Pieczarki w majonezie na ciepło

Pieczarki w majonezie na ciepło...
Plasterki podduszonych na maśle pieczarek.
Kawałki zeszklonej cebuli.
Wszystko oblepione majonezem.
Mocno przyprawione pieprzem.
Pyszny i szybki dodatek do obiadu.
Smacznego!

Składniki:

1. 250 g pieczarek;
2. 1 średnia cebula;
3. 1 czubata łyżka masła;
4. 1 czubata łyżka majonezu;
5. 1 łyżeczka zimnej wody;
6. 1/2 łyżeczki białego cukru;
7. Sól;
8. Pieprz czarny;
9. Pieprz ziołowy.

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plastry.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
3. Majonez wymieszać z 1 łyżeczką zimnej wody.
4. Na rozgrzane na patleni masło wrzucić pokrojoną cebulę, posypać cukrem i zeszklić.
5. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone pieczarki i dusić na małym ogniu do miękkości.
6. Podduszone pieczarki z cebulą przyprawić solą, i dość mocno pieprzem (ziołowym i czarnym).
7. Do pieczarek dodać majonez z wodą. Wymieszać. Chwilę razem podsmażać.
8. Podawać ciepłe/gorące.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi niewielka miseczka pieczarek. Ilość idelana jako dodatek do obiadu dla 2 osób.
2. Ja pieczarek nie obiaram. Jedynie bardzo dokładnie je myję pod bieżącą wodą.
3. Masło można zastąpić margaryną, a majonez zamiast mieszać z wodą, można wymieszać z łyżeczką śmietany lub mleka.
4. Danie najlepiej smakuje na ciepło. Jest idealne jako dodatek do dania głównego np. mięs czy jajek sadzonych, ale przy zwiększeniu ilości składników może stanowić samodzielne danie np. z ziemniakami z wody.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Bitki drobiowe w sosie pieczarkowo-cebulowym

Bitki drobiowe w sosie pieczarkowo-cebulowym...
Soczyste i kruche plastry fileta z indyka.
Kawałki pieczarek i cebuli.
A całość zatopiona w śmietanowym sosie.
Delikatne i pyszne danie!
Zapraszam!

Składniki:

1. 500 g fileta z indyka;
2. 1 średnia cebula;
3. 5 średnich pieczarek;
4. 3 ząbki czosnku;
5. 2 liście laurowe;
6. 3 ziarna ziela angielskiego;
7. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
8. 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu + mąka do obtoczenia koteltów;
9. 1/2 łyżki ulubionej przyprawy do zup np. ziarenek smaku/vegety/kucharka czy 1 kostka rosołowa;
10. Sól;
11. Pieprz;
12. Olej.

Sposób przygotowania:

1. Filet z indyka umyć, osuszyć, oczyścić z błon i pokroić w plastry. Każdy plaster dodatkowo przeciąć jeszcze na pół, a następnie rozbić cieniutko tłuczkiem.
2. Każdy plaster indyka posolić i popieprzyć z każdej strony, a następnie obtoczyć w mące z obu stron.
3. Tak przygotowane kotlety smażyć na rozgrzanym na patelni oleju na lekko złoty kolor.
4. Zarumnienione na patelni kotlety przekładać do garnka.
5. Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w plastry.
6. Cebulę obrać, pokroić w pióra.
7. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
8. Na patelnię wlać świeży olej i go rozgrzać.
9. Na rozgrzany olej wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę podsmażać.
10. Następnie dodać pokrojone pieczarki i cebulę, posolić i podsmażyć.
11. Podsmażone pieczarki, cebulę i czosnek przyprawić pieprzem i przełożyć do garnka z bitkami.
12. Do garnka z bitkami, pieczarkami i cebulą wlać około 500 ml gorącej wody (woda ma przykrywać kotlety), dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
13.  Gdy woda z bitkami zacznie bulgotać dodać przyprawę do zup. A następnie zmniejszyć ogień i dodać śmietanę oraz doprawić potrawę pieprzem i solą.
14. Na samym końcu do miseczki wlać 200 ml zimnej wody, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i dodać do garnka z bitkami. Całość energicznie mieszając gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
15. Podawać na ciepło z ziemniakami, makaronem lub kaszą i surówką (u mnie surówka z marchewki z czosnkiem).

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Filet z indyka można zastąpić schabem. Można zakupić także już gotowe sznycle z indyka (filet z indyka pocięty w plastry i zapakowny na tacce) np. w Biedronce.
2. Z podanych składników wychodzi około 6 bitek.
3. Tłuszcz ze smażenia plastrów indyka należy wylać, gdyż przypalona mąką może wpłynąć na smak sosu i spowodować, że będzie gorzki.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.