Ciasteczka owsiane z jabłkami

Składniki:

1. 2 szklanki mąki pszennej;
2. 3 i 1/2 szklanki płatków owsianych górskich;
3. 1 szklanka cukru trzcinowego;
4. 1/2 szklanki białego cukru;
5. 2 duże jaja (klasy L);
6. 230 g miękkiego, niesolonego masła (w temperaturze pokojowej);
7. 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
8. 2 łyżeczki cynamonu;
9. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej;
10. 1/2 łyżeczki soli;
11. 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
12. 2 średnie jabłka.

DODATKOWO:

1. Papier do pieczenia;
2. Łyżka do lodów o średnicy 5 cm - opcjonalnie;
3. Blacha z wyposażenia piekarnika.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania: 

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę
2. Do miski wsypać mąkę pszenną, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać i odstawić na bok.
3. Do dużej miski (u mnie misa od miksera) wrzucić miękkie masło. Dodać cukier trzcinowy i biały i wymieszać mikserem, przy pomocy mieszadła/mieszadeł, aż składniki dobrze się połączą (przez około 1 - 2 minuty).
4. Następnie, stale miksując, dodać jaja i ekstrakt waniliowy i wymieszać, aż do całkowitego połączenia składników.
5. Stale miksując na najmniejszych obrotach, powoli dodać mąkę pszenną wymieszaną z cynamonem, gałką muszkatołową, sodą i solą. 
6. Na sam koniec, stale miksując na niskich obrotach, dodać płatki owsiane i pokrojone w drobną kostkę jabłka. Wymieszać mikserem, aż wszystkie składniki ciastek dobrze się połączą. W razie potrzeby zebrać silikonową szpatułką pozostałości ciasta z dna i ścianek misy i wymieszać z masą na ciastka.
7. Tak przygotowane ciasto na ciastka przykryć folią spożywczą (pozostawione w misce/misie) i wstawić do lodówki na 30 minut w celu lekkiego schłodzenia.
8. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
9. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Przy pomocy łyżki (u mnie łyżka do lodów) nakładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, kulki ciasta (wielkości 1 lub 1 i 1/2 łyżki), zachowując niewielkie odstępy między nimi (podczas pieczenia ciasto będzie się nieco rozlewać na boki tworząc ciastka).
10. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 12 - 14 minut, lub do momentu, aż krawędzie ciasteczek będą złocistobrązowe, a  góra będzie upieczona (u mnie piekły się 14 minut).
11. Upieczone ciasteczka, po wyjęciu z piekarnika, należy odstawić, na blasze do pieczenia, do lekkiego wystudzenia, na około 5 minut.
12. Po tym czasie ciasteczka przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników, w zależności od wielkości porcji nakładanego ciasta, wychodzą około 44 ciasteczka. Mnie, przy użyciu łyżki do lodów o średnicy 5 cm, wyszyły 32 ciasteczka.
2. Ciasteczka należy piec partiami, a ciasto na ciasteczka należy w tym czasie przechowywać w lodówce.
3.  Masło można zastąpić margaryną.
4. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu, dzięki zawartości jabłek są miękkie (jabłka nadają im wilgotność), z lekko ciągliwym środkiem, mają odpowiednią grubość i są pełne kawałków jabłek oraz płatków owsianych.
5. Schłodzenie ciasta w lodówce zapewnia mu odpowiednią konsystencję (ciastka są grubsze po upieczeniu) i pozwala połączyć się smakom.
6. Większy udział w ciasteczkach cukru trzcinowego w stosunku do białego cukru nadaje ciastkom lepszy smak (lekko karmelowy), wilgotność, oraz delikatnie ciągliwy środek.
7. Upieczone ciasteczka można przechowywać w otwartym lub zamkniętym pojemniku (u mnie w puszce), w temperaturze pokojowej, przez max. 3 dni (z uwagi na dodatek jabłek). Ciasteczka przechowywane w zamkniętym pojemniku staną się miękkie. Jeśli chcemy zachować ich chrupkość, należy je trzymać na talerzu luźno przykrytym czystą ściereczką.
8. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: Live Weel Bake Often.

Surówka z kapusty pekińskiej z ananasem

Składniki:

1. 1 średnia kapusta pekińska;
2. 1 duża marchewka;
3. 1 duże jabłko;
4. 1/2 średniej, czerwonej papryki;
5. 1/2 szklanki drobno posiekanego szczypiorku;
6. 6 plastrów ananasa z zalewy (z puszki).

Dressing:

1. 1/4 szklanki białego cukru;
2. 1/2 szklanki octu spirytusowego 10 % lub 1 szklanka octu jabłkowego 6 %;
3. 1 szklanka zimnej wody;
4. 1/4 szklanki oleju;
5. 1/2 łyżeczki soli.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pekińską umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
2. Marchewkę i jabłko umyć, osuszyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki). Dodać do kapusty.
3. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i nasion, drobno pokroić. Dodać do kapusty z marchewką i jabłkiem. Wymieszać.
4. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do warzyw. Wymieszać.
5. Plastry ananasa odsączyć z zalewy. Pokroić w drobną kostkę. Dodać do surówki. Wymieszać.
6. Przygotować dressing. Do słoika wlać wodę, ocet i olej. Wsypać cukier i sól. Zakręcić słoik i trzymając w dłoni, energicznie nim potrząsać, aż wszystkie składniki sosu dobrze się połączą, a cukier rozpuści.
7. Tak przygotowany dressing wlać do surówki. Całość wymieszać, przykryć folią spożywczą i wstawić na 1 godzinę do lodówki w celu przegryzienia się smaków.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęcia salaterka surówki została przygotowana z połowy składników.
2. Surówka jest słodko - kwaśna w smaku. Idealnie nadaje się do mięs i ryb.

 Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Szybka i prosta zupa Mulligatawny

Składniki:

1. 1 duży filet z piersi kurczaka (o wadze około 300 g);
2. 4 łyżki masła klarowanego;
3. 1 średnia cebula;
4.  3 ząbki czosnku;
5. 1/4 szklanki mąki pszennej;
6. 1 łyżka curry w proszku;
7. 1 litr bulionu drobiowego;
8. 1 szklanka mleka 3,2 %;
9. 1 szklanka słodkiej, rzadkiej śmietanki 30 lub 36 % (tzw. kremówki);
10. 1 duże twarde jabłko (u mnie odmiana Granny Smith);
11. 1 łyżka cukru trzcinowego;
12. 1 łyżeczka chili w proszku;
13. Sól;
14. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon, oprószyć solą i pieprzem z obu stron, pokroić w małą kostkę.
2. Cebulę obrać, bardzo drobno posiekać.
3. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Jabłko umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę.
5. Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, wrzucić masło (2 łyżki) i rozgrzać. Na rozgrzane masło wrzucić kosteczki kurczaka i podsmażyć na średnim ogniu, aż staną się lekko złociste. Podsmażonego kurczaka wyjąć z garnka i przełożyć na talerzyk.
6. Następnie zmniejszyć ogień i do tego samego garnka dodać masło (kolejne 2 łyżki) i rozpuścić. Na rozgrzane masło wrzucić posiekaną cebulę (cebula zbierze cały smak, który pozostał z podsmażania kurczaka) i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmażyć.
7. Podsmażoną cebulę posypać równomiernie mąką i dokładnie wymieszać (najlepiej trzepaczką kuchenną). Następnie dodać curry w proszku, wymieszać i podsmażać całość, stale mieszając, przez około 1 minutę.
8.  Do podsmażonej cebuli z curry wlać bulion drobiowy, wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Po tym czasie do zupy wlać mleko i śmietankę oraz przyprawić cukrem trzcinowym (1 łyżka), chili w proszku (1 łyżeczka), solą i pieprzem do smaku i gotować na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
9. Następnie dodać podsmażone kosteczki kurczaka i pokrojone w kostkę jabłko i gotować na średnim ogniu przez kolejne 5 - 10 minut. Po tym czasie zupę zdjąć z ognia i odstawić na 5 - 10 minut przed podaniem (dzięki temu jabłka przejdą smakiem zupy i pozostaną lekko chrupie -  nie rozpadną się w zupie).
10. Zupę przyprawić solą i pieprzem do smaku.
11. Podawać gorącą.

SMACZNEGO! 

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 2 litrów zupy.
2. Zupę można podawać posypaną drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
3. Zupa Mulligatawny jest tradycyjną, wschodnio-indyjską zupą curry. Istnieje wiele jej odmian, a jej składniki mogą się różnić od zaproponowanych przeze mnie. Ta wersja zupy Mulligatawny  jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Jest lekko pikantna, o wyrazistym smaku curry. Pokrojone w kostkę jabłko dodaje jej świeżości.
4. Kurczaka należy pokroić w małą kostkę. Im większe będą kawałki kurczak - tym dłużej będzie się podsmażał.
5. Do przygotowania zupy najlepsze są jabłka twarde, soczyste i jędrne, o słodko - kwaśnym smaku, które nie rozpadną się w zupie. U mnie to odmiana Granny Smith. Można także użyć innych odmian jabłek twardych, soczystych i słodko-winnych jak np. Gloster, Delikates, Ligol, Rubin, Jonatan czy Gala.

Źródło przepisu: The Pioneer Woman.

Surówka z pora, marchewki i jabłek

Składniki:

1. 1 duży por (biała część);
2. 3 średnie marchewki;
3. 2 duże jabłka;
4. 3 - 4 łyżki majonezu;
5. Sól;
6. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pora, marchewki i jabłka umyć i osuszyć.
2. Pora przekroić wzdłuż na 2 części i cieniutko pokroić. Przełożyć do miski.
3. Marchewki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki). Dodać do miski z pokrojonym porem. Wymieszać.
4. Surówkę przyprawić solą i pieprzem. Dodać majonez i dokładnie wymieszać.
5. Przygotowaną surówkę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi spora porcja surówki.
2. Zamiast 3 - 4 łyżek majonezu, można dodać kwaśną, gęstą śmietanę 18% lub gęsty jogurt naturalny lub jogurt grecki w proporcji 1:1 (np. 2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu).
3. Pokrojonego pora można ułożyć na sicie i sparzyć wrzątkiem, wówczas surówka będzie łagodniejsza w smaku.
4. Smak surówki można wzbogacić o drobno posiekaną natkę pietruszki.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Biszkoptowa rolada z jabłkami

Biszkoptowa rolada z jabłkami...
Wiórki soczystych jabłek.
Otulone ciastem biszkoptowym.
Oprószone cukrem pudrem.
Proste, szybkie i pyszne ciasto.
Polecam!

Składniki:

1. 4 jaja;
2. 1/2 szklanki białego cukru;
3. 3/4 szklanki mąki pszennej;
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
5. 5 średnich jabłek.

Dodatkowo:

1. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g) do oprószenia ściereczki;
2. Cukier puder do oprószenia rolady. 

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach (na tzw. duże wiórki).
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
3. Białka jaj oddzielić od żółtek.
4. Białka wraz z cuker ubić mikserem na sztywną pianę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka i delikatnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką, lub jak ja - mikserem na najniższych obrotach).
5. Na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papier do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę wyłożyć równomiernie starte jabłka, a na jabłka równo wylać ciasto biszkoptowe.
6. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez 30 minut.
7. Po upieczeniu, gorące ciasto przełożyć (papierem na wierzchu) na wilgotną, oprószoną cukrem wanilinowym ściereczkę, delikatnie zdjąć papier do pieczenia i zwinąć w roladę.
8. Zwiniętą roladę pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
9. Wystudzoną roladę oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę z wyposażenia piekarnika.
2. Jabłka można oprószyć cynamonem i/lub drobno posiaknymi orzechami włoskimi.
3. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Szarlotka z różową pianką

Szarlotka z różową pianką...
Na spodzie kruche, złociste ciasto.
Następnie warstwa pachnących cynamonem jabłek.
Na jabłkach różowa pianka.
A na wierzchu kruszonka z ciasta.
Słodki dodatek do kawy czy herbaty.
Polecam!

Składniki:

Ciasto:

1. 3 szklanki mąki pszennej;
2. 1/2 szklanki białego cukru;
3. 250 g margaryny;
4. 5 żółtek jaj;
5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa jabłkowa:

1. 1,5 kg jabłek;
2. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g);
3. 3 łyżki białego cukru;
4. 1 łyżeczka cynamonu.

Różowa pianka:

1. 5 białek jaj;
2. Kisiel wiśniowy (u mnie opakowanie o wadze 40 g);
3. 1/2 szklanki białego cukru.

Dodatkowo:

1. Margaryna do wysmarowania blachy;
2. Bułka tarta do obsypania blachy;
3. Cukier puder do oprószenia po wierzchu - opcjonalnie - u mnie bez.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Żółtka jaj oddzielić od białek.
3. Margarynę posiekać nożem wraz z cukrem i żółtkami. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść kruche ciasto (Ja najczęściej robię tak, że do misy od miksera lub malaksera wrzucam pokrojoną w kostkę margarynę, dodaję cukier, żółtka i mąkę z proszkiem i albo zagniatam hakiem do ciasta drożdżowego (w przypadku użycia robota kuchennego ) lub końcówką do ciasta (w przypadku malaksera). 
4. Tak przygotowane ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
5. W międzyczasie przygotować masę jabłkową. Jabłka umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
6. Na rozgrzaną, suchą (tj. bez dodatku tłuszczu) wrzucić starte jabłka i podsmażać przez około 10 minut. Pod koniec podsmażania dodać cukier, cukier wanilinowy i cynamon, wymieszać i bardzo krótką chwilę razem podsmażać. Zestawić z ognia. Odcedzić i wystudzić.
7. Białka ubić mikserem na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier i kisiel wiśniowy.
8. Blachę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Na dno tak przygotowanej blachy wyłożyć 2/3 ciasta. Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach (tzw. grube wiórki) lub pokruszyć w palcach.
9. Na cieście rozsmarować masę jabłeczną. Na jabłka wyłożyć warstwę ubitej, różowej piany. A na piankę pozostałe, starte ciasto.
10. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez około 50 minut.
11. Upieczone, wystudzone ciasto można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem (u mnie bez).

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 40 cm.
2. Można użyć dowolonego smaku kisielu o kolorze czerwonym: wiśniowego, truskawkowego, malinowego.
3. Do masy jabłkowej można dodać rodzynki.
4. Ciasto trochę się kruszy przy wałkowaniu. Można część ciasta, która ma pójść na dno szarlotki, także zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie, przed położeniem jabłek, ugnieść ręką.
5. Aby ciasto lepiej się tarło, można tę część, która ma być na kruszonkę, wstawić, zamiast do lodówki, do zamrażalnika.
6. Aby jabłka nie przywierały do patelni, można je delikatnie podlewać wodą podczas podsmażania.
7. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Delikatne placki z jabłkami

Delikatne placki z jabłkami...
Puszyste, złociste, mięciutkie.
Z zatopionym plasterkami jabłek.
Oprószone cukrem pudrem.
Proste, szybkie, pyszne!

Składniki:

1. 2 szklanki mąki pszennej;
2. 2 szklanki mleka (u mnie 0,5%);
3. 2 jaja;
4. 4 średnie jabłka;
5. 1 łyżeczka cynamonu;
6. Szczypta soli;
7. Olej do smażenia;
8. Cukier puder do posypania po wierzchu.

Sposób przygotowania:

1. Do miski (u mnie od miksera) wbić jaja, dodać mąkę i mleko i roztrzapać (ręcznie trzepaczką kuchenną) lub zmiksować robotem kuchennym na gładką masę.
2. Dodać cynamon i sól i wymieszać.
3. Jabła umyć, osuszyć, obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki, dodać do ciasta i wymieszać.
4. Placki smażyć na rozgrzanym na patelni oleju, z obu stron, na złoty kolor.
5. Usmażone placki odsączać na ręczniku papierowym.
6. Podawać gorące, oprószone cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi 12 sporych placków.
2. Ciasto na placki jest dość rzadkie i takie powinno być.
3. Z dodatku cynamonu można zrezygnować.
4. Do ciasta można dodac odrobinę cukru lub cukru wanilinowego.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Surówka z marchewki, jabłek i pora

Surówka z marchewki, jabłek i pora...
Wiórki chrupiącej marchewki i soczystych jabłek.
Krążki ostrego pora, szczypiorek i natka pietruszki.
W towarzystwie słodko-kwaśnego w smaku sosu.
Pyszny dodatek do dania głównego.
Polecam!

Składniki:

1. 3 bardzo duże marchewki  (co daje 4 szklanki startej marchewki);
2. Biała część dużego pora;
3. 2 średnie jabłka;
4. 1/2 pęczka szczypiorku wraz z dymką;
5. 2 czubate łyżki natki pietruszki;
6. Sól;
7. Pieprz.

Sos:

1. 2 łyżki białego cukru;
2. 2 ząbki czosnku;
3. 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny;
4. 1 łyżka octu spirytusowego 10%;
5. 1 łyżka przegotowownej, wystudzonej wody;
6. 1/2 szklanki majonezu.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do marchewki.
3. Por umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. Dodać do surówki.
4. Szczypiorek wraz z dymką oraz natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do surówki. 
5. Surówkę wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
7. Do miseczki wrzucić wszystkie składniki sosu (tj. cukier, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sok z cytryny, ocet, wodę i majonez) i dokładnie wymieszać.
8. Powstałym sosem polać surówkę i dokładnie wymieszać.
9. Gotową surówkę wstawić na kilka godzin do lodówki (można na całą noc) w celu przegryzienia się składników.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Po obraniu i starciu marchewek powinno wyjść około 4 szklanek startej na tarce o dużych oczkach marchwi.
2. Ocet spirtusowy 10 % można zastąpić 2 łyżkami octu 5 %.
3. Surówka jest idelana do potraw mięsnych, z grilla czy ryb.
4. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Azjatycka surówka z kapusty pekińskiej

Azjatycka surówka z kapusty pekińskiej...
Drobno poszatkowane kawałki kapusty. Półplasterki pora.
Wiórki chrupiącej marchewki i soczystego jabłka.
A całość oblepiona majonezowym, słodko-kwaśnym sosem.
Pychotka!

Składniki:

1. Kapusta pekińska o wadze około 500 g;
2. 2 średnie marchewki;
3. Biała część dużego pora;
4. 2 średnie jabłka;
5. Sól;
6. Pieprz.

Sos:

1. 1,5 łyżki octu spirytusowego 10%;
2. 2 łyżki białego cukru;
3. 2 łyzki jasnego sosu sojowego;
4. 1 ząbek czosnku;
5. 1/2 łyżeczki oleju;
6. 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne;
7. 250 ml majonezu.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę umyć, osuszyć, drobno poszatkować.
2. Por umyć, osuszyć, pokroić w cienkie półplastreki. Dodać do poszatkowanej kapusty. Wymieszać.
3. Marchewki obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do kapusty wymieszać.
4. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do surówki. Wymieszać.
5. Wszystkie składniki sosu dobrze ze sobą wymieszać.
6. Sos dodać do surówki. Wymieszać.
7. Surówkę przyprawić solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Widoczna na zdjęciach surówka została wykonana z 1/2 składników.
2. Ocet spirytusowy 10% można zastąpić 3 łyżkami octu 5% lub octu ryżowego.
3. Najlepszym olejem jest olej sezamowy. Ja z braku takiego użyłam rzepakowego.
4. Surówka idealnie pasuje do potraw z ryb czy mięs.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Surówka z marchewki, jabłka i suszonej żurawiny

Surówka z marchewki, jabłka i suszonej żurawiny...
Wiórki chrupiącej marchewki i soczystego jabłka.
Owoce suszonej żurawiny.
A całość otulona olejem i sokiem z cytryny.
Pyszny, słodko-kwaśny dodatek do obiadu.
Smacznego!

 Składniki:

1. 2 duże marchewki;
2. 2 średnie jabłka;
3. 50 g suszonej żurawiny;
4. 5 łyżek oleju;
5. Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odstawić na 15 minut.
2. Żurawinę zalać gorącą, przegotowaną wodą i odstawić na 15 minut. Odcedzić.
3. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do marchewki. Wymieszać.
4. Do marchewki i jabłka dodać odcedzoną, suszoną żurawinę. Wymieszać.
5. Do surówki dodać olej i sok z cytryny. Wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Olej można zastąpić oliwą.
2. Z dodatku soku z cytryny można całkowicie zrezygnować, ale wówczas surówka będzie słodka w smaku.
3. Wielbiciele słodkich surówek do obiadu mogą dodać łyżeczkę białego cukru, a nie dawać soku z cyrtyny.
4. Suszoną żurawinę można zastąpić 50 g namoczonych rodzynek.

Surówka z selera

Surówka z selera...
Białe, aromatyczne wiórki selera.
A pośród nich nitki soczystego jabłka.
Całość skropiona sokiem z cytryny.
Doprawiona śmietaną i cukrem.
O delikatnym, słodko-kwaśnym smaku.
Smakowity dodatek do dania głównego.
Polecam!

Składniki:

1. 1 średni seler (waga około 400 g);
2. 1 duże jabłko;
3. 1 łyżka soku z cytryny;
4. 2 płaskie łyżeczki białego cukru;
5. 3 czubate łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%.

Sposób przygotowania:

1. Seler obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Jabłko obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać do selera. Wymieszać.
3. Dodać sok z cytryny, cukier oraz śmietanę i wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym.
2. Ilość cukru i soku z cytryny można dowolnie zmieniać, zgodnie z własnymi preferencjami. Surówka powinna mieć jednak słodko - kwaśny smak.
3. Do surówki można dodać startą marchewkę i/lu chrzan i/lub posiekane orzechy włoskie.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.