Orzechowe ciasteczka owsiane

Składniki:

1. 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
2. 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych;
3. 1/2 szklanki płatków owsianych górskich;
4. 1 szklanka cukru trzcinowego;
5. 3/4 szklanki białego cukru;
6. 1 szklanka masła orzechowego (kremowego lub z kawałkami orzechów);
7. 1 szklanka prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych;
8. 2 duże jaja (klasy L);
9. 230 g miękkiego, niesolonego masła (w temperaturze pokojowej);
10. 2 łyżeczki sody oczyszczonej;
11. 1 łyżeczka soli;
12. 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

DODATKOWO:

1. Papier do pieczenia;
2. Łyżka do lodów o średnicy 5 cm - opcjonalnie;
3. Blacha z wyposażenia piekarnika.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania: 

1. Do miski wsypać mąkę pszenną (1 i 1/2 szklanki), sodę oczyszczoną (2 łyżeczki) i sól (1 łyżeczkę). Delikatnie wymieszać i odstawić na bok.
2. Do dużej miski (u mnie misa od miksera) wrzucić miękkie masło (230 g) i ubijać mikserem, przy pomocy  mieszadła/mieszadeł, przez około 2 minuty, ściągając szpatułką masło przyklejone do dna i boków misy.
3. Dodać cukier trzcinowy (1 szklankę), biały cukier (3/4 szklanki) oraz masło orzechowe  (1 szklankę) i wymieszać mikserem, przy pomocy mieszadła/mieszadeł, aż składniki dobrze się połączą (przez około 1 - 2 minuty).
4. Następnie, stale miksując, dodać jaja (2 sztuki) i ekstrakt waniliowy (1 łyżeczkę) i wymieszać mikserem, aż do całkowitego połączenia składników.
5. Stale miksując na najmniejszych obrotach, powoli dodać mąkę pszenną wymieszaną z sodą i solą. 
6. Na sam koniec, stale miksując na niskich obrotach, dodać płatki owsiane błyskawiczne (1 szklankę), górskie (1/2 szklanki) oraz orzeszki ziemne (1 szklankę). Wymieszać mikserem jedynie do połączenia składników. W razie potrzeby zebrać silikonową szpatułką pozostałości ciasta z dna i ścianek misy i wymieszać z masą na ciastka.
7. Tak przygotowane ciasto na ciastka przykryć folią spożywczą (pozostawione w misce/misie) i wstawić do lodówki na 1 - 3 godziny (a najlepiej na całą noc) w celu schłodzenia.
8. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
9. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Przy pomocy łyżki (u mnie łyżka do lodów) nakładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, kulki ciasta (wielkości 1 lub 1 i 1/2 łyżki), zachowując niewielkie odstępy między nimi (podczas pieczenia ciasto będzie się nieco rozlewać na boki tworząc ciastka).
10. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 15 - 17 minut, lub do momentu, aż krawędzie ciasteczek będą złocistobrązowe, a  góra będzie upieczona (u mnie piekły się 17 minut).
11. Upieczone ciasteczka, po wyjęciu z piekarnika, należy odstawić, na blasze do pieczenia, do lekkiego wystudzenia, na około 5 - 10 minut.
12. Po tym czasie ciasteczka przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników, w zależności od wielkości porcji nakładanego ciasta, wychodzi około 30  ciasteczek. Mnie, przy użyciu łyżki do lodów o średnicy 5 cm, wyszyło 31 ciasteczek.
2. Im mniejsze ciasteczka tym krótszy czas pieczenia. I na odwrót - im większe, tym dłuższy.
3. Ciasteczka należy piec partiami, a ciasto na ciasteczka należy w tym czasie przechowywać w lodówce.
4. Do przygotowania ciasteczek można użyć dowolnej kombinacji płatków owsianych: mogą być same błyskawiczne, same górskie, z przewagą górskich nad błyskawicznymi. Zaproponowany przeze mnie udział płatków owsianych zapewnia kruchość ciasteczek.
5. Ciasteczka po upieczeniu są bardzo delikatne i miękkie. Dlatego upieczone ciasteczka, po wyjęciu z piekarnika, należy odstawić, na blasze do pieczenia, do lekkiego wystudzenia, na około 5 - 10 minut. Inaczej rozpadną się podczas przenoszenia na kratkę do studzenia. Po całkowitym wystudzeniu ciasteczka są przyjemnie chrupiące, z ciągliwym środkiem.
6. Masło w cieście można zastąpić margaryną, przy czym podobnie jak masło, musi być miękka.
7. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu są kruche, z lekko ciągliwym środkiem, mają odpowiednią grubość i pysznie smakują masłem orzechowym i orzeszkami ziemnymi.
8. Schłodzenie ciasta w lodówce zapewnia mu odpowiednią konsystencję i pozwala połączyć się smakom.
9. Większy udział w ciasteczkach cukru trzcinowego w stosunku do białego cukru nadaje ciastkom lepszy smak (lekko karmelowy), wilgotność, oraz delikatnie ciągliwy środek.
10. Upieczone ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (u mnie w puszce), w temperaturze pokojowej, przez max. 5 dni.
11. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: The Food Charlatan.

Jeśli lubisz ciasteczka z dodatkiem masła orzechowego spróbuj także

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym, kawałkami czekolady i lentilkami!

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym, kawałkami czekolady i lentilkami

Granola marchewkowa

Składniki:

1. 2 szklanki płatków owsianych górskich;
2. 1 szklanka startej marchewki;
3. 1 szklanka orzechów włoskich;
4. 1/2 szklanki wiórków kokosowych - opcjonalnie;
5. 1/2 szklanki rodzynek;
6. 1/4 szklanki syropu klonowego (lub miodu jak u mnie);
7. 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego (lub oleju rzepakowego czy innego, roślinnego);
8. 1 łyżeczka cynamonu;
9. 1/2 łyżeczki soli;
10. 1/4 łyżeczki mielonego imbiru;
11. 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
12. Szczypta mielonych goździków.

DODATKOWO:

1. Blacha do pieczenia o wymiarach około 33 x 23 cm;
2. Papier do pieczenia.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania:

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (na tzw. grube wiórki).
3. Do dużej miski wsypać płatki owsiane, startą marchewkę, orzechy włoskie, wiórki kokosowe oraz przyprawy (cynamon, sól, imbir, gałkę muszkatołową i goździki). Wymieszać. Odstawić na bok.
4. Do drugiej miseczki wlać olej kokosowy (rzepakowy lub inny, roślinny), syrop klonowy (lub miód). Wymieszać.
5. Do miski z suchymi składnikami wlać zawartość miski z mokrymi składnikami i dobrze wymieszać, tak aby wszystkie płatki owsiane dokładnie pokryły się mieszaniną oleju i syropu klonowego (miodu).
6. Tak przygotowaną granolę wyłożyć równomiernie na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 25 minut, przy czym po upływie połowy tego czasu granolę należy lekko przemieszać.
7. Upieczoną granolę wyjąć z piekarnika i odstawić na blasze do całkowitego wystudzenia.
8. Do wystudzonej granoli dodać rodzynki i delikatnie wymieszać.
9. Granolę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w temperaturze pokojowej, przez okres max. do dwóch tygodni.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 5 szklanek granoli.
2. Granolę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (puszce, słoiku, plastikowym pojemniku do przechowywania żywności), w temperaturze pokojowej, przez okres max. do dwóch tygodni. Dzięki temu możesz zrobić większą porcję granoli i cieszyć się jej smakiem, aż przez 2 tygodnie!
3. Granola przygotowana według tego przepisu, dzięki dodatkowi startej marchewki, jest nieco bardziej wilgotna, w porównaniu z innymi, przygotowanymi przeze mnie granolami.
4. Dodatek syropu klonowego (miodu) nadaje słodyczy granoli, a połączenie rodzynek i cynamonu zapewnia pyszny smak. Granola na pewno zasmakuje wszystkim wielbicielom ciasta marchewkowego!
5. Granola wyśmienicie smakuje podana z jogurtem, mlekiem czy wymieszana ze smoothie.

Źródło przepisu: Gimme Some Oven.

Granola z pestkami dyni, suszoną żurawiną i wiórkami kokosowymi

Składniki:

1. 3 szklanki płatków owsianych górskich;
2. 1 szklanka suszonej żurawiny;
3. 1/2 szklanki pestek dyni;
4. 1/2 szklanki wiórków kokosowych;
5. 1/2 łyżeczki soli;
6. 1/2 szklanki syropu klonowego (lub miodu - jak u mnie);
7. 1/4 szklanki oleju roślinnego (rzepakowego, kokosowego, z pestek winogron lub innego ulubionego).

DODATKOWO:

1. Blacha do pieczenia o wymiarach około 33 x 23 cm;
2. Papier do pieczenia.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania:

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Do dużej miski wsypać płatki owsiane, suszoną żurawinę, pestki dyni oraz wiórki kokosowe. Wymieszać. Odstawić na bok.
3. Do drugiej miski wlać olej roślinny, syrop klonowy (lub miód). Wsypać sól. Wymieszać.
4. Do miski z suchymi składnikami wlać zawartość miski z mokrymi składnikami i dobrze wymieszać, tak aby wszystkie płatki owsiane dokładnie pokryły się mieszaniną oleju i syropu klonowego/miodu.
5. Tak przygotowaną granolę wyłożyć równomiernie na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 45 minut, przy czym po upływie połowy czasu pieczania granolę należy lekko przemieszać.
6. Upieczoną granolę wyjąć z piekarnika i odstawić na blasze do całkowitego wystudzenia.
7. Granolę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w temperaturze pokojowej, przez okres do dwóch tygodni.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 5 szklanek granoli. 
2. Granola przygotowana według tego przepisu jest dość sypka.  Aby w granoli utworzyły się chrupiące zbitki można dodać białko jaja klasy L do mieszanki syropu klonowego/miodu i oleju (przed wlaniem jej do składników suchych).
3. W celu przygotowania wersji bezglutenowej granoli należy użyć bezglutenowych płatków owsianych.
4. Granolę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (puszce, słoiku, plastikowym pojemniku do przechowywania żywności), w temperaturze pokojowej, przez okres do dwóch tygodni. Dzięki temu możesz zrobić większą porcję granoli i cieszyć się jej smakiem, aż przez 2 tygodnie!
5. Dodatek syropu klonowego (miodu) nadaje słodyczy granoli. W oryginalnym przepisie do syropu klonowego/miodu, oleju i soli dodaje się także 1/4 szklanki brązowego cukru. Ja zrezygnowałam z dodatku cukru, aby granola była zdrowsza.
6. Stosunek 3:2 (szklanek) płatków owsianych do dodatków (bakalii, ziaren) jest dla mnie idealny, ale możesz go oczywiście zmienić. Do granoli możesz też dodać orzechy, migdały, ziarna słonecznika, suszone morele, rodzynki czy inne, ulubione dodatki. Możesz ją także przyprawić cynamonem czy szczyptą gałki muszkatołowej. 
7. Granola wyśmienicie smakuje podana z jogurtem, mlekiem czy wymieszana ze smoothie.
8. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: The Pioneer Woman.

Cynamonowa granola z rodzynkami

Składniki:

1. 2 szklanki płatków owsianych górskich;
2. 2 łyżeczki cynamonu;
3. Szczypta soli;
4. 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego (lub oleju rzepakowego czy innego, roślinnego);
5. 1/2 szklanki syropu klonowego (lub miodu);
6. 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
7. 1 białko jaja;
8. 1/2 szklanki rodzynek.

DODATKOWO:

1. Blacha do pieczenia o wymiarach około 33 x 23 cm;
2. Papier do pieczenia.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania:

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Do dużej miski wsypać płatki owsiane, cynamon i sól. Wymieszać. Odstawić na bok.
3. Do drugiej miski wlać olej kokosowy (rzepakowy lub inny, roślinny), syrop klonowy (lub miód) i ekstrakt waniliowy. Dodać białko jaja (żółtko nie jest potrzebne). Wymieszać.
4. Do miski z suchymi składnikami wlać zawartość miski z mokrymi składnikami i dobrze wymieszać, tak aby wszystkie płatki owsiane dokładnie pokryły się mieszaniną oleju, syropu klonowego, ekstraktu waniliowego i białka jaja.
5. Tak przygotowaną granolę wyłożyć równomiernie na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 30 minut, przy czym po 15 minutach granolę należy lekko przemieszać.
6. Upieczoną granolę wyjąć z piekarnika i odstawić na blasze do całkowitego wystudzenia.
7. Do wystudzonej granoli dodać rodzynki i delikatnie wymieszać.
8. Granolę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w temperaturze pokojowej, przez okres do dwóch tygodni.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzą około 3 szklanki granoli. Widoczne na zdjęciach 2 słoiki granoli zostały przygotowane z podwójnej porcji składników.
2. Dodatek białka umożliwia tworzenie się chrupiących zbitek granoli. Można oczywiście z niego zrezygnować.
3. W celu przygotowania wegańskiej wersji granoli wystarczy zrezygnować z dodatku białka jaja, a dla stworzenia wersji bezglutenowej należy użyć bezglutenowych płatków owsianych.
4. Granolę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (puszce, słoiku, plastikowym pojemniku do przechowywania żywności), w temperaturze pokojowej, przez okres do dwóch tygodni. Dzięki temu możesz zrobić większą porcję granoli i cieszyć się jej smakiem, aż przez 2 tygodnie!
5. Do granoli można dodać swoje ulubione dodatki np. posiekane migdały czy orzechy a nawet rodzynki w czekoladzie.
6. Dodatek syropu klonowego (miodu) nadaje słodyczy granoli, a połączenie rodzynek i cynamonu zapewnia pyszny smak. Granola na pewno zasmakuje wszystkim wielbicielom ciasteczek owsianych z rodzynkami!
7. Granola wyśmienicie smakuje podana z jogurtem, mlekiem czy wymieszana ze smoothie.

Źródło przepisu: Live well bake often.

Jeśli lubisz połączenie płatków owsianych ze smakiem rodzynek i cynamonu
spróbuj także ciasteczek owsianych z rodzynkami

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Ciasteczka owsiane z jabłkami

Składniki:

1. 2 szklanki mąki pszennej;
2. 3 i 1/2 szklanki płatków owsianych górskich;
3. 1 szklanka cukru trzcinowego;
4. 1/2 szklanki białego cukru;
5. 2 duże jaja (klasy L);
6. 230 g miękkiego, niesolonego masła (w temperaturze pokojowej);
7. 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
8. 2 łyżeczki cynamonu;
9. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej;
10. 1/2 łyżeczki soli;
11. 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
12. 2 średnie jabłka.

DODATKOWO:

1. Papier do pieczenia;
2. Łyżka do lodów o średnicy 5 cm - opcjonalnie;
3. Blacha z wyposażenia piekarnika.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania: 

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę
2. Do miski wsypać mąkę pszenną, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać i odstawić na bok.
3. Do dużej miski (u mnie misa od miksera) wrzucić miękkie masło. Dodać cukier trzcinowy i biały i wymieszać mikserem, przy pomocy mieszadła/mieszadeł, aż składniki dobrze się połączą (przez około 1 - 2 minuty).
4. Następnie, stale miksując, dodać jaja i ekstrakt waniliowy i wymieszać, aż do całkowitego połączenia składników.
5. Stale miksując na najmniejszych obrotach, powoli dodać mąkę pszenną wymieszaną z cynamonem, gałką muszkatołową, sodą i solą. 
6. Na sam koniec, stale miksując na niskich obrotach, dodać płatki owsiane i pokrojone w drobną kostkę jabłka. Wymieszać mikserem, aż wszystkie składniki ciastek dobrze się połączą. W razie potrzeby zebrać silikonową szpatułką pozostałości ciasta z dna i ścianek misy i wymieszać z masą na ciastka.
7. Tak przygotowane ciasto na ciastka przykryć folią spożywczą (pozostawione w misce/misie) i wstawić do lodówki na 30 minut w celu lekkiego schłodzenia.
8. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
9. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Przy pomocy łyżki (u mnie łyżka do lodów) nakładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, kulki ciasta (wielkości 1 lub 1 i 1/2 łyżki), zachowując niewielkie odstępy między nimi (podczas pieczenia ciasto będzie się nieco rozlewać na boki tworząc ciastka).
10. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 12 - 14 minut, lub do momentu, aż krawędzie ciasteczek będą złocistobrązowe, a  góra będzie upieczona (u mnie piekły się 14 minut).
11. Upieczone ciasteczka, po wyjęciu z piekarnika, należy odstawić, na blasze do pieczenia, do lekkiego wystudzenia, na około 5 minut.
12. Po tym czasie ciasteczka przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników, w zależności od wielkości porcji nakładanego ciasta, wychodzą około 44 ciasteczka. Mnie, przy użyciu łyżki do lodów o średnicy 5 cm, wyszyły 32 ciasteczka.
2. Ciasteczka należy piec partiami, a ciasto na ciasteczka należy w tym czasie przechowywać w lodówce.
3.  Masło można zastąpić margaryną.
4. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu, dzięki zawartości jabłek są miękkie (jabłka nadają im wilgotność), z lekko ciągliwym środkiem, mają odpowiednią grubość i są pełne kawałków jabłek oraz płatków owsianych.
5. Schłodzenie ciasta w lodówce zapewnia mu odpowiednią konsystencję (ciastka są grubsze po upieczeniu) i pozwala połączyć się smakom.
6. Większy udział w ciasteczkach cukru trzcinowego w stosunku do białego cukru nadaje ciastkom lepszy smak (lekko karmelowy), wilgotność, oraz delikatnie ciągliwy środek.
7. Upieczone ciasteczka można przechowywać w otwartym lub zamkniętym pojemniku (u mnie w puszce), w temperaturze pokojowej, przez max. 3 dni (z uwagi na dodatek jabłek). Ciasteczka przechowywane w zamkniętym pojemniku staną się miękkie. Jeśli chcemy zachować ich chrupkość, należy je trzymać na talerzu luźno przykrytym czystą ściereczką.
8. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: Live Weel Bake Often.

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Składniki:

1. 2 szklanki mąki pszennej;
2. 3 szklanki płatków owsianych górskich;
3. 2 szklanki rodzynek;
4. 1 szklanka cukru trzcinowego;
5. 1/2 szklanki białego cukru;
6. 2 duże jaja (klasy L);
7. 230 g miękkiego, niesolonego masła (w temperaturze pokojowej);
8. 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
9. 1 łyżeczka cynamonu;
10. 1/2 łyżeczki soli;
11. 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

DODATKOWO:

1. Papier do pieczenia;
2. Łyżka do lodów o średnicy 5 cm - opcjonalnie;
3. Blacha z wyposażenia piekarnika.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Sposób przygotowania: 

1. Do miski wsypać mąkę pszenną, cynamon, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać i odstawić na bok.
2. Do dużej miski (u mnie misa od miksera) wrzucić miękkie masło. Dodać cukier trzcinowy i biały i wymieszać mikserem, przy pomocy mieszadła/mieszadeł, aż składniki dobrze się połączą (przez około 1 - 2 minuty).
3. Następnie, stale miksując, dodać jaja i ekstrakt waniliowy i wymieszać, aż do całkowitego połączenia składników.
4. Stale miksując na najmniejszych obrotach, powoli dodać mąkę pszenną wymieszaną z cynamonem, sodą i solą. 
5. Na sam koniec, stale miksując na niskich obrotach, dodać płatki owsiane i rodzynki. Wymieszać mikserem, aż wszystkie składniki ciastek dobrze się połączą. W razie potrzeby zebrać silikonową szpatułką pozostałości ciasta z dna i ścianek misy i wymieszać z masą na ciastka.
6. Tak przygotowane ciasto na ciastka przykryć folią spożywczą (pozostawione w misce/misie) i wstawić do lodówki na 30 minut w celu lekkiego schłodzenia.
7. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Przy pomocy łyżki (u mnie łyżka do lodów) nakładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, kulki ciasta (wielkości 1 lub 1 i 1/2 łyżki), zachowując niewielkie odstępy między nimi (podczas pieczenia ciasto będzie się nieco rozlewać na boki tworząc ciastka).
9. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 10 - 12 minut, lub do momentu, aż krawędzie ciasteczek będą złocistobrązowe, a  góra będzie upieczona (u mnie piekły się 14 minut).
10. Upieczone ciasteczka, po wyjęciu z piekarnika, należy odstawić, na blasze do pieczenia, do lekkiego wystudzenia, na około 5 minut.
11. Po tym czasie ciasteczka przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników, w zależności od wielkości porcji nakładanego ciasta, wychodzą około 44 ciasteczka. Mnie, przy użyciu łyżki do lodów o średnicy 5 cm, wyszyły 32 ciasteczka.
2. Ciasteczka należy piec partiami, a ciasto na ciasteczka należy w tym czasie przechowywać w lodówce.
3. Rodzynki można zastąpić innymi, ulubionymi bakaliami np. suszonymi morelami czy śliwkami (drobno pokrojonymi), suszoną żurawiną, orzechami; a masło - margaryną.
4. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu są miękkie, z lekko ciągliwym środkiem, mają odpowiednią grubość i są pełne rodzynek oraz płatków owsianych.
5. Schłodzenie ciasta w lodówce zapewnia mu odpowiednią konsystencję i pozwala połączyć się smakom.
6. Większy udział w ciasteczkach cukru trzcinowego w stosunku do białego cukru nadaje ciastkom lepszy smak (lekko karmelowy), wilgotność, oraz delikatnie ciągliwy środek.
7. Upieczone ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (u mnie w puszce), w temperaturze pokojowej, przez max. 5 dni.
8. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: Live Weel Bake Often.

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym, kawałkami czekolady i lentilkami

Składniki:

1. 2 szklanki mąki pszennej;
2. 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych górskich;
3. 1 i 1/2 szklanki cukru trzcinowego;
4. 1/2 szklanki białego cukru;
5. 2 duże jaja (klasy L);
6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
7. 1 szklanka (250 g) kremowego masła orzechowego;
8. 230 g miękkiego, niesolonego masła (w temperaturze pokojowej);
9. 1 i 1/2 szklanki (300 g) lentilek lub m&m'sów w brązowym opakowaniu;
10. 1 szklanka (190 g) drobno posiekanej czekolady (deserowej lub mlecznej);
11. 1/2 łyżeczki soli;
12. 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

DODATKOWO:

1. Papier do pieczenia;
2. Łyżka do lodów o średnicy 5 cm - opcjonalnie;
3. Blacha z wyposażenia piekarnika.

1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

 Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać i odstawić na bok.
2. Do dużej miski (u mnie misa od miksera) wrzucić miękkie masło. Dodać cukier trzcinowy i biały i wymieszać mikserem, przy pomocy mieszadła, aż składniki dobrze się połączą (przez około 1 - 2 minuty).
3. Następnie, stale miksując, dodać masło orzechowe, jaja i ekstrakt waniliowy i wymieszać, aż do całkowitego połączenia składników.
4. Stale miksując na najmniejszych obrotach, powoli, partiami, dodać mąkę pszenną wymieszaną z sodą i solą. 
5. Następnie, stale miksując, dodać płatki owsiane i wymieszać.
6. Na sam koniec, stale miksując na niskich obrotach, dodać lentilki/m&m'sy i drobno posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszać (mikserem lub łyżką - u mnie mikserem, pulsacyjnie), aż wszystkie składniki ciastek dobrze się połączą. W razie potrzeby zebrać silikonową szpatułką pozostałości ciasta z dna i ścianek misy i wymieszać z masą na ciastka.
7. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Przy pomocy 2 łyżek stołowych (u mnie łyżka do lodów) nakładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, kulki ciasta (wielkości 1 lub 1 i 1/2 łyżki), zachowując niewielkie odstępy między nimi (podczas pieczenia ciasto będzie się nieco rozlewać na boki tworząc ciastka).
9. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 10 - 14 minut, lub do momentu, aż krawędzie ciasteczek będą złocistobrązowe, a  góra będzie upieczona.
10. Upieczone ciasteczka, po wyjęciu z piekarnika, należy odstawić, na blasze do pieczenia, do lekkiego wystudzenia, na około 5 - 10 minut.
11. Po tym czasie ciasteczka przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników, w zależności od wielkości porcji nakładanego ciasta, wychodzi około 55 ciasteczek. Mnie, przy użyciu łyżki do lodów o średnicy 5 cm, wyszło 38 ciasteczek.
2. Ciasteczka należy piec partiami. Im większe ciasteczka, tym dłuższy czas pieczenia (u mnie piekły się przez 14 minut).
3. Do ciasteczek należy użyć płatków owsianych górskich. Nie zalecam użycia błyskawicznych.
4. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu są miękkie, z lekko ciągliwym środkiem, mają odpowiednią grubość i są pełne cukierków, kawałków czekolady oraz płatków owsianych.
5. Przygotowanie tych ciasteczek nie wymaga schłodzenia ciasta w lodówce.
6. Większy udział w ciasteczkach cukru trzcinowego w stosunku do białego cukru nadaje ciastkom lepszy smak (lekko karmelowy), wilgotność, oraz delikatnie ciągliwy środek.
7. Upieczone ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (u mnie w puszce), w temperaturze pokojowej, przez max. 7 dni.
8. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Źródło przepisu: Live Weel Bake Often.