Kolorowe, kruche ciasteczka

Kolorowe, kruche ciasteczka...
Złociste, okrągłe i kruche.
Maślane, delikatnie cytrynowe.
Kolorowo przyozdobione posypką.
Szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Wprost stworzone dla dzieci. Ale nie tylko!
Polecam!

 Składniki:

1. 250 g mąki pszennej;
2. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
3. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
4. Szczypta soli;
5. 150 g miękkiego masła;
6. 2/3 szklanki białego cukru;
7. 1 jajo;
8. 1/2 łyżeczki aromatu śmietankowego;
9. Skórka starta z połowy cytryny;
10. 100 g kolorowej posypki cukrowej.

Szklanka = 250 ml

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszać ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
2. Do misy (u mnie od miksera) przełożyć masło, dodać cukier i ucierać mikserem, na średnich obrotach, przez około 3 minuty.
3. Po tym czasie zmniejszyć obroty miksera, dodać jajo, skórkę cytrynową, aromat śmietankowy i wymieszać.
4. Następnie wsypać mąkę z proszkiem i sodą i krótko, ale dokładnie wymieszać mikserem.
5. Kolorową posypkę wsypać do miseczki.
6. Z powstałego ciasta formować kule wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w kolorowej posypce lekko ją dociskając i układać na blasze od piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczając ciastka.
7. Ciastka piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (termoobieg, 3 półka) przez 15 minut.

SMACZNEGO!

 Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 18 ciastek.
2. Masło można zastąpić margaryną, a skórkę cytrynową czy aromat można pominąć.
3. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
4. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Mała Cukierenka.

Ciastka maślane z kremem kawowym

Ciastka maślane z kremem kawowym...
Idealnie kruche i rozpływające się w ustach ciastka.
Przełożone maślanym kremem.
Całość dopełniona smakiem i aromatem kawy.
Idealne do kawy czy herbaty.
Pycha!

Składniki:

Ciastka:

1. 250 g masła;
2. 2 ugotowane żółtka;
3. 50 g cukru pudru;
4. 300 g mąki pszennej;
5. 1 czubata łyżeczka kawy mielonej.

Krem:

1. 2 jaja;
2. 100 g cukru pudru;
3. 200 g masła;
4. 40 ml zimnej, mocnej kawy rozpuszczalnej.

Sposób przygotowania:

Ciastka:

1. Z mąki, żółtek jaj, cukru pudru, mąki i kawy zagnieść ciasto. Ja używam do tego celu robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego. Wsypuję do miski od robota wszystkie składniki na ciasto i miksuję około 7 minut, aż ciasto zbije się w kulę i będzie oblepiać hak miksera. Można także wyrobić ciasto ręcznie.
2. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki na minimum 45 minut.
3. Po upływie tego czasu, ciasto rozwałkować na obsypanej mąką powierzchni na placek o grubości 3 - 5 mm i wykrawać z niego ciastka - połowę z dziurką, połowę bez.
4. Ciastka układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze od piekarnika i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 8 - 10 minut.
5. Upieczone ciastka wystudzić.

Krem:

1. Jaja wraz z cukrem miksować na parze, aż do uzyskania puszytej masy. Następnie ściągnąć znad pary i miksować jeszcze przez chwilę. Wystudzić.
2. Masło utrzeć mikserem, dodając do niego po łyżeczce masy jajecznej. Po dodaniu całej masy jajecznej, dodawać zimną kawę, miksując, aż do całkowitego połączenia składników.
3. Ciastka przełożyć kremem.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi 20 złożonych ciastek.
2. Ciasto można wyrobić ręcznie lub miksrem z hakami do ciasta drożdżowego.
3. Przy składaniu ciastek, górne ciastka należy nakładać bardzo delikatnie, gdyż ciastka są bardzo kruche i mogą się złamać
4. Masło można zastąpić margaryną, ale wpłynie to na smak ciastek i kremu.
5. Kawę rozpuszczalną można zastąpić 40 ml espresso.

Źródło przepisu: Domowe Wypieki