. Sól i pieprz - opcjonalnie.

 Sposób przygotowania:

1. Pory umyć, osuszyć, pokroić w bardzo cienkie plasterki, posypać cukrem i odstawić, aby puściły sok. Dobrze odcisnąć z nadmiaru soków. Przełożyć do miski.
2. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do miski z porami.
3. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do sałatki.
4. Kukurydzę odsączyć. Dodać do sałatki. Wymieszać.
5. Do sałatki dodać majonez i śmietanę i wymieszać.
6. Sałatka nie wymaga przyprawiania. Opcjonalnie można ją posolić i popieprzyć.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Posłodzenie porów spowoduje, że nie będą takie ostre w smaku. Dzięki temu zabiegowi nie trzeba ich parzyć czy solić.
2. Sałatka nie wymaga przyprawiania, ale (jeśli ktoś lubi) można ją posolić i popieprzyć.
3. Sałatkę można wzbogacić np. o groszek konserwowy czy czerwoną fasolę konserwową.
4. Majonez i/lub śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałatka porowa z marynowanymi pieczarkami

Sałatka porowa z marynowanymi pieczarkami...
Plasterki marynowanych pieczarek i porów.
Pokrojone w kosteczkę ogórki konserwowe.
Ziarna słodkiej kukurydzy.
Kosteczki szynki i wiórki jajek.
A całość oblepiona majonezem.
Pychota!

 Składniki:

1. 200 g szynki konserwowej;
2. 200 g pieczarek marynowanych (waga netto, po odsączeniu);
3. 6 średnich ogórków konserwowych;
4. 2 białe części porów;
5. Puszka kukurydzy konserwowej (waga netto, po odsączeniu 285 g);
6. 5 jaj ugotowanych na twardo;
7. 200 g majonezu;
8. Sól;
9. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pory umyć, osuszyć, pokroić w półplasterki, położyć na sicie i sparzyć wrzątkiem (obficie polać dużą ilością gorącej, zagotowanej wody). Ostudzić, osuszyć z wody, przełożyć do miski.
2. Jajka ugotować na twardo. Wystudzić. Obrać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do porów.
3. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Dodać do sałatki.
4. Pieczarki odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki. Dodać do sałatki.
5. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Dodać do sałatki.
6. Ogórki odsączyć z zalewy, pokroić w drobną kostkę. Dodać do sałatki. Wymieszać.
7. Do sałatki dodać majonez. Wymieszać.
8. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
9. Wstawić na 2 - 3 h do lodówki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jajka zamiast ścierać na tarce można pokroić w kostkę, a pieczarki zamiast w plasterki pokroić w kostkę.
2. Zamiast majonezu lub razem z majonezem można dodać kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%, gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego.
3. Ja kupuję szynkę konserwową w plasterkach i taką kroję w kosteczkę.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.