Babka majonezowa

 Składniki:

1. 1/2 szklanki mąki pszennej;
2. 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
3. 1 szklanka cukru;
4. 4 jaja;
5. 1/3 szklanki majonezu;
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodatkowo:

1. Forma do babki;
2. Tłuszcz do wysmarowania formy (u mnie margaryna).

Szklanka = 250 ml.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki ciasta (tj. obie mąki, cukier, jaja, majonez, proszek do pieczenia) umieścić w misie (u mnie od miksera) i miksować mikserem przez 3 - 5 minut, aż cukier się rozpuści.
2. Formę na babkę wysmarować tłuszczem. Do tak przygotowanej formy przelać ciasto na babkę.
3. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez 50 minut.
4. Babkę wyjąć z formy po całkowitym wystudzeniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi mała babka. Widoczna na zdjęciach babka została upieczona z 1,5 porcji składników w standardowej wielkości formie na babkę.
2. Szklanka = 250 ml.
3. Babkę można urozmaicać na wiele sposobów np:

• do 1/3 masy na babkę można dodać wiórki kokosowe lub płatki migdałowe lub;
• dodać do masy 1/4 szklanki mąki pszennej i wówczas można na jej wierzchu ułożyć kawałki jabłek i upiec na płaskiej blasze lub;
• do części ciasta można dodać kawę lub kakao i polać nią część ciasta bez dodatków, wyjdzie wówczas baba marmurkowa lub;
• 1/3 szklanki majonezu zastąpić 1 łyżką majonezu i 2 łyżkami oleju lub;
• do całości masy, zamiast odpowiedniej ilości mąki pszennej, dodać kakao, wyjdzie wówczas baba czekoladowa.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Chlebki pszenne z sezamem do wielkanocnego koszyczka

Chlebki pszenne z sezamem do wielkanocnego koszyczka...
Podłużne, pękate, ze złocistą skórką.
Pełne ziaren sezamu.
Niewielkie, idealne do Święconki.
Wesołego Alleluja!

Składniki:

1. 650 g mąki pszennej;
2. 6 łyżek ziaren sezamu;
3. 2 łyżeczki soli;
4. 2 łyżki oliwy/oleju;
5. 425 ml ciepłej wody;
6. 7 g suchych drożdży.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce (ja użyłam misy od miksera) wymieszać ze sobą mąkę, ziarna sezamu, sól, drożdże i oliwę/olej. Następnie powoli dolewać wodę, stale wyrabiając ciasto mikserem. Po dodaniu wody wyrabiać ciasto mikserem jeszcze przez około 10 minut, do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wszystkie te czynności można również wykonać ręcznie.
2. Wyrobione ciasto przełożyć do miski dokładnie wysmarowanej oliwą/olejem. Ciasto posmarować oliwą/olejem. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż do podwojenia objętości.
3. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść (ja w tym celu umieściłam w mikserze na 2 minuty), podzielić na 5 części, każdemu kawałkowi ciasta nadać owalny kształt i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i obsypanej delikatnie mąką. Uformowane bochenki naciąć na górze nożyczkami, posypać mąką i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce, aby trochę podrosły.
4. Chlebki piec w 200 stopniach (grzałka góra i dół, 3 półka) w przypadku piekarnika elektrycznego i w 180 stopniach w przypadku kuchenek gazowych przez około 40 - 50 minut, aż do zarumienienia. Dobrze upieczone chlebki wydają głuchy dźwięk, gdy postuka się w ich spód.
5. Chlebki wystudzić na kratce.

SMACZNEJ ŚWIĘCONKI!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi 5 małych bochenków chleba.
2. Drożdże instant (suche) można zastąpić świeżymi. 7g drożdży instant to 25g drożdży świeżych.
3. W przypadku użycia drożdży świeżych, nie ma konieczności ich rozrabiania. Wystarczy je pokruszyć i tak jak drożdże instant wrzucić do miski.
4. Ziarna sezamu można zastąpić innymi, ulubionymi dodatkami np. pestkami dyni, ziarnami słoneczniku, prażoną cebulką, kminkiem, czerwoną papryką w proszku, itp.
5. W przypadku przygotowywania chlebków miksrem, należy użyć haka do ciasta drożdżowego.

Źródło: Galeria Potraw