Dip jogurtowy z kolendrą

Składniki:

1. 250 g jogurtu greckiego;
2. 4 gałązki kolendry;
3. Sok wyciśnięty z 1/2 limonki;
4. Sól;
5. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kolendrę umyć, osuszyć, drobno posiekać.
2. Z 1/2 limonki wycisnąć sok.
3. Do miseczki przełożyć jogurt. Dodać posiekaną kolendrę i sok z limonki. Wymieszać.
4. Dip przyprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Wstawić do lodówki na min. 30 minut w celu schłodzenia i przegryzienia się smaków.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi niewielka, widoczna na zdjęciach miseczka dipu.
2. Jogurt grecki można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym, a limonkę - cytryną, choć wpłynie to na smak dipu.
3. Dip ma kwaskowaty smak, aby go złagodzić można zmniejszyć ilość soku z limonki.
4. Smak dipu można zaostrzyć dodając płatki chili.
5. Dip idelanie nadaje się do dań kuchnii arabskiej - u mnie podany z falafelami.

Sos tzatziki

Sos tzatziki...
Gęsty, kremowy, na bazie jogurtu greckiego.
Pełen wiórków zielonego ogórka.
O wyrazistym, czosnkowym smaku.
Z dodatkiem oliwy, soku z cytryny i koperku.
Pyszny dip do warzyw czy dań z grilla.
Grecka klasyka w polskim domu.
Polecam!

 Składniki:

1. 200 g gęstego jogurtu greckiego;
2. 1 średni, zielony ogórek;
3. 2 ząbki czosnku;
4. Pęczek koperku;
5. 2 łyżki oliwy;
6. 1 łyżka soku z cytryny;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ogórka umyć, osuszyć, nie obierać ze skóry, zetrzeć na tarce o dużych oczkach (tzw. grube wiórki), umieścić na sicie, posypać szczyptą soli i odstawić, aż ogórek puści soki. Odcisnąć.
2. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Do miseczki wlać jogurt grecki. Dodać oliwę, odsączonego, startego ogórka, posiekany koperek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sok z cytryny. Wymieszać.
5. Dip doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać.
6. Tak przygotowany sos odstawić na 30 minut do lodówki, aby smaki i aromaty przeszły sobą i  nabrały wyrazistości.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Do tzatzików ogórka nie należy obierać. U mnie wersja z obranym, z uwagi na preferencje smakowe rodziny :-(.
2. Z dodatku koperku czy soku z cytryny można zrezygnować. 
3. Podstawowe składniki tego sosu to gęsty jogurt grecki, drobno poszatkowany, zielony ogórek, roztarty czosnek i oliwa. Reszta to dodatki urozmaicające/wzbogacające jego smak.
4. Sok z cytryny można zastąpić białym octem winnym.
5. Smak sosu można wzbogacić o oliwki, miętę, białą paprykę czy fetę.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.