Mizeria z rzodkiewkami

Mizeria z rzodkiewkami...
Plasterki świeżego, zielonego ogórka.
Chrupkie, ostre rzodkiewki.
Aromatyczny koperek i czosnek.
Zatopione w kwaśnej śmietanie.
Pyszny dodatek do obiadu!

Składniki:

1. 2 świeże, długie ogórki lub 5 średnich, gruntowych ogórków;
2. Pęczek rzodkiewki;
3. 2 ząbki czosnku;
4. 1/2 pęczka koperku;
5. 1 łyżka octu spirytusowego 10% - opcjonalnie;
6. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć, osuszyć, obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki.
2. Rzodkiewki umyć, osuszyć, nie obierać, pokroić w plasterki.
3. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
4. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
5. Plasterki ogórków i rzodkiewek przełożyć na sito, posolić i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie wylać wodę, która obciekła z warzyw.
6. Do tak przygotowanych ogórków i rzodkiewek dodać posiakny koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet (opcjonalnie) i śmietanę. Wymieszać.
7. Mizerię doprawić solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
2. Z dodatku octu można całkowicie zrezygnować lub zastąpić go sokiem z cytryny.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Surówka z pora, marchewki, papryki i rzodkiewki

Surówka z pora, marchewki, papryki i rzodkiewki...
Krążki ostrego, wyrazistego w smaku pora.
Wiórki soczystej marchewki i chrupiącej rzodkiewki.
Kosteczki czerwonej papryki i dymki.
Oblane gęstym jogurtem, oprószone szczypiorkiem.
Zdrowy i chrupiący dodatek do obiadu.
Polecam!

Składniki:

1. Biała część średniego pora;
2. 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem;
3. 1 duża marchewka;
4. 1/2 średniej, czerwonej papryki;
5. 5 średnich rzodkiewek;
6. 4 łyżki jogurtu greckiego;
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Por umyć, osuszyć, pokroić w krążki.
2. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do pora. Wymieszać.
3. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę. Dodać do surówki. Wymieszać.
4. Rzodkiewki umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do surówki. Wymieszać.
5. Dymki ze szczypiorkiem umyć, osuszyć. Dymki pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Dodać do surówki. Wymieszać.
6. Do surówki dodać jogurt. Wymieszać.
7. Surówkę przyprawić solą i pieprzem.
8. Przed podaniem chwilę schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Pora, jeśli ktoś nie lubi jego ostrości, można przed pokrojeniem sparzyć w gorącej wodzie.
2. Dymki można zastąpić 1 małą, białą cebulą,  a jogurt grecki - gęstym jogurtem naturalnym lub kwaśną, gęstą śmietaną o zawartości tłuszczu 18%.
3. Można użyć papryki o dowolnym kolorze.

Źródło przepisu: Przyślijprzepis.