Domowe babeczki czekoladowe z masłem orzechowym

 Składniki:

1. 900 g czekolady mlecznej, dobrej jakości;
2. 450 g kremowego masła orzechowego (bez kawałków orzechów);
3.  1 i 1/2 szklanki cukru pudru;
4. 4 - 6 łyżek rozpuszczonego masła.

Dodatkowo:

1. Forma do mini muffinek;
2. Papilotki do mini muffinek. 

Szklanka = 1 cup = 240 ml

 Sposób przygotowania:

1. Czekoladę połamać na kostki i rozpuścić w kąpieli wodnej tj. kostki czekolady włożyć do szklanej/metalowej miski umieszczonej w garnku z gorącą, gotującą się wodą i, co jakiś czas mieszając, czekać, aż para wodna rozpuści czekoladę.
2. Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
3. Do miski włożyć masło orzechowe, dodać cukier puder, 4 łyżki lekko wystudzonego, ciepłego masła i wymieszać. W przypadku, gdyby masa była zbyt sucha (jak u mnie) dodać kolejne 2 łyżki roztopionego, ciepłego masła. Dokładnie wymieszać.
4. Formę do mini muffinek wyłożyć papilotkami.
5. Do tak przygotowanej formy, do każdej papilotki wlać czubatą łyżeczkę ciepłej, rozpuszczonej czekolady i przy pomocy czystego palca wskazującego wysmarować czekoladą dno i boki każdej papilotki. 
6. Wstawić do lodówki na 10 minut w celu zastygnięcia czekolady na spodzie i bokach papilotki.
7. Po tym czasie wyjąć formę z lodówki i do każdej z powstałych w papilotkach miseczek czekoladowych włożyć po czubatej łyżeczce nadzienia orzechowego, dociskając je lekko palcem. 
8. Następnie zalać czekoladki z nadzieniem czubatą łyżeczką czekolady i odstawić do lodówki na kolejne 30 minut w celu zastygnięcia.
9. Zastygnięte czekoladki wyjąć z papilotek (nie jest to konieczne), umieścić w puszce/słoiku/pudełku i przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 55 babeczek czekoladowych.
2. Z założenia nadzienie w tych babeczkach powinno być gładkie, stąd użyte kremowe masło orzechowe. Można jednak także użyć masła orzechowego z kawałkami orzechów.
3. Czekolada użyta do przygotowania babeczek powinna być wysokiej jakości, a masła nie należy zastępować margaryną.
4. Czekoladki należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
5. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml

Źródło przepisu: One Good Thing by Jillee.

Chrupiące gofry z bitą śmietaną i truskawkami

Chrupiące gofry z bitą śmietaną i truskawkami...
Złociste, chrupiące gofry przykryte śmietankową pierzynką.
Ozdobione słodkimi truskawkami.
Pyszne wspomnienie wakacji nad morzem.
Kto ma ochotę na gofra?
Zapraszam na słodki poczęstunek!

Składniki:

1. 3 szklanki (750 ml) mąki pszennej;
2. 3/4 szklanki (187,5 ml) białego cukru;
3. Opakowanie cukru wanilinowego (16g);
4. 4 jaja;
5. 200 ml mleka;
6. 200 ml zimnej wody (może być z kranu);
7. 200 ml oleju;
8. 4 łyżeczki proszku do pieczenia;
9. Olej do smarowania gofrownicy.

Dodatkowo:

1. 330 ml śmietany o zwartości tłuszczu 30 lub 36%;
2. 500 g truskawek;
3. 3 łyżki białego cukru.

Sposób przygotowania:

1. Jaja ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
2. Do ubitej masy jajecznej, stale miksując, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, wodę i olej. Miksować, aż do połączenia wszystkich składników i uzyskania masy o konsystencji kwaśnej śmietany.
3. Porcje ciasta wylewać na dobrze rozgrzaną i posmarowaną odrobiną oleju gofrownicę i piec przez 5 minut, nie otwierając przed upływem tego czasu pokrywy gofrownicy.
4. Śmietanę ubić.
5. Truskawki pokroić w plastry i zasypać 3 łyżkami cukrem.
6. Przestudzone gofry podawać z bitą śmietaną i truskawkami.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanej porcji wychodzi około 12 - 14 chrupiących gofrów.
2. Gofrownicę należy dobrze rozgrzać, i przed nałożeniem każdej porcji ciasta smarować delikatnie olejem.
3. Po wyjęciu z gofrownicy, gofrów nie należy niczym przykrywać, bo staną się gumowe.
4. Po wyjęciu z gofrownicy, gofrów najlepiej nie kłaść jeden na drugim (choć ja tak robię i nie tracą nic na chrupkości), tylko stawiać pionowo, podparte o siebie.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie

Trufle z płatków owsianych

Trufle z płatków owsianych...
Czekoladowe kulki otulone wiórkami kokosowymi.
Odrobina słodyczy dla każdego łasucha.
Idelane na słodki prezent.
Sedecznie polecam!

Składniki:

1. 750 ml płatków owsianych górskich;
2. 250 ml cukru;
3. 4 łyżki kakao;
4. 130 g margaryny;
5. 8 łyżek mleka;
6. Kilka kropel olejku rumowego;
7. 100 g wiórków kokosowych;
8. Papilotki o średnicy dna 35 mm.

Sposób przygotowania:

1. Margarynę rozpuścić w garnku.
2. Dodać cukier, kakao, mleko i stale mieszając gotować, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
3. Do powstałej masy wsypać płatki owsiane i dalej gotować przez około 5 minut, na małym ogniu, stale mieszając.
4. Dodać kilka kropel olejku rumowego, wymieszać i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
5. Z lekko wystudzonej masy formułować kulki, obtaczać w wiórkach kokosowych i wkładać do papilotek.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanej porcji wychodzi około 30 trufli.
2. Do masy można dodać również rodzynki.
3. Należy uważać, aby masy nie gotować zbyt długo. Na skutek zbyt długiego gotowania może stać się za bardzo twarda i sucha i lepienie kulek będzie utrudnione. W takim przypadku należy dodać mleka i gotować do uzyskania odpowiedniej konystencji masy.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie