Kurczak pieczony w glazurze...
Rumiany, soczysty kurczak, pieczony wraz z warzywami.
Zamarynowany w mieszance przypraw, oleju, musztardy i sosu sojowego.
Oblany słodko-pikantną glazurą.
Pyszny na ciepło i na zimno do kanapek.
Polecam!
Składniki:
- 1 kurczak o wadze około 1,5 - 1,7 kg;
- 3 duże ząbki czosnku;
- 1 płaska łyżeczka soli;
- Pieprz.
Warzywa:
- 2 średnie marchewki;
- 1 średnia cebula;
- Biała część pora;
- 1/4 korzenia selera;
- 2 łyżki majonezu.
Marynata:
- 1 łyżka miodu;
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego;
- 2 łyżki oleju;
- 4 łyżki musztrady;
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka (u mnie Kamis, przyprawa złocista do kurczka).
Glazura:
- 1/3 szklanki wody;
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku;
- 1 łyżka miodu.
Sposób przygotowania:
- Kurczka dokładnie umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi.
- Czosnek obrać, przecisnać przez praskę.
- Do czosnku dodać łyżeczkę soli, rozetrzeć razem z czosnkiem, a powstałą masę wetrzeć w kurczka.
- Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać. Kurczaka dokładnie natrzeć marynatą na zewnątrz i wewnątrz, włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i odstawić do lodówki na minimum 2 - 3 godziny, a najlepiej całą noc.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Pora umyć, osuszyć, pokoroić w cienkie talarki.
- Marchewki i seler umyć, osuszyć i obrać. Marchewki pokroić w plasterki, seler w słupki.
- Pokrojoną cebulę, marchewkę, seler i pora wrzucić do miseczki, dodać majonez i wymieszać.
- Po upływie 2 - 3 godzin (lub całej nocy) kurczaka wyjąć z lodówki.
- Warzywa z majonezem ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dookoła kurczka.
- Składniki glazury dobrze ze sobą wymieszać.
- Kurczaka za pomocą pędzelka lub łyżką posmarować/polać połową glazury.
- Kurczaka piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 1,5 godziny, przy czym po godzinie pieczenia (jak skórka będzie już przyrumieniona) kurczaka ostrożnie przewrócić na drugą stronę i posmarować pozostałą częścią glazury. Pozostałe 30 minut kurczaka piec bez przykrycia, żeby skóra się zarumieniła.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Ja piekłam kurczaka o wadze 1,5 kg.
- Kurczak doskonale smakuje na ciepło, z ziemniakami, frytkami czy ryżem i surówką, jak i na zimno - do kanapek.
- Majonez w warzywach można zastąpić oliwą lub olejem.
- Zamiast kurczaka, w glazurze można upiec np. same udka.
- Ostrą paprykę w glazurze można zastąpić słodką, a ciemny sos sojowy - jasnym.
Miękkie ciastka owsiane...
Z dodatkiem słonecznika i otrębów.
Pełne suszonych śliwek i moreli.
Delikatnie słodzone miodem.
Idealne jako szybka przekąska.
Polecam!
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1 szklanka płatków owsianych, górskich;
- 1/2 szklanki otrębów pszennych;
- 1/2 szklanki ziaren słonecznika;
- 1/4 szklanki pokrojonych w drobną kostkę suszonych moreli;
- 1/4 szklanki pokrojonych w drobną kostkę suszonych śliwek;
- 1/4 szklanki oliwy;
- 1 szklanka mleka;
- 1 łyżka miodu.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki ciastek wrzucić do dużej miski (u mnie od robota kuchennego) i dokładnie wymieszać (ja wymieszałam miksrem, ale można też łyżką, najlepiej drewnianą).
- Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciastka wykładać łyżką na blachę i formułować koła o średnicy około 8 cm i grubości 1 centymetra.
- Ciastka piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 20 minut, aż się zarumienią i powstanie delikatna skorupka.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Z podanych składników wychodzi około 20 ciastek o średnicy 8 cm.
- Szklanka = 250 ml
- Rodzaj użytych owoców suszonych i dodatków można dowolnie modyfikować. Mogą to być np. rodzynki, orzechy, żurawina, kokos, sezam, płatki migdałowe, pestki dyni.
- Można użyć dowolnego rodzaju otrębów np. żytnie, owsiane, gryczane. Tak samo można mąkę pszenną zastąpić żytnią, pszenną razową czy inną, a oliwę rozpuszczonym i przestudzonym masłem.
- Ciastka nie są słodkie. Wielbiciele słodkości mogą dodać jeszcze jedną łyżkę miodu.
Szybka botwinka...
Delikatnie kwaśna, smacznie buraczana.
Zabielona śmietaną. Oprószona koperkiem.
Prosta i szybka w wykonaniu.
Po prostu pyszna!
Składniki:
- 2 pęczki botwinki;
- Pęczek koperku;
- 1 płaska łyżka ulubionej przyprawy do zup np. vegety;
- 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
- 2 łyżki octu jabłkowego;
- 2 łyżki białego cukru;
- 1,5 litra zimnej wody;
- 1 ząbek czosnku;
- Sól;
- Pieprz;
- Jajka ugotowane na twardo - po 1 na każdy talerz.
Sposób przygotowania:
- Jaja ugotować na twardo.
- Koperek umyć, drobno posiekać.
- Czosnek obrać. Zmiażdżyć nożem lub ręką.
- Botwinkę (liście wraz z łodygami i małymi buraczkami) obrać, umyć, drobno pokroić, wrzucić do garnka, w którym będzie gotowana zupa.
- Botwinkę zalać 1,5 litra zimnej wody. Dodać przyprawę do zup, zmiażdżony ząbek czosnku i cukier. Gotować na małym ogniu przez 20 minut.
- Po upływie tego czasu dodać ocet i gotować kolejne 10 minut. Zupę zdjąć z ognia.
- Śmietanę wlać do miseczki. Dodać chochlę gorącej zupy i wymieszać. Tak zahartowaną śmietanę dodać do zupy i wymieszać.
- Botwinkę przyprawić solą i pieprzem. Dodać drobno posiekany koperek i wymieszać.
- Zupę podawać z połówkami jajka.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Z podanych składników wychodzi około 1,5 litra botwinki.
- Ja podaję tę botwinkę z samymi jajkami, ale można również ugotować do niej ziemniaki.
- Botwinka ta nie wymaga dodawania żadnego tłuszczu czy mięsa podczas gotowania. Jest gotowana na samej wodzie.
- Ilość śmietany, octu czy cukru można dowolnie modyfikować.
- Ocet jabłkowy można zastąpić spirytusowym.
Ziemniaki z rękawa...
Aromatyczne, pieczone w rękawie ziemniaki.
Z dodatkiem wędzonego boczku, cebuli i czosnku.
Pysznie przyprawione.
Polecam!
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków;
- 1/2 łyżki masła;
- 1 duża cebula;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 łyżki majonezu;
- 2 łyżki pokrojonego w kostkę wędzonego boczku;
- 1 płaska łyżeczka vegety;
- Opakowanie przyprawy do ziemniaków (25 g);
- 1/2 łyżeczki chili;
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki;
- Pęczek koperku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć. Większe przekroić na pół.
- Cebulę obrać, pokroić w pióra. Wrzucić do miski.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać do cebuli.
- Boczek wędzony pokroić w drobną kostkę. Dodać do cebuli z czosnkiem.
- Koperek drobno posiekać. Dodać do cebuli, czosnku i boczku.
- Do cebuli, boczku, koperku i czosnku dodać majonez i wszystkie przyprawy tj. vegetę, przyprawę do ziemniaków, chili, słodką paprykę. Dobrze wymieszać.
- Do cebuli, boczku i czosnku z przyprawami dodać obrane ziemniaki i dobrze wymieszać.
- Tak przygotowane ziemniaki przełożyć do rękawa do pieczenia.
- Do rękawa z ziemniakami dodać 1/2 łyżki masła. Zamknąć rękaw.
- Ziemniaki piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 1 godzinę, przy czym na 15 minut przed końcem pieczenia rozciąć rękaw, aby ziemniaki się przypiekły i zarumieniły.
- Podawać ciepłe.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Ziemniaki powinny być podobnej wielkości. W tym celu większe należy poprzekrawać na pół lub na ćwiartki.
- Ilość przyprawy do ziemniaków i vegety można dowolnie modyfikować, zgdonie z własnymi upodobaniami.
- Po dodaniu większej ilości wędzonego boczku ziemniaki mogą stanowić samodzielne danie.
- Masło można zastąpić margaryną lub smalcem.
Biszkopt z bitą śmietaną, truskawkami i galaretką...
Puszyste, biszkoptowe blaty ciasta.
A między nimi gruba warstwa słodkiej, bitej śmietany.
Na wierzchu soczyste truskawki zatopione w galaretce.
Pyszny początek sezonu truskawkowego!
Zapraszam!
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jaja;
- 100 g mąki pszennej;
- 100 g mąki ziemniaczanej;
- 6 łyżek gorącej wody;
- 250 g białego cukru;
- 10 g proszku do pieczenia;
- Łyżka masła do wysmarowania tortownicy.
Bita śmietana:
- 400 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 30 lub 36%;
- 2 łyżki białego cukru;
- 2 łyżki żelatyny;
- 2 łyżki gorącej wody;
Dodatkowo:
- 400 g truskawek;
- 2 galaretki truskawkowe (każda po 75 g);
- 700 ml gorącej wody.
Sposób przygotowania:
- Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
- Do miski (u mnie od robota kuchennego) wbić jaja i stale ubijając mikserem powoli dodać 6 łyżek gorącej wody. Stale miksując dodać cukier i ubijać, aż powstanie gęsta, puszysta masa.
- Do ubitych jaj z cukrem dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać (mikserem na najwolniejszych obrotach lub drewnianą łyżką).
- Tortownicę posmarować masłem. Do tak przygotowanej formy wlać ciasto.
- Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 30 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Upieczony biszkopt wystudzić. Przekroić na pół.
- W międzyczasie przygotować krem.
- Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Dobrze wymieszać. Lekko wystudzić.
- Śmietankę wlać do miski (u mnie od miksera), dodać cukier i ubijać na sztywną masę. Stale miksując dodawać powoli lekko wystudzoną żelatynę.
- Ubitą śmietaną posmarować dolną część biszkoptu, przykryć górną i wstawić do lodówki, żeby krem stężał.
- Truskawki umyć, osuszyć, obrać ze szypułek, poprzekrajać na pół.
- Galaretki rozrobić w 700 ml gorącej wody i wystudzić.
- Gdy krem stężeje, na wierzch biszkoptu wyłożyć połówki truskawek i zalać tężejącą galaretką.
- Wstawić do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Jest to przepis na tortownicę o średnicy 26 cm.
- Można upiec biszkopt według własnego, ulubionego przepisu.
- Podczas studzenia, należy pilnować, aby galaretka całkiem nie stężała, bo wówczas trudno będzie zalać ciasto.
- Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami i użyć galaretki o odpowiednim smaku i kolorze.
- Za pomocą suchego patyczka można sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Jeśli po wbiciu w ciasto patyczek pozostaje suchy, ciasto jest gotowe, jeżeli mokry - należy je jeszcze dopiec.
Surówka z pora, marchewki, papryki i rzodkiewki...
Krążki ostrego, wyrazistego w smaku pora.
Wiórki soczystej marchewki i chrupiącej rzodkiewki.
Kosteczki czerwonej papryki i dymki.
Oblane gęstym jogurtem, oprószone szczypiorkiem.
Zdrowy i chrupiący dodatek do obiadu.
Polecam!
Składniki:
- Biała część średniego pora;
- 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem;
- 1 duża marchewka;
- 1/2 średniej, czerwonej papryki;
- 5 średnich rzodkiewek;
- 4 łyżki jogurtu greckiego;
- Sól;
- Pieprz.
Sposób przygotowania:
- Por umyć, osuszyć, pokroić w krążki.
- Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do pora. Wymieszać.
- Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę. Dodać do surówki. Wymieszać.
- Rzodkiewki umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do surówki. Wymieszać.
- Dymki ze szczypiorkiem umyć, osuszyć. Dymki pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Dodać do surówki. Wymieszać.
- Do surówki dodać jogurt. Wymieszać.
- Surówkę przyprawić solą i pieprzem.
- Przed podaniem chwilę schłodzić w lodówce.
Uwagi do przepisu:
- Pora, jeśli ktoś nie lubi jego ostrości, można przed pokrojeniem sparzyć w gorącej wodzie.
- Dymki można zastąpić 1 małą, białą cebulą, a jogurt grecki - gęstym jogurtem naturalnym lub kwaśną, gęstą śmietaną o zawartości tłuszczu 18%.
- Można użyć papryki o dowolnym kolorze.
Babeczki z tuńczykiem i kiełkami...
Kruche, złociste babeczki.
Wypełnione nadzieniem z tuńczyka.
Udekorowane kiełkami brokułu.
Pyszna ozdoba stołu!
Polecam!
Składniki:
Ciasto:
- 130 g mąki;
- 60 g zimnego masła;
- 1 surowe żółtko jaja;
- 1 łyżka zimnego mleka;
- Szczypta soli.
Nadzienie:
- Puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju (waga netto, po odsączeniu 130 g);
- 1/2 puszki kukurydzy konserwowej (waga netto, po odsączeniu 140 g);
- 2 średnie, kiszone ogórki;
- 1/2 średniej, czerwonej papryki;
- 1 łyżka majonezu;
- 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
- Sól;
- Pieprz;
- 10 g kiełków (u mnie brokułu).
Dodatkowo:
- Tłuszcz do wysmarowania foremek na babeczki;
- Folia spożywcza.
Sposób przygotowania:
- Z mąki, masła, żółtka, mleka i soli zagnieść ciasto. Zagniecione ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.
- Po tym czasie ciasto cieńko rozwałkować na delikatnie oprószonej mąką stolnicy i wykrawać z niego koła (u mnie o średnicy 8,5 cm).
- Foremki na babeczki wysmarować tłuszczem (ja roztapiam w mikrofalówce 2 łyżki masła i pędzelkiem smaruję foremki) i wyłożyć kółkami z ciasta. Dno każdej babeczki delikatnie ponakłuwać widelcem.
- Tak przygotowane babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 10 - 15 minut. Upieczone babeczki wystudzić. Wyjąć z formek.
- W międzyczasie przygotować nadzienie.
- Paprykę umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę.
- Kukurydzę odsączyć z zalewy. Dodać do papryki. Wymieszać.
- Ogórki pokroić w drobną kostkę. Dodać do kukurydzy i papryki. Wymieszać.
- Tuńczyka odsączyć z oleju. Dodać do warzyw. Wymieszać.
- Do farszu dodać majonez i śmietanę. Wymieszać.
- Nadzienie przyprawić solą i pieprzem.
- Tak przygotowanym nadzieniem wypełnić zimne babeczki, a na wierzch każdej położyć odrobinę kiełków.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Z podanych składników wychodzi 20 babeczek, z foremek o średnicy góry - 7 cm.
- Babeczki należyć napełnić nadzieniem na krótko przed podaniem.
- Majonez i/lub śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim, ogórki kiszone - konserowymi, a masło - margaryną, kiełki - natką pietruszki.
- Można użyć dowolnego rodzaju kiełków np. słonecznika, rzodkiewki, lucerny itp.
Chleb pszenny z płatkami owsianymi...
Złocisty, z chrupiącą skórką.
Z dodatkiem płatków owsianych.
Obsypany ziarnami.
Pyszny, domowy!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej;
- 500 ml ciepłej wody;
- 25 g świeżych drożdży;
- 1/2 łyżeczki białego cukru;
- 1 łyżeczka soli;
- 4 łyżki płatków owsianych, górskich;
- 2 łyżki ziaren łuskanego słonecznika + odrobina do posypania po wierzchu;
- 2 łyżki pestek dyni + odrobina do posypania po wierzchu;
- 2 łyżki ziaren siemienia lnianego + odrobina do posypania po wierzchu;
- 2 łyżki mleka do posmarowaniu po wierzchu chleba.
Sposób przygotowania:
- Do miski (u mnie od robota kuchennego) wlać ciepłą wodę. Dodać płatki owsiane, cukier i pokruszone drożdże. Wymieszać, aż do rozpuszczenia drożdży. Zaczyn przykryć czystą ściereczką i odstawić na 15 minut do podrośnięcia.
- Do podrośniętego zaczynu dodać mąkę, sól, słonecznik, siemię lniane i pestki dyni. Wymieszać, aż do połączenia składników (ja mieszam robotem kuchennym przy użyciu mieszadeł, ale można także łyżką, najlepiej drewnianą).
- Tak przygotowane ciasto wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą). Chleb po wierzchu posmarować mlekiem i oprószyć ziarnami.
- Chleb piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez godzinę.
- Upieczony chleb (ja wyjmuję jeszcze gorący <bo piekę w papierze, więc łatwo go wyjąć> i ściągam papier) wyjąć z formy, skropić zimną wodą i zawinąć w czystą ściereczkę.
- Chleb przechowywać zawinięty w czystą ściereczkę.
SMACZNEGO!
- Jest to przepis na keksówkę o wymiarach 12x26 cm.
- Zamiast mleka, do posmarowania chleba po wierzchu można użyć zimnej wody.
- Można użyć dowolnych ziaren czy przypraw.
- Skropienie upieczonego, gorącego chleba zimną wodą i owinięcie go w czystą śiereczkę sprawi, że skórka nie będzie taka twarda.
Pasztet drobiowy...
Delikatny i aromatyczny.
Znacznie chudszy niż z mięs mieszanych.
Z dodatkiem włoszczyzny.
Przyprawiony gałką muszkatałową, jałowcem i imbirem.
Zapraszam!
Składniki:
- 700 g drobiowego mięsa mielonego;
- 1 duża marchewka;
- 1 mała pietruszka;
- 1/4 korzenia selera;
- Biała część małego pora;
- 1 średnia cebula;
- 1 łyżka oleju;
- 500 ml zimnej wody;
- 2 duże jaja;
- 4 ziarna pieprzu;
- 2 kulki jałowca;
- 2 ziarna ziela angielskiego;
- 1 łyżeczka gałki muszkatałowej;
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu;
- 1/2 łyżeczki imbiru;
- Sól.
Dodatkowo:
- Margaryna do wysmarowania formy;
- Bułka tarta do wysmarowania formy.
Sposób przygotowania:
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Marchewkę, pietruszkę, seler i por umyć i osuszyć. Marchewkę, seler i pietruszkę obrać.
- Na rozgrzany na dużej patelni olej wrzucić pokrojoną cebulę i podsmażyć.
- Do podsmażonej cebuli dodać mięso mielone, marchewkę, seler, por i pietruszkę i zalać 500 ml zimnej wody. Doprawić liściem laurowym, ziarnami pieprzu, owocami jałowca i zielem angielskim. Dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż znaczna większość wody odparuje. Lekko przestudzić.
- Lekko przestudzone mięso wraz z warzywami i przyprawami zmielić 2-krotnie w maszynce do mięsa.
- Do zmielonego mięsa z warzywami dodać jaja i dobrze wymieszać. Przyprawić imbirem, gałką muszkatałową, pieprzem mielonym i solą. Wszystko dobrze wymieszać.
- Keksówkę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć masę mięsną i dokładnie uklepać.
- Pasztet piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 1 godzinę.
- Upieczony pasztet wystudzić. Wyjąć z formy i pokroić.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Ja piekłam pasztet w keksówce o wymiarach 12x26 cm, ale jeśli ma być wyższy lepiej go upiec w nieco mniejszej formie.
- Pasztet należy wyjąć z formy i kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu.
- Ja do pasztetu użyłam mięsa z ud kurcząt bez skóry i kości (dostępne w lidlu) i samodzielnie zmieliłam. Można także użyć mięsa z filetu z piersi kurczaka czy gotowego, mielonego mięsa drobiowego dostępnego w sklepach.
- Dobre ugniecenie masy mięsnej w keksówce przed upieczeniem zapewni, że w pasztecie nie będzie szczeliny.
- Olej można zastąpić oliwą lub masłem a sugerowane przyprawy swoimi ulubionymi.
- Pasztet ma dość wyrazisty smak, dzięki gałce muszkatałowej i imbirowi.
Jajka w sosie tatarskim...
Gęsty, śmietanowo-majonezowy sos.
W nim zatopione: groszek, ogórki i pieczarki konserwowe.
A na wierzchu liliowe połówki jajek.
Pyszna ozdoba stołu!
Polecam nie tylko na Wielkanoc!
Składniki:
- 6 jaj ugotowanych na twardo;
- 200 g pieczarek konserwowych (waga netto, po odsączeniu);
- Puszka groszku konserowego (waga netto, po odsączeniu 240 g);
- 5 średnich ogórków konserwowych;
- 3/4 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
- 3/4 szklanki majonezu;
- 2 czubate łyżki drobno posiekanego szczypiorku;
- Sól;
- Biały pieprz.
Do zabarwienia jaj:
- 1/2 szklanki koncentartu barszczu czerownego;
- 3 szklanki gorącej, przegotowanej wody.
Sposób przygotowania:
- Jaja ugotować na twardo. Wystudzić. Obrać.
- Koncentrat barszczu czerwonego wymieszać z 750 ml gorącej, przegotowanej wody i włożyć do niego jaja na 10 - 15 minut. Po tym czasie jaja wyjąć, opłukać pod zimną wodą i ozdobnie poprzekrajać na pół (specjalnym nożykiem z trójkątnym czubkiem).
- Groszek odcedzić z zalewy.
- Pieczarki odcedzić z zalewy, pokroić na ćwiartki, dodać do groszku i wymieszać.
- Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę, dodać do pieczarek i groszku. Wymieszać.
- Do pieczarek, groszku i ogórków dodać majonez i śmietanę. Dokładnie wymieszać powstały sos.
- Sos przyprawić białym pieprzem i solą.
- Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
- Na dno szkalnego naczynia wyłożyć sos. Sos oprószyć poskienym szczypiorkiem. Na sosie ułożyć połówki jajek.
SMACZNEGO!
Uwagi do przepisu:
- Jajek nie trzeba farbować i finezyjnie wycinać. Ma to tylko znaczenie dla wyglądu, nie wpływa na smak jajek.
- Do farbowania jajek można dodać więcej koncentratu barszczu czerownego, będą miały wówczas mocniejszy kolor.
- Nie należy farbować jaj dzień wcześniej, gdyż mogą stracić kolor.
- Pieczarki można zastąpić innymi marynowanymi grzybami, a majonez i/lub śmietanę gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim.
- Do ozdobnego wycinania jaj potrzebny jest specjalny nożyk z trójkątnym czubkiem.
- Szklanka = 250 ml.
>
