Twister jak z KFC

Twister z KFC...
Chrupiący, soczysty i aromatyczny kurczak.
Zielona, chrupiąca sałata i soczysty pomidor.
Kremowy sos z nutą czosnku i świeżo zmielonego pieprzu.
Całość otulona pszenną tortillą.
Pyszny, domowy fast food.
Zapraszam!

Składniki:

1. 1 filet z kurczaka;
2. 1/2 główki sałaty lodowej;
3. 1 średni pomidor;
4. Opakowanie tortilli (4 sztuki);

Panierka do kurczaka:

1. 100 g mąki pszennej typu 500;
2. 1 łyżeczka mielonego imbiru;
3. 1 łyżeczka białego pieprzu;
4. 1 łyżeczka czosnku granulowanego;;
5. 1 łyżeczka słodkiej papryki;
6. 1 łyżczka soli;
7. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Sos:

1. 3 łyżki majonezu;
2. 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu;
3. 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego;
4. sok wyciśnięty z 1/2 cytryny.

Dodatkowo:

1. Zimna woda;
2. Olej do smażenia;
3. Toster/ gofrownica.

Sposób wykonania:

1. Przygotować panierkę: mąkę dokładnie wymieszać z solą, pieprzem, czosnkiem, papryką, imbirem i proszkiem do pieczenia.
2. Filet z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błonek i pokroić w cienkie paski.
3. Przygotować 2 miseczki: do jednej wlać zimną wodę, a do drugiej panierkę (mąkę z przyprawami).
4. Kawałki kurczaka panierować w następującej kolejności: mąka - woda - mąka - woda - mąka.
5. Kurczaka smażyć na złoty kolor na głębokim, gorącym oleju.
6. Pomidora i sałatę umyć. Sałatę pokroić w cienkie paski, pomidora w kostkę.
7. Przygotować sos: dobrze wymieszać ze sobą majonez, świeżo zmielony pieprz, czosnek i sok z cytryny.
8. Na każdej tortilli układać pasek sałaty, na to 2 - 3 kawałki kurczaka, posypać pomidorem, polać sosem i zwinąć.
9. Toritille zapiekać w gorącym tosterze (u mnie z braku była to gofrownica) przez około 2 - 3 minuty, aż do zarumienienia.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Twistera można zapiec również w piekarniku. Należy wówaczas każdego przygotowango twistera zawinąć w folię aluminiową, lekko spłaszczyć od góry i piec przez około 5 - 7 minut w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni (grzałka góra i dół, 3 półka).
2. Dodatki i sos można dowolnie modyfikować, zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi.

Źródło przepisu: Kocham gotować - Twister; Kocham gotować - sos do Twistera.

Batoniki owsiane bez pieczenia

Batoniki owsiane bez pieczenia...
Proste i szybkie w wykonaniu.
Słodkie i pyszne w smaku.
Wypełnione bakaliami.
Delikatnie chrupiące.
Polane czekoladą.
Pycha!

Składniki:

1. 100 g płatków owsianych, górskich;
2. 170 g bakalii (np. suszonej żurawiny, śliwek, moreli, rodzynek, płatków migdałowych, ziaren słonecznika, sezmu, orzechów, lub innych według włsnych upodobań smakowych);
3. 50 g białego cukru;
4. 50 g margaryny;
5. 30 g miodu pszczelego;
6. 1 łyżka soku z cytryny.

Polewa:

1. 100 g gorzkiej czekolady;
2. 30 g margaryny.

Sposób wykonania:

1. Płatki owsiane uprażyć na złoty kolor na suchej, gorącej patelni. Płatki należy prażyć kilka minut, aż zaczną pachnieć i się rumienić. Przesypać do miseczki.
2. Bakalie posiekać na małe kawałki, dodać do uprażonych płatków i dokładnie wymieszać.
3. Na gorącej patelni rozpuścić margarynę, dodać cukier, miód i sok z cytryny. Smażyć, aż do całkowitego wymieszania się składników. Następnie dodać do płatków owsianych z bakaliami i energicznie i dokładnie wymieszać.
4. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej powstałą masę. Dokładnie docisnąć masę do blaszki.
5. W międzyczasie przygotować polewę. Czekoladę wraz z margaryną ropuścić w kąpieli wodnej. Całość mieszać, aż do całkowitego połączenia składników.
6. Na owsianą masę w keksówce wylać polewę czekoladową.
7. Keksówkę wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
8. Po zastygnięciu, masę owsianą kroić na prostokątne batoniki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Przepis na małą keksówkę o wymiarach: 23 cm x 8,5 cm.
2. Z podanych składników wychodzi 6 prostokątnych batoników.
3. Margarynę w masie owsianej i w polewie można zastąpić masłem.
4. Można użyć płatków owsianych błyskawicznych, choć wówczas batoniki mogą stracić na wyglądzie i na chrupkości.
5. Bakalie można dowolnie komponować, zgodnie w własnym gustem.
6. Biały cukier można zastąpić brązowym.

Chłodnik z czerwonych buraków

Chłodnik z czerwonych buraków...
Wiórki czerwonych buraków zatopione w mieszance jogurtu i kefiru.
Chrupiące kawałeczki zielnonego ogórka i rzodkiewki.
Doprawione szczypiorkiem, solą i octem.
Gęsty, chrupiący i chłodny.
Idealne orzeźwienie na upalne dni!
Komu miseczkę? Zapraszam!

Składniki:

1. 750 g czerwonych buraków;
2. Pęczek czerwonej rzodkiewki;
3. 2 ogórki;
4. Pęczek szczypiorku;
5. 800 g jogurtu greckiego;
6. 400 g gęstego kefiru;
7. 330 g gęstej, kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
8. Cukier;
9. Sól;
10. Ocet spirytusowy;
11. Jaja ugotowane na twardo - 1 jajo na 1 talerz chłodnika.

Sposób przygotowania:

1. Buraki umyć, obrać ze skóry i pokroić w połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Buraki włożyć do garnka, zalać wodą, tak aby przykryła buraki, wsypać po łyżeczce soli i białego cukru i gotować. Po około 20 minutach gotowania dodać 2 - 3 łyżki octu i dalej gotować, aż buraki będą miękkie.
2. Jaja ugotować na twardo.
3. Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a wywar powstały z gotowania buraków wystudzić.
4. Rzodkiewkę i ogórki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.
5. Szczypiorek drobno posiekać.
6. Do chłodnego wywaru z buraków (powinno go być około 500 ml) dodać jogurt, kefir i śmietanę. Wymieszać. Dodać starte buraki, posiekany szczypiorek, pokrojone rzodkiewki i ogórki. Wymieszać. Doprawić octem, solą i cukrem.
7. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Jogurt grecki można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym.
2. Ogórki i rzodkiewki, zamiast kroić, można zetrzeć na tarce.
3. Buraki nadają chłodnikowi słodki smak, więc lepiej nie rezygnować z dodatku octu.
4. Buraki najlepiej ugotować dzień wcześniej, wówczas nie trzeba będzie czekać, aż wywar się wystudzi.

Chicken burgery

Chicken burgery...
Soczysty filet z kurczaka.
Domowej roboty, puszysta bułka.
Kremowy sos z dodatkiem ogórków i cebuli.
Pomidor i sałata.
Kto ma ochotę na jednego?
Zapraszam!

 Składniki:

Bułki:

1. 250 g mąki pszennej;
2. 150 ml letniego mleka (u mnie 0,5%);
3. 8 g świeżych drożdży;
4. 25 g masła;
5. 1,5 łyżeczki białego cukru;
6. 0,5 łyżeczki soli;
7. 1 jajo;
8. 2 łyżki ziaren słonecznika.

Mięso:

1. 2 filety z kurczaka;
2. 1 łyżeczka zmielonej, słodkiej papryki;
3. 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu;
4. 1/2 łyżeczki soli;
5. Przyprawa do kurczaka (u mnie firmy Prymat);
6. 50 g płatków kukurydzianych;
7. 150 ml mleka;
8. Olej do smażenia.

Sos:

1. 125 ml majonezu;
2. 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego;
3. 1 łyżka drobno posiekanej cebuli;
4. 4 łyżki drobno posiekanych ogórków konserwowych;
5. 2 łyżeczki białego octu winnego;
6. 1 łyżeczka białego cukru;
7. 1/2 łyżeczki soli.

Dodatkowo:

1. 4 plastry pomidora;
2. 2 pokrojone w plasterki ogórki konserwowe;
3. 1/4 główki, pokrojonej w paski sałaty lodowej.

Sposób przygotowania:

1. Link do przepisu na domowe bułki hamburgerowe.
2. Filety z kurczaka przeciąć w poprzek na pół, uzyskując w ten sposób 4 cienkie kotlety. Każdy plaster mięsa natrzeć przyprawą do kurczaka.
3. Płatki kukurydziane drobno pokruszyć. Ja używam do tego celu specjalnej nakładki do blendera (rozdrabniacza). Dodać do nich słodkiej papryki w proszku, soli i pieprzu. Wymieszać.
4. Kotlety najpierw namaczać w mleku, a następnie panierować w płatkach kukurydzianych z przyprawami. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
5. Sos: wszystkie składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać. Sos odstawić do lodówki na około 30 minut.
6. Pomodora i ogórki konserwowe pokroić w plastry. Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w paski.
7. Bułki przeciąć na pół. Na dolną część bułki nakładać kolejno: sos, sałatę, sos, kotleta z kurczaka, sos, plaster pomidora i plasterki ogórka. Przykryć wierzchnią połówką bułki.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzą 4 duże chicken burgery.
2. Jogurt naturalny czy grecki w sosie można zastąpić gęstą, kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu 18%, nastomiast biały ocet winny octem spirytusowym.
3. Burgery można podawać z frytkami, pieczonymi ziemniakami czy nachosami.
4. Dodatki do burgerów można zmieniać zgodnie z własnym upodobaniami smakowymi.

Bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe...
Domowe, złociste i pyszne!
Miękkie, posypane ziarnami słonecznika.
Idealne do burgerów.
Polecam!

 Składniki:

1. 250 g mąki pszennej;
2. 150 ml letniego mleka;
3. 8 g świeżych drożdży;
4. 25 g masła;
5. 1,5 łyżeczki białego cukru;
6. 0,5 łyżeczki soli;
7. 1 jajo;
8. 2 łyżki ziaren słonecznika.

Sposón przygotowania:

1. Do miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać mąkę. W mące, po środku, zrobić zagłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać cukrem, zalać połową mleka i rozetrzeć palcami na rozczyn. Miskę przykryć suchą  ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.
2. Masło rozpuścić i ostudzić.
3. Po tym czasie do miski wlać resztę mleka, roztopione masło i pół łyżeczki soli. Ciasto wyrabiać mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie elastyczne. Ciasto można też wyrabiać ręcznie. Odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
4. Po upływie tego czasu ciasto wyjąć z miski, podzielić na 4 części i z każdej uformułować bułkę. Bułki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć suchą ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia.
5. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
6. Jajko roztrzepatać.
7. Wyrośnięte bułki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać ziarnami słonecznika i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, trzecia półka) przez około 15 minut.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzą 4 duże bułki hamburgerowe.
2. Ziarna słonecznika można zastąpić ziarnami sezamu.

Źródło przepisu: Przy stole

Ciastka z masłem orzechowym

Ciastka z masłem orzechowym...
Duże, rumiane i pyszne.
Delikatnie chrupiące orzeszkami
Oprószone kryształkami cukru.
Idelane do kawy czy herbaty.
Kto chce obudzić w sobie ciasteczkowego potwora?
Zapraszam na poczęstunek!

 Składniki:

1. 120 g miękkiego masła;
2. 120 g masła orzechowego z kawałkami orzechów "crunchy";
3. 180 g białego cukru + cukier do obtaczania ciastek;
4. 250 g mąki pszennej;
5. 1 jajo;
6. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
2. Stale miksując dodać masło orzechowe oraz jajo.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do ciasta stale miksując.
4. Z ciasta formułować kule, spłaszczać je trochę, obtaczać w cukrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około, w zależności od wielkości uformułowanych ciastek) 15 minut (małe ciastka), 18 - 20 minut (średnie ciastka), 23 - 25 minut (duże ciastka).

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Masło orzechowe z kawałkami orzechów "crunchy" można zastąpić takim bez "smooth".
2. Masło orzechowe z kwałkami orzechów, jak i bez, można nabyć w dobrej cenie podczas tygodnia amerykańskiego w sieci sklepów Lidl. Masło orzechowe z Lidla.
3. Z podanych składników wychodzi około 8 dużych ciastek, 16 średnich lub 24 małych.

Źródło przepisu: Magda Kucharzy

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem...
Warstwy ziemniaków przełożone zeszkloną cebulą i chrupiącym boczkiem.
Oblane kremowym, lekko kwaśny sosem czosnkowym.
Całość oprószona majerankiem.
Pycha!

Składniki:

1. 1,2 kg ziemniaków;
2. 100 g wędzonego boczku;
3. 0,5 kg białej cebuli;
4. 1 ząbek czosnku;
5. 400 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
6. Olej do smażenia;
7. Sól;
8. Pieprz;
9. Majeranek.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w talarki.
2. Boczek pokroić w drobną kostkę.
3. Cebulę obrać, pokroić w pióra.
4. Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażyć boczek. Do lekko podsmażonego boczku dodać cebulę i smażyć, aż cebula będzie szklista, a z boczku wytopi się tłuszcz. Posolić i popieprzyć do smaku.
5. Śmietanę wymieszać z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
6. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Na dno położyć ziemniaki, posolić je delikatnie i popieprzyć, następnie dodać boczek z cebulą i na wierzch znów położyć ziemniaki i delkitanie je oprószyć solą i pieprzem,
7. Całość zalać sosem ze śmietany i czosnku.
8. Wierzch posypać majerankiem.
9. Naczynie żaroodporne przykryć folią aluminiową.
10. Zapiekankę piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1 godzinę (grzałka góra i dół, trzecia półka). Na 10 minut przed końcem pieczenia ściągnąć folię aluminiową, aby wierzch trochę się przypiekł.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Zapiekankę należy piec tak długo, aż ziemniaki będą miękkie. To czy są już gotowe można sprawdzić patyczkiem - jeśli swobodnie wchodzi - ziemniaki są gotowe, jeśli stawia opór - zapiekankę należy jeszcze piec.
2. Ziemniaki można też podgotować przed włożeniem do piekarnika.
3. Z czosnku można zrezygnować. Powstanie wówczas sos śmietanowy.