Babka majonezowa

 Składniki:

1. 1/2 szklanki mąki pszennej;
2. 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
3. 1 szklanka cukru;
4. 4 jaja;
5. 1/3 szklanki majonezu;
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodatkowo:

1. Forma do babki;
2. Tłuszcz do wysmarowania formy (u mnie margaryna).

Szklanka = 250 ml.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki ciasta (tj. obie mąki, cukier, jaja, majonez, proszek do pieczenia) umieścić w misie (u mnie od miksera) i miksować mikserem przez 3 - 5 minut, aż cukier się rozpuści.
2. Formę na babkę wysmarować tłuszczem. Do tak przygotowanej formy przelać ciasto na babkę.
3. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez 50 minut.
4. Babkę wyjąć z formy po całkowitym wystudzeniu.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi mała babka. Widoczna na zdjęciach babka została upieczona z 1,5 porcji składników w standardowej wielkości formie na babkę.
2. Szklanka = 250 ml.
3. Babkę można urozmaicać na wiele sposobów np:

• do 1/3 masy na babkę można dodać wiórki kokosowe lub płatki migdałowe lub;
• dodać do masy 1/4 szklanki mąki pszennej i wówczas można na jej wierzchu ułożyć kawałki jabłek i upiec na płaskiej blasze lub;
• do części ciasta można dodać kawę lub kakao i polać nią część ciasta bez dodatków, wyjdzie wówczas baba marmurkowa lub;
• 1/3 szklanki majonezu zastąpić 1 łyżką majonezu i 2 łyżkami oleju lub;
• do całości masy, zamiast odpowiedniej ilości mąki pszennej, dodać kakao, wyjdzie wówczas baba czekoladowa.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Babka ajerkoniakowa

 Składniki:

1. 125 g mąki pszennej;
2. 125 g mąki kukurydzianej;
3. 5 jaj;
4. 250 g cukru pudru;
5. 2 łyżki ekstraktu waniliowego;
6. 250 ml oleju;
7. 250 ml ajerkoniaku;
8. 15 g proszku do pieczenia.

Dodatkowo:

1. Forma do babki;
2. Tłuszcz do wysmarowania formy np. margaryna;
3. Bułka tarta do obsypania wysmarowanej formy.

 Sposób przygotowania:

1. Do miski (u mnie od miksera) wbić jaja. Dodać cukier puder i ubić mikserem na puszystą masę.
2. Stale miksując, na małych obrotach, dodać ekstrakt waniliowy, olej i ajerkoniak. Dokładnie wymieszać mikserem.
3. Mąkę pszenną wymieszać z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia.
4. Stale miksując, na małych obrotach, do masy ajerkoniakowej dodawać po jednej łyżce mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać mikserem, aby nie powstały grudki.
5. Formę do babki wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przelać ciasto.
6. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec przez 60 minut.
7. Upieczoą babkę wystudzić. Wyjąć z formy.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Ciasto na tę babkę ma dość płynną konsystencję, ładnie rośnie podczas pieczenia, dlatego dobrze jest użyć dużej formy na babkę. Ja piekłam w standardowym/normalnym rozmiarze formy na babkę.
2. Babka ta jest przyjemnie wilgotna w smaku i długo zachowuje świeżość.
3. Ekstrakt waniliowy można zastąpić aromatem śmietankowym lub waniliowym.
4. Mój ajerkoniak był domowej roboty i był dość gęsty.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.