Babeczki pizzowe

 Składniki:

1. 200 g mąki pszennej;
2. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
3. 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy + odrobina do obsypania po wierzchu babeczek;
4. 1 łyżeczka bazylii;
5. 1/2 łyżeczki oregano;
6. 1 płaska łyżeczka soli;
7. 1/2 szklanki mleka (najlepiej 3,2 %);
8. 1/2 szklanki oleju;
9. 2 jaja;
10. 1 kulka mozzarelli (waga netto, po odsączeniu - 125 g);
11. 150 g salami w plastrach;
12. 1 mała, czerwona papryka;
13. 6 pomidorków koktajlowych.

Dodatkowo/opcjonalnie:

1. Papilotki do muffinek.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Mozzarellę odsączyć z zalewy. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach, na tzw. grube wiórki.
2. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion i błon, pokroić w bardzo drobną kostkę.
3. Salami drobno pokroić.
4. Pomidorki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki.
5. Przygotować 2 miski. Do jednej wsypać wszystkie składniki suche tj. mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól, wymieszać. Do drugiej wlać wszystkie składniki mokre tj. mleko, olej i jaj, wymieszać.
6. Wymieszane, mokre składniki przelać do miski z suchymi i wymieszać.
7. Do ciasta dodać 2/3 startej mozzarelli, pokrojoną paprykę i salami i wymieszać.
8. Formę do muffinek natłuścić lub wyłożyć papilotkami. Do tak przygotowanej formy wyłożyć ciasto.
9. Wierzch każdej babeczki popsypać pozostałą mozzarellą, ozdobić plasterkami pomidorków koktajlowych i oprószyć przyprawą do pizzy.
10. Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez około 25 minut.
11. Podawać na ciepło lub na zimno.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 12 babeczek.
2. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Przyślij przepis.