Rolada z mięsa mielonego z farszem jajecznym

Rolada z mięsa mielonego z farszem jajecznym...
Aromatyczne i soczyste mięso mielone z łopatki wieprzowej.
A wewnątrz smakowity farsz z jajek, natki pietruszki i koperku.
Pyszna odmiana dla tradycyjnego kotleta mielonego.
Idealna na ciepło jak i na zimno.
Polecam!

Składniki:

1. 800 g mielonego mięsa wieprzowego (u mnie z łopatki wieprzowej);
2. 1 surowe jajo;
3. 1 czerstwa zwykła bułka;
4. 2 ząbki czosnku;
5. 1 mała cebula;
6. Mleko do namoczenia bułki;
7. Sól;
8. Pieprz;
9. Ulubiona przyprawa do zup np. vegeta;
10. Majeranek.

Farsz:

1. 4 jaja ugotowane na twardo;
2. Pęczek natki pietruszki;
3. Pęczek koperku;
4. 1 łyżka majonezu;
5. Sól;
6. Pieprz.

Dodatkowo:

1. Około 50 g masła;
2. Bułka tarta;
3. Folia spożywcza.

Sposób przygotowania:

1. Przygotować farsz. Jajka do farszu ugotować na twaro. Ostudzić. Obrać. Pokroić w drobną kostkę.
2. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekać. Dodać do jajek.
3. Do farszu dodać majonez. Wymieszać.
4. Farsz przyprawić solą i pieprzem.
5. Przygotować masę mięsną. Bułkę namoczyć w mleku. Odstawić, aż zmięknię. Miękką bułkę dobrze odcisnąć.
6. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym na patelni maśle (około 1 łyżka). Wystudzić.
7. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
8. Do mięsa mielonego dodać odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko i przyprawy (sól, pieprz, majeranek, vegeta - do smaku). Wyrobić na gładką masę.
9. Na blacie rozłożyć płat folii spożywczej. Oprószyć go bułką tartą.
10. Na folię wyłożyć lekko zwilżonymi dłońmi mięso i uformułować prostokąt lekko dociskając.
11. Na mięso równomiernie wyłożyć farsz, zostawiając na 1 końcu około 1 cm pasek bez farszu.
12. Za pomocą folii zwinąć roladę, zaczynając od pozostawionego końca bez farszu. Lekko docisnąć.
13. Tak przygotowaną roladę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ściągnąć folię.
14. Na wierzch rolady ułożyć kilka wiórków masła.
15. Roladę piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 50 - 60 minut.
16. Wyjąć z piekarnika, odczekać około 10 minut i kroić roladę w plastry.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Roladę można jeść na ciepło (np. z sosem), jak i na zimno (np. do kanapek).
2. Do farszu można dodać około 50 g startego, żółtego sera.
3. Zamiast samego mięsa wieprzowego można użyć mięsa wieprzowo-wołowego lub wieprzowiny z dodatkiem cielęciny. Ja użyłam łopatki wieprzowej, którą samodzielnie zmieliłam maszynką do mięsa.
4. Pietruszkę i koperek można zastąpić drobno posiekanym szczypiorkiem,  a cebuli można nie podsmażać, tylko zmielić ją razem z mięsem w maszynce do mięsa.
5. Do mięsa można też dodać przeciśnięte przez praskę i podsmażone ząbki czosnku.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.