Zwariowane ciasteczka

Składniki:

1. 230 g solonego, miękkiego masła;
2. 1 szklanka cukru trzcinowego;
3. 1/2 szklanki białego cukru;
4. 2 duże jaja;
5. 1 łyżka masła orzechowego;
6. 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
7. 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
8. 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
9. 1 łyżeczka soli;
10. 1 szklanka lentilek;
11. 1 szklanka płatków kukurydzianych;
12. 1/2 szklanki niesolonych orzeszków ziemnych.

 1 szklanka = 1 cup = 240 ml

 Sposób przygotowania:

1. Do misy (u mnie od miksera) przełożyć miękkie masło. Dodać trzcinowy i biały cukier i wymieszać mikserem na puszystą masę.
2. Następnie dodać masło orzechowe, jaja i zmiksować, aż do dokładnego połączenia składników.
3. W osobnej misce wymieszać ze sobą mąkę, sodę oczyszczoną, kawę rozpuszczalną (suchą) i sól.
4. Mieszając ciasto na najniższych obrotach miksera dodawać powoli, porcjami mąkę wymieszaną z sodą, kawą i solą.
5. Całość wymieszać mikserem, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. W razie potrzeby ściągnąć szpatułką ciasto z boków misy, tak aby wszystko dokładnie się wymieszało. Wyłączyć mikser.
6. Do ciasta dodać lentilki, płatki kukurydziane i orzeszki ziemne i wymieszać łyżką.
7. Następnie misę z ciastem przykryć folią spożywczą i, w celu schłodzenia, wstawić do lodówki na 15 minut.
8. Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę nakładać łyżką (najlepiej łyżką do lodów), w sporych odległościach, porcje ciasta (u mnie na jednej blasze zmieściło się 9 ciastek).
9. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez około 20 minut, aż staną się złociste.
10. Upieczone ciastka wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi 21 dużych (jak u mnie) lub 36 mniejszych ciasteczek.
2. Lentilki można zastąpić m&m'sami, płatki kukurydziane - płatkami nesquik, cheerios, cini minis lub innym, ulubionymi, orzeszki ziemne - włoskimi, pekanami lub innymi.
3.  Surowe ciasto, na czas pieczenia kolejnych porcji ciastek, najlepiej przechowywać w lodówce.
4. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5ml.

Źródło przepisu: Ree Drummond.

Kakaowe ciasteczka z lentilkami

Kakaowe ciasteczka z lentilkami...
Słodkie i mocno kakaowe krążki.
Ozdobione kolorowymi cukierkami.
Kuszące nie tylko dla dzieciaków!

Składniki:

1. 100 g miękkiego masła;
2. 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej;
3. 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
4. 3/4 szklanki cukru pudru;
5. 3 łyżeczki kakao;
6. 2 surowe żółtka jaj;
7. 100 g lentilek.

Sposób przygotowania:

1. Z mąki pszennej, ziemniaczanej, masła, cukru pudru, kakao i żółtek jaj zagnieść gładkie ciasto.
2. Tak przygotowane ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
3. Po upływie tego czasu ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na placek o grubości 5 - 7 mm.
4. Foremką do ciastek (u mnie koło z ząbkami) powycinać ciastka i na każde powciskać po kilka cukierków (od 5 do 7).
5. Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 10 minut.
6. Upieczone ciastka wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi od 18 dużych ciastek do 25 mniejszych w zależności od wielkości foremki do wycinania ciastek.
2. Zamiast lentilek można użyć m&m'sów lub innych cukierków tego typu.
3. Masło w cieście można zastąpić margaryną.
4. Czasu pieczenia ciastek nie należy wydłużać, gdyż będą twarde.

Źródło przepisu: MniamMniam.pl.

Ciasteczka z lentilkami

Ciasteczka z lentilkami...
Rumiane, maślane ciasteczka.
Z kolorowymi drażetkami.
Pyszne słodkości nie tylko dla dzieci!

Składniki:

1. 375 g mąki pszennej;
2. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
3. 1/4 łyżeczki soli;
4. 220 g miękkiego masła;
5. 3/4 szklanki białego cukru;
6. 2 jaja;
7. 100 g lentilek.

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło ubić mikserem z cukrem na puszystą masę.
2. Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać ze sobą.
3. Do ubitego masła z cukrem dodawać, stale miksując na wolnych obrotach, po jednym jaju, a następnie powoli wsypywać mąkę z proszkiem i solą. Miskować, aż do połączenia się składników.
4. Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Na blachę wykładać po 1 czubatej łyżce ciasta (u mnie łyżka do lodów). Na ciastka nakładać po 5 - 7 cukierków. Ciastka lekko spłaszczać dłonią.
6. Tak przygotowane ciastka piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 13 - 20 minut.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi od 14 dużych ciastek (tak jak u mnie - używałam łyżki do lodów) do 23 mniejszych (w przypadku nakładania ciasta zwykłą łyżką).
2. Zamiast lentilek można użyć m&m'sów lub innych cukierków tego typu.
3. Masło w cieście można zastąpić margaryną, a ilość cukru zwiększyć do 1 szklanki lub zmienjszyć do 1/2 szklanki.
4. Czas pieczenia ciastek może się różnić w zależności od ich wielkości - duże pieką się dłużej.
5. Ciasteczka można także formułować w dłoniach, spłaszczać i układać na blasze.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.