Mizeria z rzodkiewkami

Mizeria z rzodkiewkami...
Plasterki świeżego, zielonego ogórka.
Chrupkie, ostre rzodkiewki.
Aromatyczny koperek i czosnek.
Zatopione w kwaśnej śmietanie.
Pyszny dodatek do obiadu!

Składniki:

1. 2 świeże, długie ogórki lub 5 średnich, gruntowych ogórków;
2. Pęczek rzodkiewki;
3. 2 ząbki czosnku;
4. 1/2 pęczka koperku;
5. 1 łyżka octu spirytusowego 10% - opcjonalnie;
6. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć, osuszyć, obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki.
2. Rzodkiewki umyć, osuszyć, nie obierać, pokroić w plasterki.
3. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
4. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
5. Plasterki ogórków i rzodkiewek przełożyć na sito, posolić i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie wylać wodę, która obciekła z warzyw.
6. Do tak przygotowanych ogórków i rzodkiewek dodać posiakny koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet (opcjonalnie) i śmietanę. Wymieszać.
7. Mizerię doprawić solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
2. Z dodatku octu można całkowicie zrezygnować lub zastąpić go sokiem z cytryny.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Mizeria

Mizeria...
Cienkie plasterki świeżych, zielonych ogórków.
I drobno posiekany, chrupiący szczypiorek.
Otulone pierzynką z kwaśnej śmietany.
Doprawione cukrem, solą, pieprzem i ocetam.
Smaczny smak dzieciństwa.
Zapraszam!

 Składniki:

1. 3 duże ogórki wężowe;
2. 1/2 pęczka szczypiorku wraz z dymką;
3. 3/4 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
4. 1 łyżeczka soli;
5. 1 łyżka białego cukru;
6. 2 łyżki octu spirytusowego 10%;
7. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć, osuszyć, obrać ze skóry, pokroić w cienkie plastry, posypać solą i odstawić na minium 1 godzinę, aby puściły sok. 
2. Po tym czasie odcisnąć sok z ogórków.
3. W miseczce wymieszać ze sobą śmietanę, cukier, ocet i pieprz. Dodać do odciśniętych ogórków. Wymieszać.
4. Szczypiorek wraz z dymką umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do mizerii na samym końcu. Wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim, szczypiorek - małą cebulą, a ocet spirytusowy - octem jabłkowym, kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryny.
2. Widoczna na zdjęciu mizeria została wykonana z 1/2 składników.
3. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.