Makaron z boczkiem i serem pleśniowym

Składniki:

1. 250 g makaronu (u mnie świderki Lubella);
2. 125 g wędzonego boczku;
3. 125 ml słodkiej, gęstej smietany 36 % (u mnie Piątnica, do deserów);
4. 100 g sera z niebieską pleśnią (u mnie Lazur);
5. Sól;
6. Pieprz;
7. Olej.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić.
2. Boczek pokroić w drobną kostkę.
3. Ser pleśniowy pokruszyć.
4. Na rozgrzany na patelni olej (około 1 łyżki) wrzucić boczek i podsmażyć, aż stanie się złocisty i lekko chrupiący. Następnie dodać pokruszony ser pleśniowy i wlać śmietanę. Wymieszać. Podsmażać, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos delikatnie zgęstnieje. Przyprawić pieprzem do smaku. Nie solić! Boczek i ser są wystarczająco słone.
5. Tak przygotowany sos wlać do garnka z ugotowanym, odcedzonym makaronem i dokładnie wymieszać.
6. Podawać gorące, bezpośrednio po przygotowaniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi porcja dla dwóch dorosłych osób.
2. Makaron należy gotować równocześnie z przygotowywaniem sosu.
3. Można użyć dowolnego gatunku sera z niebieską pleśnią np. sera lazur, rokpol czy gorgonzola.
4. Sosu nie należy solić. Ser i boczek są wystarczająco słone.
5. Smak makaronu można wbogacić o pokrojone w plasterki i podsmażone pieczarki czy pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulę.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.