poniedziałek, 13 października 2014

Zupa kalafiorowo-pomidorowa

Zupa kalafiorowo-pomidorowa...
Lekko kwaśna, o ciekawym smaku.
Z różyczkami kalafiora i kwałkami pomidorów.
Zabielona kwaśną śmietaną, z wiórkami żółtego sera.
Delikatnie zakwaszona sokiem z kiszonych ogórków.
Posypana drobno posiekanym koperkiem.
Inna i pyszna! Polecam!
 Składniki:
  1. 1/2 średniego kalafiora;
  2. 3 średnie pomidory;
  3. 1 łyżka przyprawy uniwersalnej np. vegety;
  4. 100 g żółtego sera (u mnie cheddar);
  5. 4 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
  6. 250 ml soku z kiszonych ogórków;
  7. 2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku;
  8. 1 litr gorącej, przegotowanej wody;
  9. Sól;
  10. Pieprz.
























Sposób przygotowania:
  1. Kalafior umyć, osuszyć, oczyścić z liści, podzielić na różyczki.
  2. Pomidory naciąć na czubku w krzyż i sparzyć tj. zalać gorącą wodą, tak aby zakryła pomidory i odstawić na 10 minut. Po tym czasie pomidory obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
  3. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  4. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
  5. Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, włożyć różyczki kalafiora, dodać pokrojone pomidory, zalać 1 litrem gorącej, przegotowanej wody, dodać vegetę i gotować na średnim ogniu, aż różyczki kalafiora będą miękkie.
  6. Śmietanę wlać do miseczki, dodać chochę gorącej zupy i wymieszać. Tak zahartowaną śmietanę dodać do zupy i wymieszać. Zupę zestawić z ognia.
  7. Do zupy dodać sok z kiszonych ogórków, starty, żóty ser, drobno posiekany koperek i wymieszać.
  8. Zupę przyprawić solą i pieprzem do smaku.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. Z podanych składników wychodzi około 1,75 litra zupy.
  2. Koperek można zastąpić drobno posiekaną natką pietruszki.
  3. Zupę można także zblendować i podawać z grzankami jako krem.
  4. Zupę można podać z osobno ugotowanym makaronem.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...