Ciasto z truskawkami i białą czekoladą

Ciasto z truskawkami i białą czekoladą...
Pyszne i nie wymagające dużo pracy.
Z dodatkiem soczystych truskawek.
Posmarowane po wierzchu białą czekoladą.
Proste, szybkie i niedrogie.
Polecam!

 Składniki:
Ciasto:

1. 250 ml maślanki;
2. 1/2 szklanki białego cukru;
3. 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
4. 3 duże jaja;
5. 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia;
6. 1/2 szklanki oleju;
7. Aromat waniliowy (buteleczka 10 ml).

Owoce:

1. 350 g truskawek;
2. Opakowanie kisielu truskawkowego (77 g).

Dodatkowo:

1. 100 g białej czekolady;
2. Bułka tarta do obsypania formy;
3. Tłuszcz do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Do miski (u mnie od robota kuchennego) wlać maślankę i olej. Wbić jaja. Dodać aromat. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Wszystko dokładnie wymieszać (ja mieszam mikserem przy pomocy mieszadła, ale można również łyżką). Ciasto jest dość gęste.
2. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blachy wylać ciasto.
3. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, przekroić  na pół. Do truskawek dodać kisiel w proszku. Dokładnie wymieszać.
4. Na ciasto wyłożyć połówki truskawek (najlepiej cięciem do góry).
5. Ciasto  piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 40 - 50 minut.
6. Czekoladę połamać na kosteczki.
7. Na upieczone, gorące ciasto wyłożyć kosteczki białej czekolady. Gdy czekolada się roztopi wystarczy ją rozsmarować pędzelkiem po cieście.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 35 x 24 cm.
2. Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami, białą czekoladę - mleczną i/lub deserową, a kisiel truskawkowy innym smakiem.
3. Szklanka = 250 ml.
4. Kisiel można zastąpić mąką ziemniaczaną lub budyniem.
5. Kisiel w owocach ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.
6. Obtoczenie owoców w kisielu zapobiega ich nadmiernemu opadaniu na dno i powstawaniu zakalca - budyń wypije nadmiar soku z owoców.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Tarta z kremem z białej czekolady i granatem

Tarta z kremem z białej czekolady i granatem...
Maślany, kruchy spód.
Krem śmietanowy ze słodką, białą czekoladą.
Soczyste, czerwone ziarenka granatu.
Zapraszam!

 Składniki:
Ciasto:

1. 200 g mąki pszennej;
2. 100 g zimnego masła;
3. 80 g cukru pudru;
4. 2 żółtka jaj;
5. Szczypta soli.

Krem:

1. 400 g słodkiej śmietanki o zawartości tłuszczu 30 lub 36%;
2. 200 g białej czekolady;
3. Owoc granatu.

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, cukru pudru, zimnego masła, żółtek jaj i szczypty soli zagnieść ciasto. Powstałym ciastem oblepić formę do pieczenia tart. Wstawić do lodówki na 30 minut.
2. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na nie groch/fasolę jako obciążniki (ja kładę pustą tortownicę), aby ciasto podczas pieczenia przybrało prawidłowy kształt.
3. Ciasto z obciążnikami piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 10 minut, po czym ściągnąć papier z grochem/fasolą i piec ciasto kolejne 5 minut, aż do zarumienienia.
4. Upieczone ciasto wystudzić.
5. Granat pokroić, oddzielić ziarenka owocu od skóry.
6. W międzyczasie przygotować krem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej tj. czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do szklanej miseczki. Miseczkę położyć na rondelek z gotującą się wodą i rozpuszczać czekoladę stale mieszając. Rozpuszczoną czekoladę wystudzić. Odłożyć 1 łyżkę do ozdobienia ciasta na wierzchu.
7. Śmietanę ubić mikserem na szytwną masę, po czym dodać wystudzoną, rozpuszczoną czekoladę i miksować na wolnych obrotach, aż do połączenia się skałdników.
8. Na wystudzone ciasto wyłożyć równomiernie krem śmietanowo-czekoladowy i posypać ziarnami owocu granatu.
9. Wierzch ciasta polać cienkim paseczkami z odłożonej 1 łyżki rozpuszczonej, białej czekolady.

Uwagi do przepisu:

1. Masło w cieście można zastąpić margaryną.
2. Tartę przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
3. Składniki na formę do tart o średnicy 31 cm.
4. Ja zamiast wysypywać ciasto grochem/fasolą, na papier do pieczenia kładę pustą tortownicę.
5. Ciasto jest dość twarde i mało plastyczne. Ja go nie wałkowałam, tylko kawałkami oblepiałam formę do tart.
6. Kąpiel wodna polega na tym, że nalewa się wodę do rondelka i gotuje. Na rondelek kładzie się szklaną miskę z czekoladą i miesza. Czekolada roztapia się na parze, inaczej by się przypaliła.
7. Można użyć także innych świeżych owoców pokrojonych w drobną kostkę.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.

Ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady

Ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady...
Pyszne, wilgotne i słodkie ciasto marchewkowe.
Oblane białą czekoladą.
Szybkie i proste w wykonaniu.
Posmakuje niejednemu łasuchowi.
Polecam!

Składniki:

1. 220 g marchwi startej na tarce o drobnych oczkach;
2. 300 g mąki pszennej;
3. 2/3 szklanki białego cukru;
4. Opakowanie cukru wanilinowego (16g);
5. 4 jaja;
6. 220 ml oleju;
7. 2 łyżeczki cynamonu;
8. 3 łyżki rodzynek;
9. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
10. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.

Polewa:

1. 50 g białej czekolady;
2. 25 g masła;
3. 1 i 1/2 łyżki mleka;
4. 70 g cukru pudru.

Dodatkowo:

1. Margaryna do wysmarowania formy;
2. Bułka tarta do obsypania formy.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
3. Jaja ubić mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
4. Stale miksując, powoli wlewać olej.
5. Następnie, stale miksując dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
6. Kolejno dodać startą marchewkę i rodzynki i miskować do połączenia i wymieszania się składników.
7. Tortownicę wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Wlać ciasto.
8. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 50 - 60 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia można (aby wierzch się nie spiekł, a ciasto upiekło) zmienić ustawienie piekarnika na samą grzałkę dolną.
9. Upieczone ciasto wystudzić.
10. W międzyczasie przygotować polewę. Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do szklanej miseczki wraz z mlekiem i masłem. Miseczkę położyć na rondelek z gotującą się wodą i rozpuszczać czekoladę stale mieszając (tzw. kąpiel wodna). Po rozpuszeniu, zestawić  rondelek z ognia (już bez kąpieli wodnej), dodać przesiany cukier puder i zblendować na gładką masę (tak, aby polewa nie miała grudek). Lekko przestudzić.
11. Wystudzone ciasto dokładnie oblać (zaczynając od czubka) lekko przestudzoną polewą.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na tortownicę o średnicy 24 cm.
2. Waga marchewki - 220 g - to waga po obraniu i starciu na tarce. Tyle mają ważyć gotowe wiórki marchewki. Odpowiada ona 2 średnim marchewkom.
3. Marchewkę należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach tj. na małe wiórki. Nie można zetrzeć marchewki na papkę, bo wyjdzie zakalec.
4. Szklanka = 250 ml.
5. Ciasto długo zachowuje świeżość. Najlepiej przechowywać je pod przykryciem np. przykryte czystą ściereczką.
6. Czas pieczenia może się różnić w zależności od różnych czynników np. wilgotności mąki. Za pomocą suchego patyczka można sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Jeśli po wbiciu w ciasto patyczek pozostaje suchy, ciasto jest gotowe, jeżeli mokry - należy je jeszcze dopiec.
7. Na 10 minut przed końcem pieczenia można przestawić piekarnik na samą grzałkę dolną, aby ciasto nie spiekło się zbytnio na górze.
8. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
9. Kąpiel wodna polega na tym, że nalewa się wodę do rondelka i gotuje. Na rondelek kładzie się szklaną miskę z czekoladą, masłem i mlekiem i miesza. Czekolada roztapia się na parze, inaczej by się przypaliła.
10. Polewę można zastąpić lukrem, lub oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Źródło przepisu: Ciasto - Wielkie Żarcie, polewa - Moje Wypieki.

Muffiny kokosowe

Muffiny kokosowe...
Miękkie, wilgotne i puszyte.
Oblane białą czekoladą.
Oprószone wiórkami kokosowymi.
Nikt się im nie oprze.
Komu jedną? Serdecznie zapraszam!

 Składniki:

1. 3 jaja;
2. 220 g mąki;
3. 160 g cukru;
4. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;
5. 125 ml oleju;
6. 200 ml jogurtu greckiego;
7. Kilka kropel aromatu śmietankowego;
8. 6 łyżek wiórków kokosowych;
9. Szczypta soli.

Dodatkowo, na wierzch:

1. 100 g białej czekolady;
2. 1 łyżka mleka;
3. Wiórki kokosowe.

Sposób przygotowania:

1. Żółtka jaj oddzielić od białek.
2. Żółtka wraz z cukrem utrzeć na puszystą masę.
3. Mąkę przesiać. Dodać do niej proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
4. Do ubitych żółtek z cukrem, stale miksując, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, olej, jogurt grecki. Miksować, aż do całkowitego połączenia się skałdników.
5. Do ciasta dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać masę łyżką (najlepiej drewnianą).
6. Białka wraz ze szczyptą soli ubić na sztywno. Sztywne białka dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać masę.
7. Powstałą masę przełożyć do formy na muffinki wypełnionej papilotkami.
8. Piekarnik nagrzać do 180 stopni (grzałka góra i dół). Muffiny piec w nagrzanym piekarniku (3 półka) przez około 20 - 25 minut.
9. W międzyczasie przygotować polewę. Czekoladę rozpuścić, dodając do niej łyżkę mleka.
10. Upieczone muffinki nieco przestudzić. Następnie oblać je rozpuszczoną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jogurt grecki można zastąpić jogurtem naturalnym, czy gęstą, kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu 18%. Aromat śmietankowy można także zastąpić innym np. waniliowym, czy migdałowym.
2. Dzięki wypełnianiu poszczególnych otworów foremki na muffiny do pełna, muffiny wyrastają bardzo wysokie.
3. Dzięki użyciu papierowych papilotek muffiny nie przyklejają się do formy i łatwo je wyjąć. Nie trzeba także natłuszczać formy.
4. Za pomocą suchego patyczka można sprawdzić, czy muffiny są upieczone. Jeśli po wbiciu w muffinkę patyczek pozostaje suchy, muffiny są gotowe, jeżeli mokry - należy je jeszcze dopiec.