Chiński, żółty ryż z curry

Składniki:

1. 1 szklanka białego ryżu;
2. 1 średnia marchewka;
3. 1 duża cebula;
4. 1/2 pęczka szczypiorku;
5. 1 papryczka chili;
6. 1 jajo;
7. 1/2 łyżki vegety;
8. 1 czubata łyżka curry;
9. 1/2 łyżeczki mielonego imbiru;
10. Olej do smażenia;
11. Sól;
12. Pieprz.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodając do wody, w której będzie gotowany vegetę (1/2 łyżki). Odcedzić.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Papryczkę chili umyć, osuszyć, pokroić w plastry.
4. Marchewkę umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
5. Szczypiorek umyć, osuszyć, grubo posiekać.
6. N rozgrzany na patelni olej wrzucić kosteczki cebuli i plasterki chili i delikatnie podsmażyć.
7. Do podsmażonej cebuli z chili dodać ugotowany ryż. Wymieszać i razem podsmażać, na średnim ogniu, przez około 5 minut.
8. Do ryżu z cebulą i chili dodać startą marchewkę, posiekany szczypiorek, przyprawić curry, imbirem, solą i pieprzem, wymieszać i krótką chwilę razem podsmażać.
9. Następnie na środku patelni z ryżem zrobić wolne miejsce, wbić w nie jajo i smażyć, aż się zetnie. Ścięte jajo energicznie i szybko wymieszać z ryżem i warzywami. Zdjąć z ognia. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęciach porcja ryżu została przygotowana z podwójnej liczby składników.
2. Z dodatku papryczki chili można zrezygnować lub zastąpić ją chili w proszku.
3. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Ryż smażony po chińsku

Ryż smażony po chińsku...
Ziarenka ryżu podsmażone z jajkami i sosem sojowym.
Z dodatkiem grubo krojonego szczypiorku.
Smażone na rozgrzanym oleju.
Pyszny dodatek do dań chińskich i nie tylko.
Polecam!

Składniki:

1. 4 szklanki ugotowanego na sypko i wystudzonego białego ryżu;
2. 2 jaja;
3. 2 łyżki oleju;
4. 2 łyżki jasnego sosu sojowego;
5. 1/2 szklanki grubo pokrojonego szczypiorku;
6. Sól;
7. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ryż (około 250  g surowego) ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wystudzić.
2. Na rozgrzany na patelni olej wrzucić wystudzony ryż i podsmażać około 5 minut stale mieszając.
3. Podsmażony ryż poodsuwać na boki patelni, robiąc na jej środku puste kółko.
4. W puste miejsce na patelni wbić jajka i podsmażać jak jajecznicę. Gdy jajka będą na wpół ścięte, szybko wymieszać je z ryżem.
5. Ryż zdjąć z ognia, dodać sos sojowy i szczypiorek. Wymieszać.
6. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1.  4 szklanki ugotowanego ryżu odpowiadają około 250 g surowego ryżu.
2. Ryż widoczny na zdjęciach został przygotowany z 1,5 porcji tj. 6 szklanek ugotowanego ryżu (400 g surowego).
3. 1 szklanka = 250 ml.
4. Ryż idelanie smakuje jako dodatek do dań chińskich oraz jako samodzielne, tanie danie.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.