Sałatka z roszponki z serem pleśniowymi i pestkami granatu

Składniki:

1. 1 opakowanie roszponki (125 g);
2. 1 duży granat;
3. 3 łyżki pokruszonego sera z niebieską pleśnią (u mnie rokpol).

Sos do sałatki:

1. 2 łyżki oliwy z oliwek;
2. 2 łyżki soku z granatu;
3. Szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Roszponkę umyć, osuszyć, podzielić na mniejsze części/kępki. Wyłożyć na półmisek.
2. Ser pleśniowy pokruszyć.
3. Granat obrać nad talerzem - sok, który wycieknie podczas obierania pozostawić do sosu.
4. Do małego słoika wlać oliwę, sok z granatu. Wsypać sól. Zakręcić i energicznie trzepiąc w rękach słoikiem, wymieszać składniki sosu.
5. Ułożoną na talerzu roszponkę posypać okruchami sera i pestkami granatu. Całość polać przygotowanym sosem.
6. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi widoczny na zdjęciach talerz sałatki.
2. Sałatka ma lekko słony, kwaśny i owocowy smak. Smak sera pleśniowego jest mocno wyczuwalny - sałatka nie będzie smakowała osobom, które nie lubią jego smaku.
3. Sok z granatu można także wycisnąć wkładając kilka ziaren do wyciskarki do czosnku lub zawijając kilka ziaren w gazę i wyciskając.
4. Smak sałatki można wzbogacić o pomidorki koktajlowe czy szczypiorek, ale sałatka w swej podstawowej wersji jest pyszna. W jej prostocie siła!
5. 1 łyżka = 15 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sos winegret

Składniki:

1. 2 łyżki octu spirytusowego 10% (lub 4 łyżki białego octu winnego 5%);
2. 1/2 szklanki oliwy z oliwek;
3. 1 łyżka miodu (u mnie wielokwiatowy);
4. 1 ząbek czosnku;
5. 2 łyżki drobno posiekanego koperku lub natki pietruszki;
6. 1 łyżeczka przyprawy do sałatek (u mnie Prymat);
7. Sól;
8. Pieprz.

Szklanka = 250 ml

 Sposób przygotowania:

1. Ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez praskę.
2. Koperek/natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać.
3. Do miseczki wlać/wsypać wszystkie składniki sosu. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszać, najlepiej trzepaczką.
4. Sałatę polać sosem bezpośrednio przed podaniem na stół.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Ocet spirytusowy czy winny można zastąpić sokiem z cytryny.
2. Sos jest idealny do wszelkich sałatek na bazie wszelkiego gatunku sałat.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Sałatka ogrodowa

Sałatka ogrodowa...
Liście zielonej, chrupkiej sałaty lodowej.
Półplasterki ogórka i ostrej rzodkiewki.
Kosteczki pomidora i papryki.
Wiórki soczystej marchewki.
Drobno posiekany szczypiorek.
A całość pysznie odmieniona sosem winegret.
Polecam!

Składniki:

1. Główka sałaty lodowej;
2. 1 duży pomidor;
3. 1 ogórek zielony, wężowy/szklarniowy;
4. 6 rzodkiewek;
5. 1 średnia, czerwona papryka;
6. 1 duża marchewka;
7. Pęczek szczypiorku.

Sos winegret:

1. 1/4 szklanki białego octu winnego;
2. 1 ząbek czosnku;
3. 2 łyżki posiekanego koperku;
4. 1 łyżka miodu;
5. 1/2 szklanki oliwy;
6. 1 łyżeczka przyprawy do sałatek (u mnie Prymat);
7. Sól;
8. Pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki.
2. Pomidora umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Dodać do sałaty.
3. Ogórka umyć, osuszyć, obrać, pokroić w półplasterki. Dodać do sałatki.
4. Rzodkiewki umyć, osuszyć, nie obierać, pokroić w półplasterki. Dodać do sałatki.
5. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Dodać do sałatki.
6. Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do sałatki.
7. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do sałatki. Wymieszać.
8. Wszystkie składniki sosu tj. ocet, czosnek, koperek, miód, oliwę i przyprawę do sałatek wymieszać ze sobą w szejkerze, dobrze nim potrząsając (lub w małym, dobrze zakręconym słoiku). Sos doprawić solą i pieprzem do smaku.
9. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę i delikatnie wymieszać.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi spora porcja sałatki.
2. Oliwę można zastąpić olejem, sałatę lodową - każdą inną, zgodnie z własnymi preferencjami.
3. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.