Różowy torcik

Różowy torcik...
Puszysta, delikatna pianka.
Na spodzie z pokruszonych herbatników.
Udekorowana świeżymi owocami.
Pyszna delikatność!
Smacznego!

Składniki:
Spód herbatnikowy:

1. 250 g herbatników;
2. 160 g masła;
3. 1 łyżka kakao.

Różowa pianka:

1. Puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (waga 411 g);
2. 2 łyżki cukru pudru;
3. 2 czerwone galaretki (u mnie truskawkowe, każda po 75g).

Dodatkowo:

1. 125 g świeżych owoców (u mnie jeżyny).

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki pokruszyć na bardzo drobne kawałeczki.
2. Masło rozpuścić w rondelku (lub w mikrofalówce) i jeszcze ciepłe wlać do pokruszonych herbatników. 
3. Do herbatników z masłem dodać kakao i dokładnie wymieszać.
4. Tak przygotowaną masę herbatnikową wyłożyć spód trotownicy (o średnicy 26 cm), dokładnie ugnieść i wstawić do lodówki na około 15 minut.
5. W międzyczasie, do misy (u mnie od miksera) wlać mleko skondensowane niesłodzone i ubić mikserem.
6. Do ubitego mleka dodać cukier puder i ponownie zmiksować, aż do połączenia składników.
7. Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody i wystudzić.
8. Do ubitego mleka z cukrem pudrem dodać lekko tężejącą galaretkę i ponownie zmiksować, aż do połączenia składników.
9. Powstałą, różową piankę wylać na spód herbatnikowy.
10. Torcik wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
11. Gotowy torcik udekorować świeżymi owocami.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na tortownicę o średnicy 26 cm.
2. Można użyć galaretek o dowolnym smaku, przy czym aby uzyskać różowy torcik najlepiej, aby były to np. malinowa, wiśniowa, truskawkowa, arbuzowa.
3. Do pianki, do środka, można dodać świeże owoce, przy czym wówczas należy użyć większej tortownicy.
4. Można użyć dowolnych owoców do dekoracji ciasta, jak również oblać je po wierzchu czekoladą czy galaretką.
5. Zamiast herbatników do spodu można użyć biszkotów, czy upiec biszkopt, a zamiast masła - margaryny.
6. Ciasto należy przechowywać w lodówce.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Ciasto rafaello na krakersach

Rafaello na krakersach...

Warstwy lekko słonych krakersów.

A pomiędzy nimi kokosowy krem budyniowo-maślany.

Wierzch oprószony wiórkami kokosowymi.

Pyszne ciasto nie wymagające pieczenia.

Zapraszam!

Składniki:

Krem kokosowy:

1. 2 żółtka;
2. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g);
3. 3/4 szklanki białego cukru;
4. 2 płaskie łyżki mąki pszennej;
5. 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej;
6. 500 ml mleka;
7. 250 g miekkiego masła;
8. 150 g wiórków kokosowych.

Dodatkowo:

1. 2 paczki karkersów (po 180 g);
2. 50 g wiórków kokosowych.

Sposób przygotowania:

1. Do miski (u mnie od robota kuchennego) wbić żółtka, dodać cukier wanilinowy, 1/2 szklanki cukru i utrzeć mikserem na puszystą masę (masa będzie dość gęsta, nic się nie stanie, jeżeli pozostaną drobne grudki cukru).
2. Do masy z ubitych żółtek z cukrami dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, 1/2 szklanki mleka i całość razem zmiksować.
3. Pozostałą część mleka (tj. 1 i 1/2 szklanki - 375 ml) zagotować wraz z resztą cukru (tj. 1/4 szklanki). Dodać przygotowaną masę jajeczną i gotować, stale mieszając, aż uzyska konsystencję gęstego budyniu. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
4. Do miski (u mnie od robota kuchennego) włożyć miękkie masło i utrzeć mikserem na puszystą masę. 
5. Do utartego masła, stale miksując, dodawać powoli wystudzony budyń. Miksować, aż do połączenia się masła z budyniem.
6. Na koniec do kremu dodać wiórki kokosowe (150 g) i wymieszać.
7. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, a następnie na jej dnie ułożyć warstwę krakersów. Na krakersy wyłożyć 1/3 masy kokosowej, następnie warstwę krakersów, 1/3 masy kokosowej, warstwę krakersów i resztę masy kokosowej.
8. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi (50 g).
9. Tak przygotowane ciasto przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 28 cm (przy takiej blaszce wystarczy 1,5 paczki krakersów). Ciasto można także upiec w tortownicy o średnicy 26 cm (w tym przypadku potrzebne są prawie 2 całe paczki krakersów).
2. Ciasto musi zostać odłożone na minimum 6 godzin do lodówki, a najlepiej to na całą noc, aby krakersy miały czas nasiąknąć kremem.
3. Masło w kremie można zastąpić margaryną.
4. Smak kremu kokosowego można wzbogacić o kilka kropel olejku migdałowego.
5. Krem w cieście jest bardzo słodki, więc można śmiało zmniejszyć ilość cukru.
6. Ciasto, z uwagi na dodatek masła do kremu, jest dość ciężkie.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.